春茶季的時候，不建議淘茶客們去茶山尋茶

時間：2023-04-25 14:00:23來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

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《1》

清明節前的一天，我去找老S。??

吃過中午飯去的。???

去的時候他在喝茶，一個陌生的客人，一口河北口音。?

我對河北口音印象深刻，是當年的5舍107，就住著一位河北姑娘。

她每天早晨都用巨大的嗓門充當著我們的MOMING CALL，在叫我們起床占座位上課這件事情上，不遺余力，執著得較真。????????????????????????????

重慶的冬天是很冷的，那種濕冷，是走在通往教學樓的路上，可以看見霧鎖重山的那種冷凝。????????????

誰都想在被窩里多呆5分鐘，然而，這位姐妹的聲音，永遠在那個你大腦混沌著似夢非夢之間的時候，混響在走廊里，如魔音入腦。????????

不情不愿起床擁抱寒冷那一刻，我覺得她是東方不敗轉世。?

多年后她在班級群里炫耀自己的兒子乖巧，說，這娃上幼兒園從來不遲到。

我只能捧著手機傻笑。????

那大嗓門，誰能睡得了懶覺？?????

這一回，在老S家的客廳里，再一次邂逅了這種當年令人聞風喪膽的方言。???

本能的反應是，自動走遠。???????

去坐在了邊外一個角落。

半晌之后客人走了，老S過來尋我們，一臉倦色。???

我緊張，沒有人情味地直接問：怎么了，昨晚的茶有問題嗎？

他說，茶沒問題，只是昨晚太晚睡了，本來中午飯后想睡一下，剛躺下這個客人就來了，有客來訪不接待又不行，沒想到聊了半天，一斤茶都沒買。?????????????????

我們看著他的倦色，想著，春茶季賽程過半，他也已經辛苦了這20來天了，也是時候該身體撐不住，需要多多休息了。??????????????

遂勸他去小睡一會兒。

工欲善其事，必先利其器。

人如果沒休息好，茶怎么能做得好呢？??

《2》

后兩天，去了另外一個鎮子，另外一個茶農老大哥家。?

也是認識了七八年的老朋友。?

去之前約好，中飯后到。

是故意選擇錯開飯點的，畢竟，不太好意思在飯點去叨擾別人，不熟悉的人在一起吃飯，很尷尬。??????????????????????

尤其是茶季，每個茶廠都忙得要死，去了人家還要招待，安排吃飯，這時候哪好意思再去給人家添麻煩。?????????????

那天有條常走的路修路了，導航偏到另一條路上去，多走了半小時。?????????

到的時候，廠子一片安靜。只有一個工人在盯著茶。

那廠也改了，不再是從前的平房，而變成了高高的大大的樓房。???

有點不敢認，報上了老板的名字，這才對上號。?

工人說老板在樓上午休，他上去叫了一下，不一會兒，茶農老大哥就下來了。邊下樓梯邊穿外套，臉上還有未散的紅霞。?????????

我打趣說，大哥，最近效益不錯啊，蓋了高樓，還喝上了小酒。?

他笑，這兩天有點濕，身上痛，喝兩杯酒舒服一點。?????

那時候我有點后悔，早知道應該再晚一點來，讓人家多午休一會兒，做茶是最累人的，并且，這位茶農老大哥，也不年輕了。?

坐下來喝他新做的茶，茶過三巡，外面又有車來了。??????????????

兩輛車上下來四個人，看樣子跟他也熟，進來就熟門熟路地找茶喝。?????

于是我們隱退。

沒想到茶農老大哥并沒有陪那后來的一拔客人喝茶，反而送了我們出來，我示意他去招待客人，他說，不用，他們自己泡就好。你們走了我再睡一會兒，酒勁還沒散。

《3》

今年的春茶季，好多次路過方大師家門口。

總是靜悄悄的。

院子里沒有車，也沒有人，只有廠房里，有轟鳴，有人聲。?

想起三四年前的春茶季，方大師家門口，是連車子都停不下的——已經車滿為患了。??????

那時候，五湖四海蜂擁而來的粉絲，瓜分著方大師春茶季寶貴的制茶時間，各種請教，各種膜拜，各種探討，各種拍照.....???

有一天我經過他的家門口，正巧遇見他送客人出來，照面的那一刻，滿臉憔悴，疲憊不堪。????????

那時候才驚覺，方大師已經是年至不惑，在這繁忙的春茶季，又要做茶，又要監工采茶，還要迎來送往兼顧人情，實在是，太累了。???????????????

后來的幾年，方大師家改換門庭，也不再隨性地開門迎客。?

茶季時的拜訪潮，消停了好多好多，留給方大師做茶的時間，也愈發地多了。?????

