總第 3451 期

作者 | 餐飲老板內參 余從

小紅書加盟世界

花花綠綠惹人醉

前段時間，酸奶品牌Blueglass Yogurt官方在小紅書上發了則品牌聲明，大寫加粗表示我們目前不開放加盟，拿我們牌子招商的都是大騙子。

Blueglass Yogurt不是個例，小紅書餐飲加盟信息排山倒海。

在小紅書，不管人家官方有沒有開放加盟，你都可以“加盟到”任何你想要加盟的品牌，或者挖掘到鮮為人知的“潛力股”。比如可以和海底撈比肩的“山城老火鍋”、能和瑞幸咖啡碰一碰的“9.9元咖啡”、比喜茶、奈雪還好喝的“新中式茶飲”……

得益于小紅書個性化推薦算法（以及也許存在的廣告推送），很快，內參君的賬號主頁就被這些加盟信息淹沒。打開主頁，清一色大紅底、大黃字寫著：“30萬開個火鍋店、仨月回本，人生可不就是贏麻了！”

放餐飲品牌加盟信息的內容有很多，按照離譜程度由輕到重，大概可以分為這幾類。

完全正經：品牌拿認證過的官方號整活

靠譜指數：★★★★★

餐飲品牌官方發布加盟信息有兩種方式：

如檸季檸檬茶，專門注冊另一個賬號發布拓店、加盟相關的內容。另一種是直接拿品牌官方賬號發加盟相關的信息。

這類賬號往往經過官方認證，和從官網渠道加盟別無二致。

應該正經：疑似品牌官方賬號，發布信息可驗證為真

靠譜指數：★★★★

國風茶飲品牌茶話弄，有一個疑似官方的賬號叫“茶話弄咨詢中心”，發布的內容都是加盟拓店相關的。

比較離譜：假裝大品牌，抄襲方法粗糙，較好辨認

靠譜指數：★★★

很多門店規模較大、有一定品牌力的餐飲品牌在小紅書上都有“低仿”，這些低防照搬品牌名稱和LOGO，發加盟相關的內容，文末留下需要加盟資料的留下所在地。

連鎖大品牌不是一日建成的，這些賬號往往缺少專業的美編老師，excel直接截圖出的加盟費很難讓人信服，所以，并沒有幾個人真的留言咨詢相關加盟事項。

非常離譜：首店還不作數，就要放加盟

靠譜指數：★★

一些賬號以“優秀店家”的視角發布自己新開門店的驚人流水，配文表示這個新興賽道機會多多，且這些店家也表示考慮放加盟，以吸引受眾。

完全離譜：需要認同其他品牌的品牌理念

靠譜指數：★

抄作業不改名字的行為，無論放在哪個場景都是很震撼的。

這位頂著Manner 頭像、“Manner Coffee”ID的朋友，在對加盟商要求的內容中寫到“要認同luckin coffee的品牌理念”。

為什么加盟manner要認同瑞幸的品牌理念啊？？？

電話過后

內參君覺得自己可以走上人生巔峰

剔除品牌官方發布的真信息和顯見的假信息后，內參君選擇了一個叫“林記港式打邊爐”的品牌留言。

留言之后，對方秒回。

跟商務經理接通電話后，沒有給內參君太多反應的時間，對方貫口般輸出了一系列反常識的信息。

“您在哪里開店啊？哦，北京對吧，我們現在全國已經開起來的是225家左右，還有50、60家是已經簽約的，北京還沒幾家，是個機會點。因為目前北方地區門店比較少，南方地區門店多，因為之前疫情北方受影響比較嚴重，耽誤了開店進度。”

但據先前查詢到的數據顯示，林記港式打邊爐目前有92家門店，集中在華中、華北地區。

內參君本想再核實一下門店數量問題，對面根本沒有給這個機會，接著介紹道：“北京現在打邊爐很少，所以現在機會很多，但我不保證過段時間是不是就多起來了。”

“我們做餐飲主要講究的是什么呢？很多人都不懂，餐飲就是差異化。我們要做別人沒有的東西，市場上你見過的打邊爐都是牛腩煲、牛雜煲，但我們有7種口味，有川香的、麻辣的，我們都可以滿足消費者各種需求。

你的市場有了，自然就不差生意。回本周期我給你按長的算，三個月。門店面積要求100平以上，除去租金成本，整體大概是21萬，這21萬下來，我全部都給你包圓了。

我們是專業的團隊，不會收完加盟費之后就不管了。你開店后，我們有一系列的扶持，幫你做抖音推廣、大眾點評沖榜、請抖音頭部達人到咱們這個店里給咱們帶貨，這些都是公司掏錢，不用你操心。”

