席卷小紅書的拌粉來了!

老南昌子固路拌粉

絕殺拌粉、料足好恰

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  南昌之光，拌粉配湯  

平價美味

地址：東臺吾悅廣場四樓4057室

『 開業活動 』

- FAN WELFARE -

鐵瓷碗、綠皮冰箱、老式收音機...

東臺首家復古風格的南昌拌粉店

一罐湯、一罐粉，感受正宗南昌味道

子固路拌粉，一家看起來平平無奇、卻開遍全國的老南昌拌粉店。如果你是南昌人，那么這里一定是你的第二故鄉。

這是連小紅書達人們都紛紛打卡的拌粉，實打實的網紅店！照片中懷舊的風格、搪瓷碗裝的拌粉…看著就讓人欲罷不能充滿遐想啊~

子固路是南昌的一條市井老街，子固路拌粉就這樣帶著老南昌的記憶，融入到東臺吾悅廣場里。

綠皮冰箱里裝著汽水，墻上的掛歷，老式收音機旁放著一摞摞的卡帶...這些真正的老物件，透著恣意的煙火氣。

吃的喝的都在小黑板上寫著，總共也就十來種菜色，雖然樣式不多，沒那些花頭精，人均20多也不算貴。

南昌人的一天是從拌粉開始的，一碗拌粉，加一份瓦罐湯，用南昌話來說就是絕殺。店里的米粉都是老板從南昌采購的。在窗口看著店員熟練的動作，淋上油鹽醬醋，加入蔥蒜辣椒花生米蘿卜干，三五下便能把米粉拌得油亮入味。最后加入的小蘿卜丁和花生米是點睛之筆，加上紅油的配合，使得整碗粉在粉屆脫穎而出。老式的搪瓷碗上印著“老南昌，子固路拌粉”，配料滿滿的蓋在粉上，吸足了拌料醬汁的米粉根根晶瑩透亮，Q彈飽滿。江西米粉的嚼勁十足，韌性經得起快速攪拌的考驗，口感和米香也完全在線！

和東臺常常吃到的拌粉完全不一樣，南昌拌粉雖然是干拌的，但在醬汁的助力下，吃起來一點都不干。

夾起一筷子米粉，根根分明。但又不會輕易扯斷，輕輕一咬，又斷的干凈利落，爽滑的米線好像能在唇齒間穿梭一般。

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切成條狀鹵味的豬耳朵，醬香十足，很有嚼勁，肉食主義者也覺得滿足~豬耳朵醬香十足，加醋，趁熱來上一口，滋溜溜地滑進嘴里，伴隨著蘿卜干“咯吱咯吱”的脆響。一瓷盆的粉，份量十足，加個荷包蛋，這是吃湯粉的標配。精髓在于這些肉醬，拌一拌，非常入味，看著就很有食欲有木有。

看似是紅湯，卻一點也不油膩，濃郁鮮香。湯粉的好處就是不會干，嗦起粉來特別爽口。

吃拌粉不能沒有標配瓦罐湯，一碗拌粉加一份瓦罐湯，構成南昌人多年來雷打不動的早餐標配。被翻牌最多的應該就是雞蛋肉餅湯了，湯汁十分清爽，肉餅的火候正好，別的不說，有肉有蛋有湯營養滿分。

白糖糕也是老南昌的特色小吃，卷好的白糖糕下鍋油炸，裹上綿砂糖。一口咬下去香甜松軟，糯唧唧的口感帶著嚼勁，還有淡淡的米香味。

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這碗拌粉是舌尖的滋味

也是心頭放不下的鄉情！

100%還原老南昌地道拌粉美味

趕緊的！安排上！

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