蘭州拉面新國際品牌的融資歷史紀錄再次創下了。

距離上半程“過億融資”剛過去4個月，蘭州拉面新國際品牌陳香貴再獲新半程。

天眼查表明，上海陳香貴餐飲管理非常有限公司發生工商變更，新增了三名股東分別為廈門鏵展祺舸創業投資合伙制企業（非常有限合伙制）、廈門歡樂虎青春股權投資合伙制企業（非常有限合伙制）和上海巧廚會展非常有限公司，持股比例分別為4.97%、0.56%和0.99%。

經查，前者為華興新經濟基金旗下主體；第二者是水滴資產的投資機構經營主體，陳香貴的魔鬼輪創業者宋歡平為該非常有限合伙制大股東；上海巧廚會展非常有限公司是一家經營糕點、西餐原料和進口食材的批發經銷商。

陳香貴成立于2020年，這已經是公開可查的第四輪融資。

CVSource反敗為勝數據表明，2020年7月，陳香貴獲得數百萬元魔鬼輪融資，魔鬼創業者宋歡平投資；2020年底，陳香貴獲得源碼Pre-A輪融資；去年7月，陳香貴順利完成過億融資，由元正心谷領投、云九民資跟投。

“過億輪”之后，陳香貴的估值水平已接近10億。

參照上述估值水平和本輪持股，以及華興過往的投資階段（包凡曾在采訪表示，華興ticket size大約1500萬-5000億美元，但小于2000億美元大概率不會投），陳香貴這半程的融資數額大概率仍在億級別。

這也得到業內信源證實，“本輪融資數額在2億左右”。

蘭州拉面新國際品牌的融資歷史紀錄再次創下了，連鎖化的出擊也依然兇猛，但餐飲投資的關注度卻也肉眼可見的降了。

出擊的新“商鋪甜品”

幾個月前，備受風險民資追捧的蘭州拉面國際品牌陳香貴、馬記永和張拉拉，一同“走紅”甚至出圈。如今這幾個國際品牌的處境又是如何？

不難看出，陳香貴的融資和經營節拍最為稀疏。

如上文，陳香貴已順利完成4輪融資，馬記永、張拉拉近幾月尚未傳出新半程融資。在經營節拍上，幾家國際品牌的店面數目早已翻了幾番，陳香貴的數目最多，速度最快。

依照去年4月《晚點》報道，陳香貴、馬記永、張拉拉的店面數分別為22家、15家和3家。

Lussan餐眼表明，截至發稿，三個國際品牌的店面數目分別為129家，（待開77家），81家（待開57家）和52家（待開20家）。

7個月時間，陳香貴的店面數目已經翻了5倍，約等于馬記永和張拉拉的店面總和。

去年7月，創始人姜培軍在接受贏商網采訪時表示，去年年底，陳香貴的店面數將達至120家，未來3年預估將達至600家。

也就是說，陳香貴接下來還會以更快的速度展店，大約每年約150-200家的步速。

這是一個顛覆性的展店節拍。橫向對比深耕上海多年的餐飲國際品牌，比如已經成立10年小楊生煎，目前店面數目僅為260家——這一數字陳香貴大概明年就可以超越。

圖片來源：攝圖網

另一值得注意的是，目前蘭州拉面新國際品牌的主戰場仍在上海，更具體說，是在上海的商鋪。

依照Lussan餐飲數據統計，目前陳香貴約73%的店面位于上海，馬記永和張拉拉的這一數字分別為83%和87%。依照贏商網去年7月報道，陳香貴、馬記永和張拉拉購物中心店面比例分別76%、84%和81%。

至此，2021年這場蘭州拉面的新戰事，戰況基本變得清晰了——商鋪新甜品搶灘大戰。

基本上戛然而止的狂歡

半年前，“高大上”的風險民資迷上了最最接地氣的蘭州拉面，堪稱一場大型創業者迷惑行為。

去年6月，我曾在《有頭有臉的VC都去投蘭州拉面了》解讀過這一動作，這里不做贅述，除了一句“餐飲消費就是二級市場的白酒yyds”時不時打臉生疼。

當時的蘭州拉面甚至餐飲投資，還是個讓創業者雙眼發亮的話題。

只見一批批消費創業者飛去了湖南長沙、川渝、江浙、廣東等“掃項目”，同行甚至常在機場里、大街上偶遇，相視一笑并吐槽“實在吃不動了”。再看甜品創業者們的射程，從面店到紅酒再到糕點，中間覆蓋了火鍋、炸串、米粉、煲仔飯、鹵味、漢堡、小龍蝦、炸雞……

基本上零門檻的大型sourcing現場，基本上所有民資的扎堆兒，直接助推了投資關注度，餐飲行業基本上前所未有的熱鬧。

于是，市場情緒高漲，估值水平快速暴漲，融資輪次稀疏……這一熱潮基本在6、7月達至高峰。

期間，Manner紅酒稀疏順利完成美團龍珠、字節跳動2億美元和未披露的獨家融資；M Stand紅酒順利完成5億B輪融資，遠超原定的2500億美元融資目標；喜茶順利完成5億美元D輪融資，傳估值水平飆升至600億，同時也首次投資出手，上億投資seesaw紅酒。

五爺拌面先后順利完成3億最大A輪融資，以及高領創投首次出手的A+輪融資；和府撈面順利完成8億E輪融資，創下連鎖面店行業最大融資；遇見小面時隔短短3個月再獲1億戰略融資，3個月估值水平翻了3倍。

虎頭局渣打餅行順利完成5000億美元A+輪融資；墨茉小食局順利完成數億融資，傳單店估值水平達至1億；“老網紅”鮑師傅也傳出新半程融資，估值水平被推至驚人的100億……

然而依照各種信號，這波持續了一年的餐飲投資波段接近尾聲。

“估值水平終于降了，這一變化大概在9月”，一位資深消費創業者透露，“一些項目出來融了半天，但要價太高融不到錢，自己就開始降了”。

翻看兩個月融資案例，已經少見估值水平夸張、數額巨大的融資。

CVSource反敗為勝數據表明，9月以來的近3個月，獲得過億融資的國際品牌只有4家，分別是墨茉小食局A+輪數億融資、喜姐炸串2.95億A輪融資、派樂漢堡數億融資和詳禾餑餑鋪過億融資。

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