在年前的戰略規劃會上，當我們講起過去四年所做的工作，受邀來為我們出謀劃策的外部專家朋友們說：“沒想到你們還做了這么多！” 確實，除了公號的文章，偶爾在朋友圈發發自制工作餐和出差拜訪的圖片以外，食通社對自己的工作的宣傳向來都挺低調。

內部復盤后，同事們總結說：我們不是吃鐵絲拉笊籬——挺會編，我們是鋼琴鍵盤敲代碼——會編也編不成。

既然春節將至，辭舊迎新，那還是不能免俗，向廣大讀者盤點一下食通社的2021了。也歡迎大家留言，和我們分享你在食通社的收獲，或者參加我們的讀者調研，讓我們聽到你的聲音。

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農林牧副漁，作者遍天下

原創文章一直是食通社最為外界所知的門面。而來自世界各地、背景各異的作者社群則是我們最珍貴的財富，感謝這些作者在種地、做飯、做研究、寫論文之余，和編輯部共同磨合出了幾十篇文章，從不同的維度探討食物體系的現狀和問題，探索行動和改善的可能性。而且農林牧副漁，一個都沒落下。

●在廣西欽州三娘灣的海邊，我們和食通社的多位作者、聯禾計劃伙伴相聚在農民種子網絡的年會上。

先從農業的根本——種業說起。東北農民育種家的兒子，食通社作者孫秀才從自身經歷出發，道出種業的前世今生。我國種業的發展歷程是怎樣的？種子公司為代表的企業會將農業引向何處去？小農在種子保護上能做什么？

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有了良種，還要有良技。2021年，我們走訪了全國不少生態小農，請他們和讀者分享了各自的故事。

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民間學者和作家舒泥，還有中國社科院的社會學家張倩的文章則帶我們來到北方草原。游牧不僅是一種生產方式，更是人與自然相處的智慧。它的未來又會是怎樣的呢？

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在全國各地的大山里，山地民族在森林里積累了很多使用和烹飪傳統食物的智慧，這些民族植物學知識，應該如何得到保護和傳承呢？一線的農民、松茸和草藥采集者、傳統醫生、民族知識愛好者、公益組織從業者、出身鄉野的少數民族學者為我們帶來了一手的體驗和觀察。

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作為中國最早關心可持續漁業的民間機構“智漁”的創始人，韓寒帶我們來到海邊，探討在開放的海洋上，如何才能既管理好漁業資源，避免“公地悲劇”，又保護漁民的生計和文化。

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我們也希望更多讀者意識到，農業不僅提供食物，也和氣候變化、生物多樣性息息相關：

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除了狹義的農業生產，我們也關心鄉村的發展。2020年，我們受到聯合國農業發展基金IFAD的邀請，前往《山海情》中的西海固，考察當地的扶貧模式如何真正幫助小農戶。康奈爾大學博士生李舒萌和我們走訪寧夏農友之后，用兩篇文章分享了她的觀察和思考。

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除了來自食物生產一線的報道，我們也關心城市消費者如何獲取食物。

身處城市的你，還會去菜市場買菜嗎？菜市場的未來會走向消亡嗎？人類學家皮蛋走訪了全國幾十家菜市場，幫我們梳理了國內菜市場的變遷。

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回到美國繼續求學的舒萌則開始觀察美國人的冰箱。冰箱就能反映一個人的飲食結構、健康狀況乃至社會背景嗎？普通人的冰箱比綜藝明星的冰箱更有門道。

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其實，食物體系的問題不僅中國有，世界各地也面臨類似的問題，大家也都在尋找解決方案。食通社也把視野擴展到全球，從聯合國糧食峰會的爭議，到英國人圣誕餐桌面臨的供應鏈危機，美國罐頭產業對消費者信任和政府監管的影響，非洲牧民面臨的挑戰，耶魯校園里的有機菜園，我們分布在世界各個角落的作者，為我們提供了不同的視角。

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2021年，我們還迎來了一位常駐專欄作者——扣子奶奶。她的連載是不少農友和向往自然生活的讀者的最愛。許多人都想過上田園生活，而扣子告訴我們，白手起家，親身實踐，還要做到可持續，究竟經歷了哪些苦樂。

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食通社，也是共學社群

對于食農體系的理解，不僅來自生活和勞動，也來自讀書和學習。食通社既是一個寫作的社區，也是一個共同學習的平臺。2021年，我們和大家一起讀了8本書，看了2部電影，主題覆蓋了食物的方方面面。光是《第三餐盤》一本書，我們就上山下海，除了領讀人晚晴，還請來了土壤、種子、漁業方面的專家。

