親歷親證！餐飲，終于迎來了春天

時間：2023-04-01 17:45:19來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

三年的疫情，影響最大的莫過于酒店及餐飲行業了，人員不愿聚集，老少不敢出門，餐飲進入了寒冬。

自從去年12月份全國疫情放開后，各行各業極快地恢復了生機，讓我們感受至深的就是餐飲行業。從元旦節開始，部分酒店的生意就異常火爆，我們公司的調味品也實行了專車對酒店配送。尤其是春節前一段時間，大型酒店甚至出現了訂餐難的現象。

正月初六下午，我與同事相約去看望一位患病在床上的油畫家，回來已是晚上七點多，一起到衡陽市五一市場附近一家酒店吃晚餐，我是這家店的會員客戶，平時大小活動就餐都在這家店里。

走進前臺，服務員熱情地接待了我們，或許是新年第一次光臨，大堂經理沒有怠慢，安排了一個小地方讓我倆坐下。無論是大廳還是小廳，客人爆滿，酒杯的碰撞聲，勸菜的吆喝聲，聊天的歡語聲，還有人酒興來時的喧囂聲，整個場面都是熱熱鬧鬧。坐在大廳里整整等了半個小時左右，還不見服務員上來為我倆點菜。最后我去前臺詢問后，大堂經理才告訴我：“對不起，在酒店就餐的人員實在太多，我店沒有辦法照顧到您二人，如果您倆有事，麻煩另找一家。”

等了這么久，最終卻等來了“逐客令”，雖是心里有一些不快，但我還是很快恢復了平靜，極度理解，甚至欣慰。三年來，因疫情的影響，這家酒店苦撐硬熬，終于熬到了盡頭，迎來了春天。

農家店里生意火爆。圖/文匠

大酒店生意火爆，而小農家風味店的生意也是風風火火，極為興隆。昨天晚上，約朋友喝酒，找了很多地方都找不到就餐的席位，于是朋友便找了一家熟人的農家店，這家店因與朋友有特別的友好關系，便擠出一塊小小地方擺上一個小方桌，我們三人相擠而坐，雖然條件不是怎么好，還是能騰出一塊小地方給我們就餐，心存感謝。

這家店雖然不是怎么大，但生意特別火爆。前面的停車場停滿了車，我們的車只能遠遠地停在對面，進店吃飯的人陸續不斷，相擁而入。接待我們的是朋友的朋友，也就是這家店的店長。雖然點的菜不是很多，但店長十分熱情，給我們泡了上好茶，贈送了花生瓜子和他店里的特產點心。讓我感到十分的溫馨，讓我體會到了農家店的溫情，有了一種回家的感覺。

經歷了幾年，終于結束了疫情的困擾，無論是城市還是鄉村，大家終于能放松了心情，再也不要擔黃碼紅碼，能自由自在地進入公共場所，尤其是大小餐飲店，顧客能自由進入。

當我們的臉上露出笑容的時候，當我們看到酒樓的服務員在接一張張訂單的時候，內心自然而然地迸發出一聲感嘆——餐飲，終于迎來了春天。

文/圖 @文匠

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