當內參君問起，北京后續的打邊爐起來之后該怎么辦的問題時，他不假思索地回答道：

“我們公司做餐飲17年，運營過二十幾個項目，你這個項目以后不想開了，還可以直接來我們這里免費換別的。對，我們是全部免費的。”

我們原來經常在新聞中見到一些高學歷群體被騙，并不是他們搞不清楚其中邏輯，不知道這是一個騙局，而是在對方一套又一套的緊密話口中，失去了思考的時間，不能冷靜下來。這次，內參君致電時，對面也是同樣的套路，像是背貫口一樣，對于內參君提出的所有問題，都能不假思索的脫口而出。

電話中，反復強調，自己這個品牌加盟日期只到月底就截止。言外之意催促內參君進快去實地考察。

當內參君表現出想該品牌其他省份門店進行考察時，對面卡頓了一下，說道：“考察都要來總部進行……”

在最后，他又催促到，馬上就截止了，你們要盡快來考察！考察結束后20天項目就能落地！

小紅書加盟亂象背后

加盟普及與投資焦慮

后續，內參君又陸陸續續加上了一些其他品牌的聯系方式，這些“火鍋、咖啡、奶茶”等加盟爆款項目在小紅書平臺上一抓一大把。

這些加盟負責人的介紹也多形成了“套路”——我們是一個餐飲集團，旗下有多個品牌，這只是其中的一個項目，我們全國門店共計有近千家門店……

但當內參君進一步問起，北京周邊有無門店，想去考察時，便又開始支支吾吾，閃爍其詞。實際上，這些品牌的門店數量基本上都在個位、十位數左右，這而些人基本上都是成十倍、百倍的夸大。

像是以上這些夸大門店數量的，暫且可稱作是“無中生有”，另一類便是“濫竽充數”。

“XXX也是我們旗下的品牌，你可以去查，現在一共200多家門店，大眾點評上，我們的評分也很高……”

正當內參君以為好不容易終于遇到一個靠譜的加盟商品牌時，一個工商信息的證件讓對方漏了馬腳。

而后，微信平臺緊急彈窗，提醒內參君“請注意核實群內成員身份，保護自身財產安全。”

看到這里，不禁有人會問，這么明顯的騙局，如此低劣的手段，真的會有人上當嗎？

有，因為韭菜對口。

韭菜對口，一方面是韭菜自身能力認知水平沒有到達一定的層次。像是互聯網平臺的一些用戶學歷普遍偏低，很容易被對方的說辭下迷失自我。因為儲蓄焦慮，拿出自己半輩子的積蓄來投資某個項目。

即使是一些高學歷人群，在不完全了解餐飲市場的情況下，沒有一些門道來分辨清楚真假，而被套路。

另一方面在于，隨著加盟的普及，許多人自詡自己見多識廣， 知道加盟是坑，但覺得自己很“聰明”，看中的項目一定不是坑 ，而是所謂的“潛力股”。評論區的評論數量多到回復不過來。

其次，平臺準入門檻低、允許重名，也是這些假冒品牌在這些社交平臺上泛濫成災的原因所在。

最后是品牌力溢出帶來的市場覆蓋不完全。一些區域性黑馬品牌，本身在本地區或周邊地區有一定的影響力，名氣已經打響，但還并未完全走出區域。這就給了這些“放加盟者”濫竽充數的機會。

所以，今天基本上我們能想到的、規模比較大的餐飲品牌，在小紅書上都有人在“放加盟”。

小結

平臺的監管力度低、大眾的辨識能力差、再加上這些品牌抓住了人們急于開店賺錢的心理，很容易迷失在對放精心勾畫出的騙局中。

最后，附上內參君總結的一些加盟小tips，供大家參考：

1、首先可以從以下渠道判斷公司是否靠譜。

門店數量往往可以顯示品牌的發展情況，但如門店數量是否有虛報，需要做一定調查。可以去翻他的公眾號和小程序，可以從地圖點評軟件上去搜索。實際的銷售量，也可以找人或者自己到其他的直營店和加盟店區去“蹲點”。

2、其次即使品牌方公司靠譜也不意味著加盟靠譜。

有些品牌可能是剛剛開放加盟，自身沒有關于加盟的經驗。包括費用也好、分成也好都要一點點去試驗，有所擔心的話不妨等一等，不要急于一時。

3、在交談的過程中其實也可以要一些資料去驗證。

當然部分資料精心編輯過，流水也是可以刷出來。這就需要仔細的去看、去分析，如盈虧平衡表里有沒有一些支出被藏起來了。

4、最后也可以提出一些突發的問題。

如對方要提出門店只需要雇傭5個人的時候，詢問怎么排班？外賣訂單的高峰期是幾點？單量會是多少？平均一個人一小時會處理多少單？再到線下門店驗證。

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