近期，醫藥生物領域提價消息頻現。當中，調味料賽車場中調料產品價格也隨之走高。卓創資料庫日前發布的數據顯示，原材料助推2021下半年調料產品價格創十年新低。

記者注意到，數家A股上市公司涉及調料業務，其業績預期呈分化勢頭。接受采訪的分析人士則表示，調料產品價格下跌利好生產民營企業，同時也會給食品與餐飲等上游民營企業增添效率阻力，但影響有限。從今后趨勢看，領域集中度或進一步提升，調料供應量可望持續增長。

2021年調料產品價格

呈現出“V”字勢頭

百川資料庫產品價格數據顯示，2021年前三季度，調料成交為8804元/噸，較去年同期下跌26%；當中，第三季度調料成交為8921元/噸，同比下跌28%。

卓創資料庫分析師陳海峰對《證券日報》記者則表示：“近五年，調料領域產品價格最低點出現在2017年7月初，普增40目主流成交量產品價格在6000元/噸，百噸以上成交量產品價格在5800元/噸-5900元/噸，領域最高點預計出現在2021年11月初，普增40目主流成交量產品價格在11300元/噸左右，接近2008年12800元/噸的高價。”

圖片來源：攝圖網

從調料的消費端上看，主要分為三類：輕工業食品加工、家庭消費和餐飲業，當中，輕工業食品加工的產量占調料總產量的70%。

中國品牌研究院高級研究員朱丹蓬在接受本報記者采訪時則表示：“總體上看，最近幾年國內調料領域在需求各方面相對較為低迷，產品的輕工業用途較為多，有剛需性。且經過多年的沉淀，調料產品價格應該已經到達了一定的節點。”

據介紹，2021年調料產品價格呈現出“V”字勢頭，產品價格反彈主要是因為原料產品價格漲勢過快及供應量同比下滑。從第四季度上看，10月初開始，調料民營企業公開報價呈現出差異化，實單產品價格則偏強下跌。11月上旬，主產區開工不足，加上柴油下跌、物運效率減少、運力緊張、上上游庫存儲備不高以及上游有意識限量接單等，調料市場產品價格一直處于高位。

今后5年供應量

可望持續減少

調料產品價格的波動也影響到相關領域公司。A股市場上，蓮花健康、加加食品、上海梅林、梅花生物、海天味業等數家公司涉及調料業務，其業績預期呈現出分化勢頭。

當中，梅花生物在吉林新建的25萬噸調料項目于2020年四季度試生產，公司成為繼阜豐集團后又一家百萬噸級調料巨頭。前三季度，梅花生物營業收入、歸母凈利潤同比分別增長34.85%、62.01%，公司則表示，調料新增產能釋放以及調料產品價格下跌是促成營業收入增長的原因之一。

IPG中國首席經濟學家柏文喜認為，從產業鏈上看，調料產品價格下跌對于生產民營企業而言，會緩解其效率阻力、有助于提升業績預期，但對于食品與餐飲等上游民營企業而言，會增添效率阻力，不過，因為調料在總效率中的占較為小，對上游民營企業經營發展增添的影響較為有限。

展望調料領域今后發展趨勢，陳海峰則表示，“供應各方面，今后五年調料產量將更加集中于內蒙古、東北等地區，當中東北地區占比將逐步減少，主要是因為大型民營企業繼續擴張新增產能，產業布局轉向原料集中的區域。在新增產能絕對值略大的情況下，具有效率優勢的大型民營企業可以保證較高的開工率，承受住略低的銷售產品價格。今后5年，調料領域產量整體維持一個較高絕對值，預計均在230萬噸以上。”

陳海峰認為，在市場需求各方面，調料領域的顯性產量下滑，隱形消費各方面，風味配料領域的創新十分活躍，隨著年輕消費群體的崛起，導致復合調味料成為市場中炙手可熱的消費品。預計今后5年調料供應量持續減少，年均增長率1.4%。

本文地址：https://www.food12331.com/hyzx/3585.html 著作權聲明：如果特別標示，否則均為該站原創該文，轉發時請以重定向形式標明該文原文。 著作權聲明：如果特別標示，否則均為該站原創該文，轉發時請以重定向形式標明該文原文。

相關標簽： 海天味業 調料 調料產品價格 蓮花調料

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：餐飲前期投資（餐飲業投資邏輯：資本追逐下的擴張，還有哪些挑戰？）

下一篇：衡陽特產餅（衡陽一煎餅攤前排長隊，攤主：請大家理性消費）