曾被認為是“泡沫”的新茶飲行業，在2020年疫情沖擊下率先復蘇，且出現了反彈式的火熱，不少茶飲品牌在這一年里加速擴張，市場規模不斷擴大。成立于2017年的檸檬茶品牌TANING撻檸就是其中之一。被中國連鎖餐飲產業聯評為“最具投資價值品牌”，這個檸檬茶品牌踩中了什么市場趨向？

一、迎合茶飲健康化趨勢

根據《2020新式茶飲白皮書》顯示，健康成為消費者關注的重要內容。加上疫情影響，大眾健康養生意識普遍提升。茶飲消費不再單純追求多奶油厚奶蓋的口感享受，而是希望一杯茶的快樂過后，能減少糖分與卡路里的負擔。TANING主打的檸檬茶品類正好能夠滿足消費者健康喝茶的消費訴求，現切檸檬現泡鮮茶，創意搭配多種新鮮原料，不僅清爽解渴，檸檬鮮果的維C營養還能幫助美白養顏提高免疫力，讓消費者能夠不帶負擔喝得過癮。

二、超高性價比契合理性消費趨向

今年冬天，茶飲界掀起了“凡爾賽熱”，車厘子、草莓、厚牛乳等高價原料的應用，拔高了茶飲單杯定價向30元大關邁進。有網友評論稱：“現在的奶茶價格高得有點離譜了。”事實上，2020年經濟環境的低迷造成了一定的消費降級，大眾消費熱情趨于理性。不久前有媒體在社交平臺針對新式茶飲消費發起調查，結果顯示，除了最基本的味道口感外，消費者更看重的是價格與品牌口碑，且對“10-20元”這一區間的價格接受程度較高。

TANING秉承著“好茶配鮮檸”“用心做好每一杯檸檬茶”的品牌理念，對用料與出品嚴苛把關，嚴選120-150克的一級果，一杯檸檬茶消耗一整顆香水檸檬，搭配專屬烘焙加工的茶葉沖泡原味茶湯，出品的檸檬茶甘而不澀、口感清爽，在消費平臺的用戶口碑一直很好，且單杯定價集中在13-19元，有著極高的性價比，契合主流消費意向。

三、符合大眾口味，全年無淡季

檸檬茶是一款常見的民間茶飲，不管是餐廳配飲還是超市的瓶罐裝，大眾對這款飲料都不陌生，沒有過高的消費者教育門檻。18-35歲的中青年階層是新茶飲行業的主力消費客群。以檸檬茶作為主打品類的TANING，憑借著低糖健康、口感清爽等特點，口味具有大眾普適性，男女都愛老少皆宜，對比起其他茶飲品牌有著固定客群與更廣的潛在消費人群。此外，憑借著在檸檬茶制作上的專業性，把握檸檬香氣的季節變化與原料間的科學搭配，TANING已經能夠將檸檬茶做到冷熱飲都好喝可口，實力打破果茶的“淡季魔咒”。即使是在隆冬時節，TANING的外賣與門店訂單依然日日排滿。

據了解，目前TANING的全國連鎖門店數量已經突破350家。正中市場趨勢，契合消費者訴求，加上品牌自身的專業實力，相信未來TANING能夠繼續發展壯大，實現量級突破。

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