11月6日，南京餐飲潮峰會在南京國際青年會議中心成功舉辦。這場峰會聚集了來自全國二十余位知名餐飲人，現場座無虛席，1000多位餐飲創業者參與學習探討，是南京難得一見的餐飲盛會。

11月6日，南京餐飲潮峰會在南京國際青年會議中心成功舉辦。這場峰會聚集了來自全國二十余位知名餐飲人，現場座無虛席，1000多位餐飲創業者參與學習探討，是南京難得一見的餐飲盛會。

餐飲行業洗牌，“變”是出路

2018年，餐飲業風起云涌，行業洗牌日益加劇，僅2017年，南京在線商戶數3.7萬，倒閉商戶4.8萬（數據來自《中國餐飲報告》）。餐飲行業門檻雖然不高，但是想做好做大很難，很多門店開得快倒得也快，這是南京大多數餐飲創業者的困局。如何打破困局，亟需解決！為此，南京頭條聯合了湯姆馬克丨餐飲老板內參、在南京APP精心策劃了這樣一場大規模的餐飲峰會，聚行業之精銳，論餐飲在新環境下之變。

大咖云集，金陵盛況

這次峰會邀請到了11位全國餐飲業重量級嘉賓進行演講：餐飲老板內參創始人&CEO 秦朝、民國紅公館創始人&主理人吳斌、絕味副總裁秦國紅、豪客來副總經理阮天應、王品市場拓展中心總經理趙廣豐、春麗吃飯公司創始人王皓晨、鹿角巷創始人王政揚、云味館創始人遲煥濤、弄堂里聯合創始人徐鵬、猛男的炒飯CMO宋頌。峰會的重磅開場是由秦朝帶來的餐飲數據報告，深刻分析了南京餐飲市場的現狀與發展趨勢。隨后嘉賓們從人才培養到組織效率，從市場商機到餐飲選品等全方位角度去闡述新餐飲的經營之道。

上午下午兩場圓桌對話頗有看點，11位國內知名設計企業創始人和KOKUU谷語有曰、怒烤烤串、琉璃鯨這些南京優秀餐飲企業代表的創始人同臺battle，共同討論了南京餐飲市場的趨勢發展與機會。

11家創新企業現場開展，邊玩邊學

除了干貨滿滿的嘉賓演講，現場還別具一格地呈現了11個創意展覽。會議議程緊湊，很多同學一大早就來打卡互動：

民國紅公館展區驚艷四座，成為現場最佳拍照點；怒烤烤串現場可樂激光刻字備受追捧；老鄉雞給參會者贈送暖心雞湯驅寒；琉璃鯨搬來了冰淇淋機現做現吃，高顏值產品深受年輕參會者的喜愛。另外，還有51街區、雛田、電信、谷語有曰、哇喔、萬科、吾味菜譜、奧瑋琦的創意展臺，各家爭奇斗艷，充分展現品牌的創造力，也給餐飲峰會帶來不一樣的活力。

此次活動的召開，在南京餐飲業引起了很大反響，餐飲業、新媒體、傳統媒體和設計業四行跨界碰撞，擦出了不一樣的火花。國內知名餐飲品牌創始人們的宣講，給每個餐飲創業者一個重要提示：品牌的成功之路并非不可復制。移動互聯網的興起加快了餐飲業的迭代速度，保持不斷學習和創新才能跟上腳步。逆水行舟，不進則退，保持速度也是主辦方之一南京頭條一直以來遵從的時代信條，他們希望通過越來越多這樣的峰會，能促進餐飲行業間的交流學習，實現共同進步！

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