又到了一年一度的吃紅薯的季節，很多小伙伴都比較喜歡吃烤紅薯。尤其是外焦里軟的紅心紅薯，吃著也是特別的過癮。紅薯是一種高產而適應性強的糧食作物，與工農業生產和人民生活關系密切。紅薯從當年填飽肚子的廉價商品上升到了現在人人推崇的明星養生食品，是因為紅薯具有很多的養生保健功效。紅薯葉也隨著紅薯的價值上漲也跟著上漲了，以前的時候紅薯葉都是喂豬的，尤其是小時候，放學之后割紅薯葉回家喂豬，如今紅薯葉成了餐桌上比較珍貴的美食。

紅薯葉，即秋天紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉。紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥促進新陳代謝、通便利尿、升血小板、預防動脈硬化、催乳解毒等保健功能。生活中人們多吃一些紅薯葉子，還能防止身體內膽固醇升高，它能凈化血液，加快人體代謝，而且能防止脂肪在人體內堆積，對維持人體心血管的健康有很大好處，如果能堅持食用紅薯葉子，還能預防血壓，血脂升高。不是所有人都適合吃紅薯葉，腸胃消化能力不佳者，腎病患者，都不宜過多食用。今天小編就跟大家分享一下紅薯葉的好吃做法，紅薯葉原汁原味吃法，不用煮不涼拌，營養又解饞，上桌后都搶著吃。快跟我一起看看是怎么制作的吧。

【蒸紅薯葉】

食材：紅薯葉 玉米面 面粉 蔥花 蒜瓣

【制作方法】

1、準備一把比較嫩一點的紅薯葉，我們用的是紅薯葉 先把紅薯葉給摘下來，把摘下來的紅薯葉放進一個大碗里面，紅薯葉全部摘下來之后 放進淡鹽水里面清洗一下。淡鹽水具有一定的殺菌作用，紅薯葉清洗干凈之后 撈出來瀝干水分。

2、紅薯葉瀝干水分之后，。將紅薯葉放到菜板上剁碎，如果感覺切的不是很碎的話 可以簡單的剁一下，紅薯葉碎弄好之后 盛入一個大一點的盆里面。放入兩大勺食用油 可以鎖住紅薯葉切口 有效防止出水，將紅薯葉碎充分的攪拌均勻。

3、紅薯葉攪拌均勻之后，少量多次的添加面粉。如果喜歡吃粗糧的話 可以添加一些玉米面。面粉不用加入太多 紅薯葉均勻的裹上面粉就可以了。

4、鍋里面水提前燒開 熱水上鍋 鋪上籠布，把拌均的紅薯葉均勻的放在籠布上，全部放進去之后，蓋上鍋蓋，中小火蒸7分鐘，趁蒸菜的時間 我們來準備配菜。

5、準備兩根小嫩蔥 切成蔥花，準備一把蒜瓣拍碎 這樣蒜瓣更入味。拍好之后 再剁成蒜蓉。把蒜蓉還有蔥花都盛入盤中，蒜蓉分成均等的兩份 。

6、紅薯葉蒸熟之后 倒進一個大一點的盆里面晾一下，用筷子攪拌一下 散散熱氣。蒸熟的紅薯葉可以直接拌著蒜汁吃。

7、鍋里面燒油 油熱之后 放入蔥花蒜蓉爆香，炒出蔥香味 把晾涼的蒸紅薯葉放進來。翻炒片刻開始調味 添加一勺食用鹽 一勺雞粉，不用放入太多的調味料 這樣吃起來更原汁原味。翻炒均勻之后 放入另一半的蒜蓉，翻炒片刻就可以盛出來吃了。紅薯葉這樣做原汁原味 做法非常簡單 好吃還營養。

【麗曉私房話】

1.紅薯葉盡量切的碎一點，這樣添加面粉或者玉米面的時候，可以均勻的粘上面粉，吃起來比較勁道

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