高血糖是老年常見的病癥，因為中老年人的代謝減緩，容易出現糖分堆積，使得血糖升高。所以人到中年，平日里要調整好自己的飲食習慣，不能放任的大吃大喝，要懂得忌嘴，特別是少碰一些導致血糖升高的食物。

特別是對糖尿病患者來說，更應該遠離高升糖指數的食物。而且要注意日常生活中雖然有的食物吃起來不甜，但卻屬于高升糖指數食物，中老年人應少吃或不吃。

接下來為大家分享3種“升糖大戶”的食物，或會升高血糖，能不碰就別碰了。

第一種：粥

一般都是經過浸泡、熬煮兩道過程，因為這樣更容易熬煮出膠，更加的濃稠，糊狀的淀粉，看上去像是一鍋清湯水，但更好地被人體吸收，胃腸排空快，容易饑餓，加上一般吃粥的習慣是搭配包子饅頭一起吃，覺得管飽又好吸收，粥是碳水化合物，而包子、饅頭也是淀粉類食物，這樣一來，碳水化合物就超標了，血糖自然就會飆升。吃米飯就不一樣，吃米飯的同時往往要吃菜，對穩定餐后血糖有幫助。

建議煮粥加上粗糧或者時蔬一起，主食就是以粥為主，里面包含粗糧和其它食材一起，需要多咀嚼，吃進后，消化慢，飽腹感好。

　　食材：胡蘿卜半根、香菇4個、一把玉米粒、一把豌豆、蝦仁適量、大米1小碗、香油少許

1、胡蘿卜半根，去皮后切丁，香菇4個，洗凈后切片。再來一把玉米粒、一把豌豆、適量的蝦仁。

　　2、起鍋熱油，倒入蝦仁炒一炒。再把胡蘿卜、香菇、玉米、豌豆也倒進來，炒一炒后會更香，盛出來后先放在一旁。

3、大米一小碗，淘洗干凈后倒入砂鍋，加清水大火煮開，沸騰后轉小火慢煮30分鐘。煮到粥變得粘稠后倒入炒好的蔬菜和蝦仁，再來點姜絲后一勺鹽調味兒，繼續蓋上煮8分鐘，煮好后再關火燜3分鐘，最后再淋幾滴香油。

香噴噴的蝦仁豌豆粥就煮好了，簡單好吃，營養味美。

第二種：高淀粉類食物

高淀粉食物包括大多數的淀粉食品，如面包、米飯、意大利面、饅頭等，除此之外，還包括一些即使蔬菜又是主食的食材，比如土豆，南瓜，紅薯等，這些食物屬于淀粉大戶，尤其是作為蔬菜，搭配主食一起吃的時候，很容易攝入過量；

　　淀粉在人體內會被分解成糖，而糖又是一種升糖快的食物，所以這類食物也要少吃，最好也不要與主食類同吃。

食材：兩把蒜苔、一勺鹽、一個紅辣椒、蔥姜蒜、一小塊兒瘦肉、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、蠔油、雞精

1、兩把蒜苔直接把蒜苔帽摘掉，接著把蒜苔清洗干凈，洗好后直接放到砧板上來，切之前用刀輕輕地拍幾下，這樣等下我們炒起來會更容易入味，接著直接切成小段兒就可以；

　　2、切好后先裝到一個大一點的碗里面來，加一勺鹽拌勻后腌制5分鐘，稍微的腌制一小會兒再炒會讓蒜苔吃起來更脆哦；

3、接著我們準備一個紅辣椒，清洗干凈后先把籽去掉，然后對半切開后再切成條，切好后先裝起來；再來切點蔥姜蒜，生姜先切片再切末，大蒜三瓣就夠了，直接切成蒜末就行，大蔥一小段兒，先從中間切開，然后再切成蔥花，切好后都裝入碗中備用；

4、最后我們再準備一小塊兒瘦肉，先切片，再切條，切好后先裝入碗里；再加一勺鹽、半勺胡椒粉、一勺料酒、一勺生抽、半勺蠔油，上手抓拌均勻后再打入一個蛋清，繼續抓拌均勻后加一勺玉米淀粉；