后來聽說他的產量一年一年，漸漸地增加了。

真心感到欣慰。

茶季，大師就是應該做茶的。

招待和開壇授課，且等到夏天，冬天的時候去吧。????

為世人多做一些好白茶，是方大師不可推卻的責任夙命，至于像花蝴蝴一樣四處翩躚地公關講學，就留給那些做茶走馬觀花，喜歡講經說法的“營銷型”大師們吧。

有時間四處授課的，大多沒時間精研本職。???

李麻花的圈里，一個一年到頭到處教人開公司的，自己從來沒有正經做起來一個公司。????????????????????

他的頭銜是：**平臺聯合創始人；**品牌管理合伙人；**資金管理投資人；**行業資深策劃人；**文創產業投資顧問.....?????????????

凈是虛的。?????

《4》?

不建議淘茶客在春茶季的時候上山淘茶，除了上述有關“打擾制茶師休息”的原因之外，還有一個因素。

那便是，如果沒有熟人引路，春茶季的時候去茶山尋茶，極大可能敗興而歸。???????????

大概率會找不到人，或者尋不到茶。

尤其去一些知名的茶山，比如太姥山。

酒香不怕巷子深，茶好不怕山太高。

這些知名的茶山，這些年來膾炙人口，盛名在外，早已經被各路淘茶客哄得極為傲嬌了。???

他們的眼界，也經由這些年白茶的高歌猛進，而變得開闊，變得不流于俗。????????

所以，等閑的淘茶客去到那里，一般是不太受重視的。????????

說得現實一點，如果不是一次性拿貨五位數以上，可能，大家都未必看在眼中。??

尤其一些淘茶客，是抱著參觀，學習，觀望的態度來的，像本文開篇老S遇上的那位茶客，便是學習了一個下午，卻一斤茶都沒買，只拿了張名片就走人的。???

這樣的客戶，一方面占據了制茶師茶季寶貴的休息時間，另一方面，也讓制茶師們承擔了一部分不該承擔的掃盲工作。????

當這樣的客人太多的時候，制茶師們往往選擇避而不見，派家里打雜的、不太懂白茶人出來應付一二，如此這般，哪能真正學到茶知識，或者拿到好的貨源呢？??????????

《5》

另外，好的貨，稀缺的貨，其實都是會留給老客戶的。?

畢竟，老客戶才是茶廠一整年收入的重頭。?

萬一得罪了老客戶，可能今年的收入會腰斬一半，誰愿意承擔這個風險？?

新客戶，未來尚不明朗，一切都未可知，今年拿了100萬貨，明年一斤不拿的情況，比比皆是。??????

市場上，不穩定因素太多。

并且，新客戶還不怎么懂茶，像真正的荒野白茶，今時今日是不太能拿得到了。??????

能拿到的，估計就是一些大路貨：普通的銀針，牡丹，壽眉。

要想要老白茶，呵呵，真的是沒貨啊。

去翻倉庫也沒用，他們的倉庫也是空的居多，或是被人訂走的貨暫時存放在那里，不敢賣的。?

當然也許會碰到貪心的茶廠老板，改個年份賣給不怎么懂茶的新客戶，或是把拋荒白茶當荒野白茶賣給新客戶，也是有可能的。???????

SO，這時候上山的淘茶客，就非常尷尬。

喝不懂，心里沒底，拿貨量就不大，于是不受重視，也拿不到稀缺的貨源，也學不到真正有用的東西。?????????

去了，也只是閑逛一狂，就當郊游了。

但真正想要找到靠譜的貨源，找到真正的貨源，找到工藝好的茶廠，除非有人指點，否則，走馬觀花，真的很難，很難。???????

《6》

當然四五年前，情況并不是這樣的。???

那時候福鼎白茶還在崛起中，那時候大家的姿態都比較低，那時候大家的胃口都還不大，那時候客戶手頭的資金還很寬裕，一下子能拿一大車子貨。??????????????

那時候上山，就算是茶季，茶廠老板們也是有時間接待，可以認真接待的。?????

那時候一塊餅兩塊餅，也是出貨，也可以興高彩烈。????

而現在，淘茶客們還是去點頭吧。????

點頭有許多的茶葉店，他們或多或少，有固定的茶廠資源，或是親戚，或是朋友，或者就是親兄弟。????

開店的人，大多不做茶，在茶季，有的是時間帶客戶上茶山看茶，帶客戶一款一款的品茶，一沖一沖地給客戶介紹茶，一點一點地解決客戶關于白茶的各種入門級問題。?????????

掃盲，他們來做，比讓茶廠的老板們來做，更合適。

他們更加可以滿足淘茶客們尋茶，學茶，品茶，旅游方面的所有需求。???

當然，根本上，還是要找靠譜的茶葉店掌柜才行。?

遇上個忽悠的，也挺慘。??

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