喝出蟲子！蜜雪冰城再上熱搜！食品安全問題頻發，“雪王”形象還立得住嗎？

時間：2023-03-28 20:55:56來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

近日，湖北仙桃蜜雪冰城門店被曝喝出蟲子，而涉事店家稱“沒辦法，沒關系”上熱搜。其實，這并不是蜜雪冰城第一次被曝出有質量問題。此前也曾被網友曝出，從飲品中喝出活蒼蠅，還曾因使用過期冷凍荔枝汁、過期咖啡粉被罰。

近兩年，蜜雪冰城門店的數量和密度都以肉眼可見的速度在擴張。早在2020年6月，蜜雪冰城全球的門店才剛達到 1萬家。而截至2022年3月末，蜜雪冰城公司共有門店數量22276家。

就此，專家表示，一方面，“雪王”形象在一次次營銷中走進千家萬戶；另一方面，產品質量卻頻頻出現問題，食品安全得不到保證，“雪王”的品牌形象還能立得住嗎？

蜜雪冰城飲品被曝有“蟲子”

近日，蜜雪冰城密封飲品中被曝有“小蟲子”，而涉事店家稱“沒辦法，沒關系”引發關注。

據南方都市報報道，網傳視頻顯示，11月26日在湖北仙桃，有網友稱在蜜桃冰城購買的4元一杯的檸檬水中有“小蟲子”，該杯檸檬水尚未開啟飲用，杯底有黑色異物。

圖片來源：視頻截圖

對此，涉事店家表示，“這我有什么辦法，我也不知道（原因）啊，那沒辦法，那沒關系”。

11月27日，蜜雪冰城總部客服表示，已記錄上述情況，將向相關工作人員核實。

食品安全問題頻發

“產品那么便宜，還有錢賺嗎”一直是加盟商和外界對蜜雪冰城的好奇。

蜜雪冰城一直是新式茶飲行業薄利多銷的代表，4元的檸檬水是蜜雪冰城最具人氣的產品。不過，據媒體報道，正因為蜜雪冰城部分產品的毛利很低，沒有充分溢價，導致沒有太多的深度服務，從而出現食品安全問題。

此前，齊齊哈爾市建華區鑫行蜜雪冰城飲品店因消費者在該店購買的兩杯冰鮮檸檬水中發現有蟲狀異物，被齊齊哈爾市建華區市場監督管理局罰款1萬元。

今年3月，涇川縣百香蜜雪冰城飲品店因特調奶漿、乳酸菌飲料過期，被罰款1萬元。

今年4月，恭城縣恭城鎮蜜雪冰城奶茶店因多袋“焙炒咖啡粉”過期，被罰款2000元。

5月初，蜜雪冰城桂林恭城縣一家門店，因為使用過期咖啡粉制作飲品被處罰。5月底，蜜雪冰城延安市一家門店也因銷售超過保質期的食品原料、食品添加劑，被相關部門罰款9000元。

7月，蜜雪冰城北京豐臺區一家門店因使用過期的冷凍荔枝汁制作茶飲，被北京豐臺區市場監督管理局罰款5000元。

8月，蜜雪冰城也曾被陜西西安網友曝出，從飲品中喝出一只活蒼蠅。8月19日，蜜雪冰城總部相關人士就該事件回應，表示在第一時間進行了內部調查核實，“通過調取門店監控、市場經理到店核實，發現產品的整個制作流程、產品出杯都是符合要求的，不存在視頻中的情況。初步判定，可能是蒼蠅從吸管扎口縫隙處爬進去的”。該相關人士也表示，夏天天氣炎熱，飲品開封后比較容易吸引蟲蠅，“建議消費者能夠盡快飲用，避免長期放置后出現類似問題，造成誤解。”

兩年門店數量翻倍

官網信息顯示，蜜雪冰城于1997年在河南鄭州創立，是以冰淇淋與茶飲打造的品牌，通過加盟和低價模式，在三四線城市迅速鋪開。

近兩年，蜜雪冰城門店的數量和密度都以肉眼可見的速度在擴張。早在2020年6月，蜜雪冰城全球的門店才剛達到1萬家。而招股書顯示，截至2022年3月末，蜜雪冰城公司共有門店數量22276家。

據報道，在蜜雪冰城瘋狂擴張的同時，蜜雪冰城近幾年在營收和凈利潤方面都實現了不錯的增速。

招股書顯示，蜜雪冰城2019年、2020年、2021年營業收入分別為25.66億元、46.80億元和103.51億元，2020年、2021年較上年同期分別增長82.38%、121.18%。公司2019年、2020年、2021年的凈利潤分別為4.42億元、6.30億元和19.12億元，2020年、2021年較上年同期分別增長42.53%、203.49%。

對于蜜雪冰城總部來說，加盟商和自有供應鏈均能貢獻利潤。據蜜雪冰城官網介紹，省會城市、地級城市和縣級城市的首年加盟總費用相差并不大，約為37萬元，其中包括加盟年費、保證金、咨詢費、管理費等。

此外，雖然總部不再參與門店后續的營收分成，但是總部把原料供應鏈牢牢地握在了手中。據蜜雪冰城官網介紹，公司自建原料生產工廠，除了少部分原料由指定供應商供應外，大部分核心原料均由公司自產供應。

據蜜雪冰城招股書披露，公司食材類產品（也就是原料）的收入占比幾乎是公司總營收的70%。2019年、2020年、2021年以及2022年第一季度，公司的食材類銷售收入分別達到 17.85 億元、32.63 億元、72.30 億元、17.56 億元，占公司當年主營業務收入的比例分別達到 69.59%、69.76%、 69.89%、72.16%。

“雪王”形象還立得住嗎？

9月22日，中國證監會官方網站信息顯示，蜜雪冰城股份有限公司（下稱“蜜雪冰城”）的A股上市申請已獲受理并正式預披露招股書，蜜雪冰城或將成為第一家在A股上市的新式茶飲企業。不過，目前還沒有傳出蜜雪冰城上會的消息。

從招股書來看，上市后，公司還將持續加大力度投資工廠、供應鏈。

蜜雪冰城公布了上市后的投資計劃，本次募集資金投資項目的實施涉及到廠房建設、設備購置、安裝調試、人才培訓、技術升級等多個環節。其中公司將投入超過40%的資金占用于生產建設類項目，基本上是原料工廠的建設，而這些項目所在地涉及河南、海南、廣西。此外，還有20%以上的資金將用于倉儲物流配套項目的建設，項目遍布全國各地，這可以看出蜜雪冰城準備進一步加強供應鏈的實力。

除了在國內賺錢，蜜雪冰城的出海計劃也一直在推進。截至目前，出海四年，蜜雪冰城的海外門店數量已經突破1000家。

眼下，蜜雪冰城在海外的版圖仍在擴大，特別是在東南亞的布局。截至2022年3月31日，公司在越南、印尼的門店數量為566家。此外，蜜雪冰城還即將在東南亞建立合資工廠。

就此，有專家表示，一方面，“雪王”形象在一次次營銷中走進千家萬戶；另一方面，產品質量卻頻頻出現問題，食品安全得不到保證，“雪王”的品牌形象還能立得住嗎？

上游新聞綜合南方都市報、東方財富網、北京商報等

編輯：李周芳

責編：吳金明

審核：馮飛

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