“來了就是深圳人”，但深圳人不一定同此涼熱

時間：2023-04-24 11:25:43來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

本文轉載自公眾號新周刊（ID：new-weekly）作者：夏言

華小略說

深圳，是一個讓人向往的地方，這里是奮斗者的天堂。來了就是深圳人，這里參雜著全國各地的人，你不會感覺這里只是南方的一個城市，而是會覺得，這是一個說著普通話的家鄉。但是，更現實的一面是住房買房租房難，高昂的生活成本又在迫使一批批人離開。這座城市，究竟有什么獨特之處？

在深圳，來自五湖四海的人，不論出身，不論等級，不論背景，它都公平以待，給每一個草根展現才華的舞臺。沒有夢想，何必深圳。這大概是每一個深圳人來到深圳，留在深圳的理由。什么樣的人才是深圳人？有人說，來了就是深圳人。有人說，入戶了就是深圳人。有人說，買房了才能真正算深圳人。根據官方統計數據，2018年，深圳市常住人口已經達到1302.66萬人。除了一小部分世代生活在深圳的“深圳土著”，超過一千萬人都是外來人口。數量龐大的深漂一族，對深圳有著復雜的情感。它的開放、自由、包容、時尚、活力、公平、豐富多態，構成了致命的誘惑。然而，高壓的工作、高昂的生活成本、有限的學位和醫療資源、擁擠的空間、失控的房價又讓人喘不過氣來。每當夜幕降臨，深漂的人總會滿懷感觸。圖/unsplash這座有無限光環的年輕城市里，人潮交織，來來去去。有的人在這里揮灑過汗水，最終選擇了逃離，回到二三線城市安放青春。又不斷有新人加入深漂一族，在城市的邊緣與離開的人完成了某種交接，來到這片神奇的土地上續寫自己的故事。

買不起，也租不起

每年夏天來搗亂的臺風大概是深圳唯一的bug，除此之外，深圳的生活環境堪稱完美。依山傍海，氣候溫暖濕潤，空氣比大多數城市都要好；一年有四季，花就開滿四季，城市綠化率高達傲人的40%；每年有近10萬只候鳥來深圳過冬，因為它們也看上了深圳這塊宜居的寶地。在深圳生活無疑是幸福的。

航拍華為技術有限公司深圳板田基地圖/圖蟲創意

成熟的城市規劃和基礎設施建設，提供了便利的生活條件；騰訊、萬科、華為、平安等知名企業在深圳匯集，創造了龐大的商機和工作機會；全日制本科以上入戶現金補貼、自主創業享受政府補助，吸引人才誠意滿滿；普通話作為官方語言通行四方，來自天南地北的深漂都可以自如交流。一切的一切，都是深圳的感召，希望路過的人為它停留。想停留的人還真不少。但想要真正在深圳扎根奮斗，住房是橫亙在眼前最大的難題。

在深圳，哪怕是擁有一套舊房子的，也不是簡單人。圖/unsplash

有人說，在深圳買房，就像科幻故事。據某數據研究中心6月份發布的數據顯示，2018年深圳的房價收入比已經達到35.9，雄踞全國榜首，也就是說，一個普通的深圳家庭，要不吃不喝工作近 36年，才能買得起一套深圳的房子。

以二手房價為例，剛剛過去的6月，深圳二手房均價約54000元/ m2，膽子大的可以點開南山區的房源介紹，就會發現價格即將破八。品牌公關小余說，在深圳買房性價比太低了，“等我哪天暴富了或許才會考慮買房。” 產品經理小潔和男友打算年底看房，然而即使有父母的支持和收入可觀的工作，她也只敢考慮入手一套關外六七十平左右的二手房。擇一城終老的想法很浪漫，但在深圳的房價面前，豐滿的理想立刻暴瘦得只剩骨架。房子買不起，生活還是要繼續的，大部分深漂族選擇了租房，但深圳的房租并不像深圳的人才引進政策一樣充滿脈脈溫情。

