自助火鍋店賺的就是賺塊塊錢，一天能賺多少錢是取決你的人流量的，不要想著一個人我賺多少錢賺多少錢，所以說在前期投資上面一定要壓縮成本，不要一下投資太大，投資太大，一旦你是人流量起不來，一個店只有垮的兒，只有賠錢變賣二手設備的份。

自助火鍋店的利潤全部來自于你店里的人流量，你的人流量越大，你的固定成本越低，你的利潤就越高，你在選址的時候一定要著重考慮周邊的固定人群，居家戶，小區的入住率。這是我們重點考慮的對象，在裝修這方面一定要盡量的節約成本，一定要簡約，簡約不等于簡單，我們把固定的燈光、桌椅板凳檔次提高，把一些沒有必要的，比如說我們的吊頂，我們整體的這個墻的護板之類的可以減少，把墻裙做好就可以。

那么在采購廚房設備的時候，因為廚房里面很多人看不見，比如我們的水池子，冰柜冰箱，都可以采用二手的，二手的話，他能節約一大筆錢，除非你的投資資金很充足，全部要新的那也可以，我們指導店的原則就是盡量的能少花一分錢，是一分錢，把錢花在刀刃的上面，給我們的檔次一定在桌椅板凳，燈光上面下文章，一定把錢花在這兩個上面，不要在沒必要的地方花錢。

還有自助火鍋店，本來就是一個薄利多銷的一個餐飲火鍋類，所以說在我們開店的時候，一定要想的是怎么樣提高翻臺率，怎么樣提高顧客的進店率，所以在菜品搭配上面，還有在整個店面的宣傳上面，一定要把這個思路打開，一定要下文章，不要整天想的是我們要裝修，多么的富麗堂皇，我們要裝修的多好，拿裝修來吸引客人，你想一下，消費二三十元自助的，他不講究你這個環境多好，他講究的是你的性價比，你的這個整個的菜品搭配，劃不劃算，我掏出來錢值不值，我是程大個，程氏三板斧，帶你開火鍋。

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

上一篇：人物｜曾凡博第一場季后賽不緊張很興奮 球迷期盼他送上更多“火鍋”

下一篇：主打火鍋外賣，出道僅6年的鍋圈食匯正邁入“萬店俱樂部”