2022年8月9日至10日，全球食材供應鏈峰會暨第十屆餐飲零售合作洽談會在福建福州舉行。本次峰會由中國物流與采購聯合會主辦，中國物流與采購聯合會食材供應鏈分會承辦。亞洲漁港、千味央廚、恒順醋業、正大食品等食材供應鏈行業優質企業應邀出席。

峰會首先發布了“中國食材供應鏈100強企業”榜單，亞洲漁港股份有限公司憑借深耕水產品供應鏈行業二十年的斐然成績，榮登榜單前列。

進入 2022 年以來，新冠疫情形勢依然嚴峻，全球宏觀政治經濟大環境不確定性依然存在，無論是國際還是國內，食材貿易都面臨著原材料價格上漲、供應鏈中斷、物流受阻、需求放緩等不利因素，但綜合來看，食材消費市場仍舊處于穩中向好的態勢：2022 年，中國食材消費市場規模突破16萬億元，在空前壓力與發展引力面前，食材供應鏈產業正從粗放無序朝著健康有序積極蛻變。

基于以上對全球經濟大環境的共識和供應鏈產業未來發展趨勢的認知，為進一步促進產業升級，此次食材供應鏈峰會以“升維·聚合進化”為主題，集體討論制定了《食材供應商質量管理審核規范》團體標準，并劃分四個專題論壇，分別就食材供應鏈產業的現狀與變革、消費市場規模與發展、先進經驗的借鑒與思考等問題進行了深入討論。圍繞食材供應鏈產業核心焦點問題，與會嘉賓基于浸淫行業的資深觀察和發展的長遠視角，碰撞思路，洞見未來。

亞洲漁港股份有限公司副董事長蔣德智出席峰會并應邀參加“水產食材供應鏈，風起揚帆正當時”專題論壇。蔣德智副董事長對“2022年水產食材進出口貿易面對的環境變化”、“水產食材供應鏈如何更好滿足B端餐飲降本增效的需求？”、“水產品預制菜如何走得更長遠？下一個水產食材爆品會是誰？”等問題，發表了獨到見解。

亞洲漁港專注于水產與餐飲食材供應行業二十年，為海內外眾多知名餐飲企業、連鎖超市提供生鮮食材一站式解決方案，產品線涵蓋了炸蝦炸魚類、預制菜類、休閑食品類、火鍋涮煮類、漢堡小吃類、扇貝調理類等多個品類，覆蓋產品1000余款，共擁有超20000多個SKU。

蔣德智副董事長表示，作為中國優秀的標準化生鮮餐飲食材品牌供應商，亞洲漁港面對后疫情時代，全球供應鏈效率降低的現狀，采取了較為健康的應對措施。當行業慢下來，企業反而有了更多的思考時間，去精進工藝，進行戰略布局。捕捉到市場最新需求，亞洲漁港適時推出了TO C端的預制菜新品線，市場反應良好。而作為連鎖餐飲企業長期的優質合作伙伴，在老本行TOB端預制菜方面，亞洲漁港一直致力于保證在利用中央廚房的集中化生產成本優勢基礎上，保證出餐口味和營養，而非簡單地按需研發，按訂單生產。這就是亞洲漁港區別于傳統食材加工企業的優勢。

在市場矚目的水產品預制菜品類，“誰是下一個水產食材爆品”一直是業界關注焦點。蔣德智副董事長說，亞洲漁港的確打造過水產品預制菜領域有口皆碑的爆品，所謂的爆品打造經驗，無非是充分考慮受眾群體的廣度、產品性價比等因素，而最重要的一點，就是這款爆品是否健康。一款預制菜是否會成為爆品，很多時候，作為生產者并不能完全預見，但是亞洲漁港預制菜的健康制作原則卻是一定要嚴守的。當預制菜經過中央廚房加工解凍后，如何在家庭烹飪后保證營養成分，才是預制菜企業要向消費者交代的重點。

從蔣德智副董事長的講話中，我們可以窺見一個懷抱著長期主義的食材供應鏈企業所擁有的業界良心。在如今預制菜火熱的趨勢下，毋庸置疑的是，“健康”一定會成為預制菜未來關注的焦點。亞洲漁港與朱蓓薇院士領銜的“國家海洋食品工程技術研究中心”始終保持著長期深度合作關系，在產品的營養健康方面，具備行業先發優勢。

正如中國物流與采購聯合會副會長兼秘書長崔忠付在峰會上的講話中所說：“‘十四五’時期是中國全面邁入食材高質量發展的新階段，食材生產端供需逐步轉向平衡。2021年，食材流通市場規模為8.37萬億元，展現出巨大潛力，昭示著食材供應鏈發展向更高水平演進。

面向食材消費體量龐大的中國市場，以亞洲漁港為代表的企業，早已洞察新階段的市場形勢和消費者的最新需求，正積極順應變革要求，堅持品質塑造，推動企業從品類擴張走向品牌引領之路。

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