5、這時候我們的蒜苔也腌好了，先放入蒸鍋中蒸一下，水開后大火一分半鐘，接著取出來備用；

6、起鍋熱油，下蔥姜蒜爆香，接著把肉絲加進來翻炒，炒到肉絲顏色變白后再倒入蒜苔和辣椒，翻炒30秒后開始調味兒，1勺鹽、1勺生抽、1勺蠔油、半勺雞精，炒勻后就可以出鍋啦，香噴噴的蒜苔肉絲就做好了；

第三種：甜食

　　糖是人身體中很重要的物質，是主要的能量來源。但是，吃太多糖也是不好的。而且甜食，是影響血糖波動的一類食物，其中含有大量的糖分，在短時間內，攝入過度，便容易使血糖飆升。

除了對血糖不友好之外，對皮膚也不好，過多的糖在體內會發生氧化，從而使得細胞膜發生氧化損傷，加速細胞衰老，進而產生人體老化的現象。所以建議個人日常生活中不要吃太多糖。像日常生活中的桂圓、荔枝、蜂蜜等，中老年人要遠離這類食物。

　　食材：玉米面、面粉、青菜、豬油

1、碗中加入150克玉米面，150克剛燒開的熱水，邊加邊攪拌，玉米面燙熟后吃起來的口感就會變得細膩很多。剛燙熟的玉米面溫度還有些高，稍微的放涼一會兒。

2、杯子里加60克清水、2克酵母，攪拌均勻，讓酵母和水充分的融合在一起。玉米面放置溫熱后加150克面粉、3克白糖，攪拌均勻后倒入調好的酵母水，再次攪拌成沒有干粉的面絮狀。接著下手揉面，多揉一會兒，把這個面團兒揉光滑；

　　3、揉好的面團兒表面抹一點食用油，再蓋上保鮮膜開始發酵，1個小時就能發發好。

4、白菜一顆，掰開清洗干凈，稍微晾一下表面的水分，起鍋燒水，加一勺食用油，水開把白菜放進來焯水，稍微的燙軟下就可以了。

　　5、我這種綠葉子白菜梗子比較厚，煮一分鐘后再撈出來，擠干水分后稍微的放涼。不燙手后放砧板上切成小碎末，葉子可以稍微的大一點，梗子一定要剁碎，這樣吃起來的口感才會好吃。

6、白菜切好后裝入碗里，先加一勺化開的豬油，然后充分攪拌均勻。豬油可以讓白菜的口感變得油潤好吃，同時也能鎖住水分，讓白菜不出水。接著來調味兒，鹽、雞精、胡椒粉、蠔油、攪拌均勻就可以了；

7、接著取一坨青菜，捏緊實后搓成一個雞蛋大小的菜團子，全部做好后先放一旁備用。

8、玉米面發好后體積明顯變大了許多，里面都是滿滿的蜂窩狀，取出來后移到砧板上揉搓排氣。多揉一會兒，只有把面團兒里面的氣體排干凈后，做出來的口感才會更細膩。揉好后再搓長條分小面劑子，大約40克左右一個的大小。

9、取出一個小面劑子，繼續揉一揉，揉光滑后再壓扁搟開，搟成包子皮大小就行。接著再面皮中間放上一個捏好的菜團子，用虎口收攏的方式包起來，收口處再捏緊一點，避免露餡兒，做好后再整理一下，整理成一個光滑的饅頭形狀就可以了，玉米面蔬菜包的生胚就做好了。接著繼續做下一個，做好的可以用保鮮膜蓋起來，防止風干。

10、生胚做好后放入蒸鍋，蒸鍋記得提前刷油或者是鋪上防粘墊，接著把蔬菜包一個個放進來，中間留點空隙，然后蓋上二次醒發30分鐘左右。二次醒發過的蔬菜包體積還會稍微的變大一點，拿起來體積明顯會覺得輕飄一些。

11、接著就可以上鍋蒸，水開計時，大火蒸15分鐘，關火后再燜5分鐘出鍋，避免塌陷。

　　好吃的玉米面蔬菜包就做好了，柔潤細膩，口感微甜。咬一口下去滿滿的都是青菜，非常的清香油潤，一點都不干巴。

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