讀書，當然不能只讀書。每讀一本書，我們都會請來一線的生產者和實踐者，就書中的話題，和我們分享他們的知識和經驗。

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1. 《不生不熟：發酵食物的文明史》

2. 《第三餐盤：明日飲食探究之旅》

3. 《田間面包店的奇跡》

4. 《末日松茸》

5. 《烹：烹飪如何連接自然與文明》

6. 《消失的城鄉邊界線》

7. 《大吉嶺的盛名》

8. 《游牧的智慧》

9. 《最大的小小農場》

10. 《蜂蜜之地》

我們還舉辦了8次分享會。9月發起的新一季農友分享會聚焦于生態農場的生產技術和管理。

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1. 舒羽：快樂的發酵茶：從康普茶到紅茶菌

2. 農友聊種子：小農種子的就地保護利用

3. 陳玉笏：從環境難民到生態農民，一位醫生在大理開啟人生下半場

4. 盈盈志強：大學畢業，直接務農。一對90后青年的創業之路

5. 李技棟：從賣農藥化肥到拒絕農藥化肥，一位唐山農民12年的堅持

6. 柳剛：怎樣種出美味又有顏值的蔬菜

7. 頓智：在荒漠開辟綠洲，用生態農業重建生物多樣性

8. 李志：棄商從農，90后小伙專心種芽苗菜，樂在其中

如果去年你沒有趕上我們的活動也沒有關系，我們在B站和喜馬拉雅上有讀書會和分享會的回放。春節假期按照我們的書單自己買來閱讀，或是觀看嘉賓分享的回放，都是輕松的充電方式。

●掃描二維碼，在B站和喜馬拉雅上關注我們。

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食通社在路上

既要坐而論道，也要起而行之。2021年我們也一直在路上，拜訪了全國各地的不少農場，見到了千差萬別的生態農人。有同事感慨，食通社的工資雖不高，能下農場才是這份工作最大的福利。

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●食通社在2021年拜訪過的部分農場。

●5月份，食通社還發起了勞動行，一起去天福園給麥田拔草。

這次天福園拜訪的經歷記在：

如果你關注當地的食農活動，也可以關注我們的匯總的各地活動信息，找到你附近的活動。

去年我們也有幸和南方的伙伴們在廣州共同主辦了豐年慶。豐年慶不僅好吃好玩好看，也有對食農議題的嚴肅討論。2021年的主題“靠天吃飯的豐收”，著眼于小農所遭受的氣候變化的影響。

●食通社在豐年慶。

展望2022，期待豐年慶能在更多城市扎根。我們也希望推動小農與氣候變化網絡的建立，如果你愿意加入，歡迎掃碼填寫問卷，貢獻你的力量。

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4

陪伴伙伴成長的聯禾計劃

●參與小額資助的部分伙伴在昆明舉辦的生物多樣性大會COP15上合影。

過去的一年，食通社的聯禾計劃還發起了三輪小額資助項目，分別是：

2月發起的第二期小額資助

9月和農民種子網絡聯合發起的第三期小額資助

以及年末發布的農場實習生計劃

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在這三輪資助項目中，我們共支持了21個在地組織與個人開展他們的工作。同時，今年我們還將為10家農場匹配對生態農業感興趣的實習生。

●左：第二期伙伴青禾生活部落趕場活動聚餐。右：第二期伙伴芙田帶社區伙伴拜訪成都亮亮農場。

在聯禾計劃中，食通社既是資助者、陪伴者，也是學習者。因為項目資助的伙伴，我們得以認識更多堅持可持續食農理念的人們，了解更多獨特的地方風土，學習到不同的工作方法。項目官員小超也因為拜訪伙伴的緣故，在云貴川兜了一圈。

●上：食通社拜訪云南香格里拉傈僳族村落。下：食通社拜訪四川蒲江縣樂毛家。他們都是小額資助項目支持的伙伴。

與此同時，我們也繼續每月發布行業內的招聘信息。在外見到的朋友們也時常會提及，通過食通社發布的信息或找到了工作，或招到了新人。如果你也想從事可持續食農領域的工作，也不妨關注我們。也歡迎各個食農機構給食通君發送你的招聘和活動信息。

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有道是：

煎炒蒸炸煮，糧油肉蛋菜。

滋味最好處，皆從稼穡來。

搶在一年最豐盛的一頓飯之前，發出這篇年終盤點，就是盼來年種好地，吃好飯。愿食通社也能講好故事，不負期望。

●新年新計劃，食通社愿和各位讀者一起上房揭瓦！

春節期間，我們也希望通過“有名有姓的餐桌”線上活動，和大家多多互動。歡迎大家在微信、微博、豆瓣上分享春節期間你餐桌上那些有名有姓的食材和農友的故事。詳情請見：

編輯：王昊、天樂

排版：zoon

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