2022年7月26日，“第四屆iSEE全球食品創新獎頒獎典禮”在杭州隆重舉行并圓滿落幕。本屆行業盛典匯集150+創新品牌，50+來自高校、產業上下游、內容、流量、商業平臺的伙伴，見證創新、共話創新。

自去年11月iSEE報名開啟以來， 458個品牌共計1624個案例報名，人物、企業、技術、品牌、產品5大類別。歷經半年多的評審，爸爸糖手工吐司招牌系列產品脫穎而出，榮獲備受關注的“最佳單項獎”之“最佳面包及面包制品”。據悉，“最佳單項獎”表彰的是在某一細分品類有突出表現的創新產品。

爸爸糖手工吐司（以下簡稱爸爸糖）創立于2016年，是品牌創始人送給孩子的禮物，想用美味的食物給予孩子童年溫暖的陪伴。作為手工吐司行業的領創者，截至2021年底，爸爸糖已在全國108個城市開設350家手工吐司專門店。爸爸糖放棄了工業化的效率性，從成立至今始終堅持不建中央工廠流水線，回歸手工烘培賦予食物的情感，堅持門店“現做現烤”，堅持“新鮮只賣一天”。

在爸爸糖看來“一切皆可吐司”，從技術創新出發到傳統食材搭配的突破，讓新的產品激發更多奇妙的可能。據悉，爸爸糖聘請56位國內外專業烘焙研發顧問坐鎮，從細分品類成長，以產品創新為突破口，研發了眾多好吃的手工吐司，200多款吐司新產品儲備，款款都能做到“一口驚艷”。

據悉，每一塊爸爸糖天然發酵的手工吐司，都是現發現做現烤。手工揉制20分鐘，反復敲打300多下，折疊60多次，8道工序，4個小時，才能出品一爐好吃的爸爸糖手工吐司，口感、甜度、濕潤度都剛剛好。手工的背后一定是出品效率的降低，爸爸糖一位專業烘焙師，一天也只能出品60條手工吐司。

好料好吐司，只為更好吃。日本面粉、新西蘭奶源、比利時黃油……爸爸糖從基礎食材入手，走訪世界各地，挑選更優的食材原料。爸爸糖聯合全球知名原料供應商，開發爸爸糖專用原料，打造專屬供應鏈。食材可追溯，品質有保證，專業做吐司，所以更好吃。而且，爸爸糖全線手工吐司，不含反式脂肪酸、不添加防腐劑、不添加人工色素、不添加香精，好吃更放心。其中，本次獲獎的招牌系列手工吐司，不僅因好吃為爸爸糖打下了全國商業版圖，更是爸爸糖門店銷售擔當。

不僅如此，針對市場的多元化需求，爸爸糖還攜手江南大學深度融合產研學，共同成立“健康烘焙聯合研發中心”，打造行業標準，一起完成吐司行業的“輕盈化”，研發更符合國民健康飲食需求的創新產品，賦能未來烘焙。

隨著時代的發展，食品行業的創新標準在不斷演變。從食品安全到營養健康，新時代消費者對食品內在價值有了更高的要求，食品可持續是產業發展的必然方向。作為手工吐司領域的推動者，爸爸糖表示未來將繼續聚焦手工吐司這一細分品類，深挖產品，創新研發出各種吐司品類，創新打造吐司品類矩陣的多場景開發。爸爸糖希望每一位到店的消費者，都能感受到手工吐司帶來的多元化口感和可能性，打開全新的多維度消費體驗。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：正雅加盟（加盟正亞服裝品牌需要投入多少資金）

下一篇：曾獲IDG資本領投的上億元融資，「爸爸糖」想要占領手工吐司的品類心智