樓高不斷上升，房價和租金也是如此。圖/深圳福田上梅林，unsplash

弦子住在南山區一套兩室一廳的房子里，租金每月5200元，平攤下來每人2600，而這在關內屬于正常水平。在南山上班的婷婷選擇住在關外的寶安區，兩房一廳小區房價格也要4800元。通常認為，30%及以下的房租收入比是相對合理的區間。而深圳的房租收入比高達59.2%，也就是說，很多深圳打工者把超過一半的工資都用來交房租。為了錢包著想，許多深漂族們從關內奔向關外，從商品房轉戰城中村，囊中羞澀，只能退而求其次接受打折的生活。然而，不論是關內關外，商品房還是城中村，房租年年水漲船高是扎心的現實，6月發出的《中國城市租賃價格指數報告》中，深圳的同比漲幅處于一線城市之首。房價高不可攀，租房是唯一的退路，可是現在，深漂族們卻連房子也要開始租不起了。近日，深圳還擬發布租房指導價格，如租金不高于指導價格，可適當降低其增值稅征收率。

深圳特色美食是外賣

美食是一個城市的名片。在一線城市中，北京有烤鴨、豆汁、羊蝎子、老酸奶；上海有小籠包、生煎包、蟹殼黃、本幫菜；廣州有云吞面、拉腸、艇仔粥、叉燒等各式粵菜，而深圳似乎沒有公認的本地名美食。一個困擾過許多深圳人的問題就是，深圳的特產到底是什么？深圳某論壇在2014年做過一個網絡調查，68.81%的網友表示深圳并沒有自己的特產，還有16.95%的網友表示并不清楚。由法國人建造的豪華游輪“海上世界”，已經成為深圳人進行休閑娛樂活動、享受各國特色美食的場所。圖/unsplash有人說，深圳都已經這么有錢了，不要強求人家有特產；有人說，深圳沒有，想吃什么可以去隔壁香港和廣州吃；還有人說，沒有什么是淘寶不能買到的美食，何必非在深圳找。最后，美食問題成為了一個哲學問題，答案變成了蚊子、房子、鈔票、深圳校服……本土美食的形成，一是需要時間的累積，二是需要相似的飲食習慣逐步趨同。作為一個城市來說，深圳太年輕，還沒有足夠的時間形成飲食傳統，另外，大量流動的外來人口造就了差異的飲食文化，形成一致的美食偏好要比其他地方來得更難。

沒有傳統美食，也意味著更開放、包容的飲食環境。日本藝術團隊teamLab的藝術感官餐廳也落地深圳。

有說法提到深圳是美食荒漠，深圳人是不認的。雖然沒有本地美食，但是這里卻是漂一族的天堂。如果要在一個小范圍的地方最大限度集齊各地的美味，那這個城市一定是深圳。作為一個移民城市，五湖四海的人們在這里匯聚，國內八大菜系，國外特色西餐，通通都能在深圳找到一席之地。在深圳混久了，深圳人的胃與這座城一樣包容。能吃清淡的粵菜，也能吃麻辣的川菜，接受江浙的甜，也能受得了山西的酸。在任意一個深圳的購物中心或者美食廣場逛一圈，各種地域美食遍地開花，儼然參加了一次全國美食博覽會。就算身處城中村，沙縣小吃、麻辣燙、黃燜雞米飯、潮汕粿條、麻辣香鍋等等選擇豐富，不到20元就可以解決一頓簡餐，飯菜夾雜著煙火氣，一并吞下，就能暫時地忘卻工作的疲累和不堪。做飯在老一輩人看來是必備技能，而現在只是年輕人提高生活品質的附加項。尤其對于忙到飛起的深圳人來說，外賣大大提高了生活的幸福感。

多雨水的深圳，對于外賣小哥來說，也意味著更多訂單和更多辛苦。圖/圖蟲創意

每個工作日的中午，穿梭各個CBD寫字樓的外賣小哥，提著散發飯香的飯盒，像騎士一樣出現，投喂每一個饑腸轆轆的深圳白領。在餓了么公布的深圳市外賣數據報告中，深圳訂單量和交易額均位列全國第4位，福田區、南山區、羅湖區外賣用戶最多，平均每20個深圳人中就有6個人點過外賣。若是把夜宵數據單獨拿出來看，可以發現深圳人吃夜宵頻率在全國一二線城市中排名第一位，23點至凌晨5點夜宵時間段訂單量竟可以占到全天訂單量6.7%。一份冒著熱氣的皮蛋瘦肉粥，或者一盤紅彤彤的麻辣小龍蝦，填補了空虛的胃，陪伴996們度過了冒著星光的夜晚。

