廣州酒家-中華老字號，始創于1935年，享有食在廣州第一家的美譽，創立之初到現在生意越做越好，建分店、生產基地輻射全國，2017年業績就做到了上市。

既然來了廣州，肯定要品嘗一下廣州酒家的美味，順帶學習一下近代明師對于廣州酒家設計、布局的技法。

到了總店大門口就發現酒家位于十字路口，拾階而上走過一節走廊，進入酒店內部，內部采用回字形結構，中庭下設水池，中庭頂部有圓形孔并敷設透明玻璃，入座餐桌，發現內部四周皆不透氣，整個酒家就靠中庭天井換氣、采光。

圖一、酒家前十字路口

圖二、連接大門與餐廳的走廊

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圖三、中庭布局

圖四、天部光孔

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圖五、中庭水池

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個人揣測，唯有通過廣州酒家人的辛勤努力，再結合這樣的環境布局，所以生意興隆至今。其布局巧妙在于：

1、門前十字路口，四水歸堂，酒家偏收門口生氣利于經營，只要味道不差生意就好。

2、主要收地部兼收天、人部生氣，所以本地食客占比高，本省外省游客也有來。外部形巒多老舊，食客以中老年人居多。

3、內部天井空氣向上流動，通過走廊拉入外部十字路口空氣進入，解決內部就餐人員眾多的換氣問題。

4、開闊中庭配合水池反光，解決內部采光問題。

看了廣州酒家的內外布局，震撼于前人在環境布局上的巧思與智慧。如果用一個人來形象化我對廣州酒家總店的印象，他可能就是施展“吸星大法”的任教主，吸闔之間財源盡收。

吃飯的時候問老媽，感覺這個地方環境有啥不同。回答我：“好像比別的地方要亮一點”。“，好像是的。”

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