2022年12月21日，由沈陽市商務局支持，美團與遼寧省餐飲烹飪行業協會共同主辦的“餐飲數字生態合作論壇暨繁盛峰會”遼寧首站在沈陽舉行。

此次論壇旨在提高餐飲從業人員的數字化經營能力，加快建立“外賣+外帶+堂食”的復合經營模式，打開線上銷售渠道，增加營業收入，進一步促進沈陽市餐飲企業數字化轉型。

今年冬季，美團外賣也將在遼寧省內開展暖冬消費季活動，推出本地大牌、熱辣硬貨、神券節、周末小吃街、新年美味吃在一起等系列活動，通過發放外賣天天神券、紅包、折扣菜等補貼，營造消費氛圍，促進行業復蘇。

▲餐飲數字生態合作論壇暨美團繁盛峰會遼寧首站啟幕。

作為近兩年來受疫情影響最大的行業之一，越來越多的餐飲商戶通過線上化轉型，提升自身的抗風險能力。與此同時，相關平臺也在協同政府打造包括餐飲業數字化街區、老字號數字化振興工程、餐飲業數字化監管指數等標桿項目，形成示范效應。

沈陽市商務局相關負責同志表示，2020年新冠肺炎疫情爆發以來，餐飲行業遭受了前所未有的挑戰。過程中，餐飲商家不等不靠，一方面積極配合政府，落實疫情防控措施，一方面通過外賣、直播、私域流量等方式進行自救，降低損失。同時，沈陽市商務局積極走訪協會，與企業家座談，及時了解行業情況，收集企業訴求，推動助企紓困措施，通過發放多輪政府消費券等形式開展促消費活動，不斷活躍行業氛圍，幫助餐飲行業渡過難關。

▲美團外賣運營師為商家提供數字化指導。

當前，國家疫情防控進入了新階段，防控措施不斷優化。餐飲行業最困難的時候已經過去，堅持就是勝利。餐飲人要把目光放在不遠的將來，抓緊提高供給側服務質量，抓住國家數字經濟發展的重大機遇，加快建立“外賣+外帶+堂食”的復合經營模式，多種方式廣開銷售渠道，盡快實現行業強力復蘇。

▲數字化經營成為老字號餐飲商家新選擇。

遼寧省餐飲烹飪協會相關負責人認為，在市場消費依然低迷的情況下，遼寧餐飲行業升級和企業經營轉型勢在必行，餐飲業在承受疫情影響和企業盈利能力急速下降雙重壓力的同時，也同樣面臨著消費需求不斷優化、數字餐飲加持信息技術革新的歷史機遇。餐飲企業要頂住壓力，抓住機遇，深挖潛力，創新求變，準確抓住大眾心理，注重引導營養健康消費，滿足消費者需求的多樣性和便利性。

“當前餐飲市場形勢步入新常態，進入調整結構、品質升級的關鍵期，培育品牌驅動、數字賦能的開拓期，不斷滿足人們日益增長的餐飲文化需求、改善就業民生的機遇期。遼寧餐飲業也將進入大眾化、個性化、多元化、標準化、規模化、資本化發展的新階段。”

▲美團新餐飲研究院遼寧分院揭牌。

沈陽老邊餃子館與美團簽署數字化服務合作協議，雙方就共促老字號數字化高質量發展達成共識，正式啟動老字號數字化發展合作。沈陽老邊餃子有限公司董事長崔韜曾表示，“老字號”不僅是一個時代的飲食記憶，更是中國傳統文化的一種傳承。“原來我們是店堂經營、連鎖經營和零售經營‘三條腿走路’，現在加上數字化經營，可謂如虎添翼，‘四輪驅動’之下一定會走得更穩、更快。”

峰會環節，美團發布了包括“實施商戶專項計劃、提升商戶服務水平”，“開展線上經營培訓、提高商戶運營水平”，“發布數字餐飲報告、推動行業形成共識”，“提供技術產品支持、打造數字小店示范街區”，“發揮平臺數據優勢、助力消費提質增效”，“探索創新數字消費、多措并舉促進發展”共六條數字化發展一攬子方案，助力供給側數字化升級。

▲美團與中華老字號老邊餃子品牌簽約。

　　活動現場，美團新餐飲研究院遼寧分院揭牌。美團還向部分沈陽老字號餐飲商家贈送了“外賣管家”服務，并為數字發展先鋒商戶授牌。老字號品牌“老邊餃子”等還向與會餐飲企業介紹了數字化發展案例。

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