“深圳哪里好玩？”“香港。”

自從2004年開了第一條地鐵，深圳至今已經開通了8條線路，總長285千米，每日輸送著300萬人次上班族們們往返于家和公司之間。

工作日早高峰深圳地鐵客流分布圖/DT數據俠

婷婷住在寶安，公司在南山，上班要一個小時。弦子上班地點在蛇口，就算也住南山，也要預留50分鐘的路程時間。小余每天從南山地鐵站的租房去福田上班，從出門到公司要花40分鐘。即便如此，通勤在一個小時以內的上班族已算幸福，有部分年輕人囿于城內令人瑟瑟發抖的房價和租金，過著舟車勞頓的雙城生活。在中介工作了四年的小鐘，在距離他上班的地方近60公里的大亞灣入手了一套房子，每天1個多小時車程中，班車走上惠深高速，穿過深圳大鵬、鹽田，最后到達羅湖黃貝嶺地鐵站。基本上一天到晚，不是在上班，就是在上班的路上。假如問深圳人，你們平時休息都干嗎？十有八九會回答逛街、吃飯、看電影。對一個深圳人來說，除了遍布深圳的各大購物中心，深圳確實沒什么地方好玩。

在多少人的印象中，深圳只有現代化的高樓？

網上關于深圳有一個段子：- 深圳哪里好玩？- 香港吧。- 深圳哪里好吃？- 廣州吧。作為一線城市，深圳的城市配套、工程建設在國內城市中引領前茅，但作為一個年輕城市，深圳與香港、廣州相比，缺少幾分歷史底蘊和文化沉淀。在廣州有越秀、西關，東山，海珠的老城區，是廣府文化發源地，嶺南建筑、書法、廣府園林、粵劇等文化瑰寶歷史悠久，源遠流長。香港由于同時受到中西方文化影響，行成華洋融合的獨特文化。并從上世紀70年代起以電視、電影、歌曲、漫畫等為載體，衍生出一個獨立的“香港文化”體系和相應的人文景觀。

深圳海邊圖/unsplash

而深圳成立至今只有區區40年，與香港、廣州這些老牌城市相比，活力有余，底蘊不足也就不奇怪了。歡樂谷、世界之窗是外地人來深圳的打卡景點，去過一次就夠了；大小梅沙都是人人人，對人群密集恐懼癥患者并不友好；蓮花山公園、人才公園、深圳灣公園等等密布的免費園區舒適又干凈，但除了給運動的老人和跳舞的阿姨們提供了寬敞的場所，與其他地方公園相比并沒有什么特別之處。既然自家沒有條件，閑不住的深圳人選擇走出去玩。周末，不少人約上三五好友，自駕開車到附近的城市度個小假，或者去到一水之隔的香港逛吃逛吃，順便幫朋友們人肉代購。

深圳蓮花山公園圖/維基百科

僅僅用了40年，深圳從一個不知名的小漁村，搖身一變成為了世界一線城市。它有許多光環，“深圳速度”“創業之都”“城市綜合經濟競爭力第一”，最具創新力城市。“深圳人最大的特別，反而就是沒什么人是最特別的”。來自五湖四海的人，不論出身，不論等級，不論背景，它都公平以待，給每一個草根展現才華的舞臺。沒有夢想，何必深圳。這大概是每一個深圳人來到深圳，留在深圳的理由。

讀懂了深圳的秩序與規則，來了才是深圳人。圖/unsplash

本文經授權轉載自《新周刊》微信公眾號（ID：new-weekly）。《新周刊》創刊于1996年8月18日，以“中國最新銳的生活方式周刊”為定位，20多年來用新銳態度測量時代體溫。從雜志到新媒體，《新周刊》繼續尋找你我共同的痛點、淚點與笑點。關注新周刊微信公眾號，與你一起有態度地生活。官方微博@新周刊。

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