星辰在線3月26日訊（星辰新媒體記者 葛磊）為進一步推動湘菜產業全國發展、以湘菜出湘帶動湘品出湘，建設湖南預制菜頭部品牌，3月26日，由湖南宇成食品有限公司全程承辦支持，湖南日報大湘菜報、湖南省市兩級餐飲協會及長沙湘菜連鎖餐飲協會等單位共同指導的“緊扣時代·預制未來”2023全國湘菜食材商貿流通峰會暨許大師新品發布會舉行，全國各地食材經銷商返湘參會，為湖南鄉村振興、食材推廣積蓄力量、搭建平臺，省人大常委會原副主任陳叔紅出席活動并發表講話。

（省人大常委會原副主任陳叔紅發言，對湖南預制菜品牌出湘寄予厚望）

2023年2月13日，中央一號文件正式發布，其中提到要“提升凈菜、中央廚房等產業標準化和規范化水平，培育發展預制菜產業”等核心內容，這是預制菜首次被寫入中央一號文件。2月28日，湖南省委農村工作領導小組辦公室發布省委一號文件，提出要著力打造農產品加工業發展高地、推動農業優勢特色產業全鏈條升級，其中強主體方面，即“出臺支持預制菜產業發展政策措施，加快發展預制菜產業，創出湖南預制菜品牌，搶占行業發展制高點。”

（新品上市現場試吃獲得了經銷商一致好評）

2022年是中國預制菜產業發展的元年，也是政府、資本和消費市場、新媒體電商共同關注并推廣預制菜的高光集中期，據不完全統計，2022年中國預制菜市場規模達到了4196億，同比增長21.3%，預計2026年預制菜市場規模將突破萬億大關。在胡潤研究院發布的《胡潤中國預制菜生產企業百強榜》中，湖南省共有聰廚、絕味、大湖股份、世林食品、湘佳股份、唐人神、佳沃食品以及宇成食品許大師品牌等8家預制菜企業上榜，湖南以上榜企業數量排名在全國位居省級第六。

（宇成食品董事長陳沖發布許大師品牌預制菜新品）

本次全國湘菜食材商貿流通峰會，是2023年以來面對全國湘菜食材經銷商群體召開的首次行業交流大會，來自全國各地20個省市近500名經銷商與連鎖餐飲品牌負責人齊聚長沙，共謀湖南預制菜產業發展新方向和新模式，探索在全渠道和線上板塊的營銷發力點與增長點，為湘菜出湘、湘品出湘搭建全國線下銷售網絡。

（五湖四海的經銷商齊聚湖南現場訂貨）

活動期間，湖南省預制菜產業研究專家、企業營銷一線負責人等面向省內頭部預制菜生產企業及全國經銷商進行主題演講，同時湖南宇成食品公司許大師品牌發布以花豬扣肉等年度新品，為預制菜企業踐行鄉村振興，賦能特色食材生產加工，以湘菜出湘帶動湘品出湘等工作進行了探索與創新。據悉，湖南省預制菜產業協會將在今年正式成立，通過遍布全國的食材商貿流通網絡，服務湖南省預制食材企業進行市場擴張及產品銷售，助力湖南預制菜產業整體發展再上新臺階。

（湖南預制菜產業大有可為 圖片均由主辦方提供）

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