中筋面粉，兩邊薄中間厚的面皮，38克的餡心，經過油煎、水烹后新鮮出爐，咬上一口，那滿滿的汁水，四溢出來，簡直讓人欲罷不能！于生煎愛好者而言，小楊生煎那汁水四濺的畫面，最是讓人食指大動。

而這樣的畫面，每天都會出現在小楊生煎的門店里。小楊生煎，是誕生在上海吳江路美食街上的一家生煎店，從1994年開業至今，其已經在江浙滬、深圳及澳門等地共擁有近260家直營門店，門店外大排長龍是小楊生煎店鋪較為標志性的景致。欲問在小吃店眾多的現今社會，小楊生煎憑何擁躉眾多，以下兩個方面可以解析。

以熱愛謀發展，小楊生煎的真誠看得見

剛開業的小楊生煎，就以雪白松軟的面皮，飽滿緊實的肉餡俘獲了大量粉絲。為讓小楊生煎味道“站得住”，從皮到餡，從面粉的選用到油煎的時長，小楊生煎都精準把控，為的就是讓更多人嘗到更美味的小楊生煎。

所以，在很多人看來，楊利朋愛生煎愛得深沉。以熱愛謀發展，楊利朋帶領小楊生煎從1994年創辦至今，一路長紅。為讓小楊生煎吃在嘴里更滑嫩，餡心楊利朋用價格貴、口感鮮嫩的豬脊背肉；為讓小楊生煎入口即化，楊利朋在肉餡中加入采用傳統方法熬制的肉皮凍。著眼每個細節，小楊生煎的火爆有跡可循。

與時俱進，小楊生煎的“生煎霸主”地位不容小覷

除了在選品、烹飪上認真外，小楊生煎的知名度不斷飆升，還與它的“專一性”有關。縱觀小楊生煎的發展不難看出，無論是剛開始主打的小楊生煎還是現如今多款熱門生煎齊上陣，小楊生煎的“生煎為主”理念都從未改變。

此外，如果說小楊生煎是經典，那么2018年小楊生煎推出的用草莓、甜菜烘干磨粉，做成粉色外皮的麻辣墨魚仔生煎就是生煎中的“新貴”，剛一上市，便火爆申城。此外，Q彈爽口，口口可見蝦仁的藤椒大蝦生煎，以及小楊生煎的黃金搭檔咖喱牛肉湯，也都讓人欲罷不能。

從始至終，小楊生煎都用超級簡單的理念來獲得大眾認可，即好食材、好味道、好產品。因為，楊利朋深知，所謂一餐一飯，唯有吃的熨帖，才能俘獲人心。

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