消費投資供不應求？國際品牌融資的藍海已結束?

并并非！！

餐飲與消費民資化的新時代，才剛剛開始...

從去年2021年下半開始，許多媒體就陸陸續續發表了關于：消費融資供不應求？民資投資消費藍海已結束？消費投資政府機構都轉行去其他賽車場了？

最近也很頻繁看到：新消費不行了？融資進程中的國際品牌虧損、裁員？已上市的消費國際品牌股價大跌、預期虧損大幅提高？

各種千奇百怪的觀點，甚至有人給了民資入局餐飲與消費后，最終就會一地雞毛的評價。

對于專業人才的消費投資政府機構來說：目前的階段，更像是海浪一樣，可能而已經歷了一波對于頭浪的追趕，在第一波浪頭達峰結束后，潮水消退了一會，此時反而更容易看清真相。

而且，餐飲與消費的投資，并不會僅僅而已一種短暫的藍海，而是一種長周期新時代的開端。

為何我們有把握這是一種新時代而并非一陣藍海呢？

圖片來源：攝圖網

中國的餐飲與消費現狀，是每個國家經濟與城市進步的自然進程，當經濟發展推升到那個階段，就不會再回頭了。

因此，銳峰民資許家偉才肯定的說，這是一種不可逆的“時代”進程，而并非一種短暫的“藍海”。

除了我們國內，綜觀全球其他國家也都是那個進程與趨勢，大家能看看全世界每個國家的首富現在都是什么行業？

而把全中國互聯網巨頭市值加總起來也不到美國蘋果股票市值的一半，我們就能明白中國必須怎么發展才會超越美國成為世界龍頭，只有發展中國的消費國際品牌才能造就中國偉大的新時代！

01 為何餐飲與消費賽車場的投資與融資都Performante了？

為何會供不應求？為何餐飲與消費賽車場的投資與融資都Performante了？

因為投資政府機構與消費應用領域創辦人一樣，也都須要一種自學的進程。梳理餐飲融資歷程能大致分為三波：

2008年臺塑集團的融資、2013年以后的雕爺牛腩、黃大吉、西少爺肉夾饃融資等等，能算是中國餐飲民資化的第一波“碎浪”。

第二波餐飲民資浪潮，我們認為必須定義在喜茶、奈雪首輪融資的2016年，并在它們紛紛順利完成第二輪融資與海底撈千億級市值香港上市的2018年，開始迎來餐飲投資爆發期。

緊接著瑞幸咖啡、九毛九、三只松鼠等等眾多消費國際品牌分別在美國、香港、A股陸續續上市。

即便2019年底與2020年初的禽流感出現，已上市餐飲國際品牌的股價在實際虧損的基本面上依然能在二級市場逆勢大漲。

從2020年后能稱之為第三波，整個一級市場的民資也已募集了足夠的資本金，線下餐飲國際品牌受禽流感不確定影響而只能暫停投資的背景下，開始轉為追趕在線消費國際品牌。

在線消費國際品牌受益于禽流感狀況而對線上的需求突然暴增、新流量入口-直播帶貨、民資募集資本金到位追趕這種天時、地利、人和全部具備下，于是線上消費國際品牌迎來〝非理性〞的全面爆發。

02 餐飲民資化的新時代來臨

接下來，消費投資與融資會一直退潮嗎？國際品牌融資還有新一波浪潮嗎？

其實，整個一級市場的參與者都知道，創業者原本就是九死一生。那民資為何還要繼續？

投資成功率低原本就在投資政府機構的預期以內，只要那個成功率在很大范圍以上，投資政府機構就會繼續投資。

而且不管是創業者還是投資，一旦成功，回報都是特別驚人，而且民營企業家不會停歇，投資政府機構也不會完全停止投資。

除了不少投資政府機構是借由大量與迅速的投資，加速了自學的進程以外，還有不少對消費應用領域研究更深入更謹慎的投資政府機構，都還沒有大量下手。

因為他們早已預見會有那個進程，而且除非趕在浪前的提早下手，它們寧可等到泡沫消退，估值回歸合理位置，民營企業家都被市場洗禮與教育一番后再下手更好。

舉例來說：不只看創辦人的個人技能，更要看創辦人的領袖魅力與項目組帶領技能，面對更多新國際品牌的兢爭與充沛的民資支持，創辦人只靠他們的時代已過去了，不能聚集優秀人才與帶領項目組，將很難走到最后。

現在不只看連鎖國際品牌的國際品牌力與營銷競爭優勢，更多看國際品牌的產品持續研發技能與供應鏈競爭優勢。

只靠先發競爭優勢和營銷驅動，最終還是面臨品類同質化與價格競爭，只有對供應鏈有強烈競爭優勢甚至壁壘，才能避免價格競爭乃至擁有定價權。

有了產品研發、有了供應鏈競爭優勢，另外還要渠道覆蓋技能，門店也屬于自建渠道的一種。

此外，對民資與民資發展戰略的認知也是未來的檢驗重點，假如以為民資而已代表資本金那就嚴重忽略民資的價值，未來將無法利用好民資做好項目組人才的挖掘，不知道怎樣用民資進行并購發展戰略來加速建構國際品牌矩陣從而避免國際品牌老化與同品類經爭。

當然，這些都是在公司具備很大基礎后能進行的補強，而且只要創辦人擁有足夠的眼界與格局，持續自學與優化，一樣能得到民資的青睞。

03 給準備融資的消費民營企業家幾點建議

對于餐飲國際品牌融資，民營企業家往往并非用力過猛，就是小心謹慎，須要專業人才第三方作為中間橋梁會比較好，銳鋒民資在這里給幾點建議：

1. 融資的商業計劃書BP不而已一種PPT模板，蘊含民營企業背后的認知、認知、經營情況、未來的愿景

不少民營企業家可能會覺得，只要準備一份BP，借由管道找到投資政府機構，只要能跟創業者者見上面，就有機會說服創業者者而獲得融資。

其實BP是一種民營企業家完整的創業者思考與發展發展戰略的濃縮，它不而已一種套PPT模板的進程，是須要有完整的邏輯支撐和直接表達確切產品需求和亮點的。

假如在創業者初期沒有很強的資源競爭優勢的時候，可能須要在BP上面非常清晰、簡潔的把他們怎樣做大的規劃展示出來，并且有相應的論證。

同時，BP是一種民營企業的表達方式，但BP背后包含的是民營企業家的認知、民營企業的現狀、對公司的認知、產品的認知、用戶的洞察等等。

而且每一種民營企業家寫好BP以后，必須懂每一種數據、每一張報表、每一次階段性發展戰略，在這些都準備好以后，才必須去給投資政府機構發BP。

一般早期項目通常能獲得創業者者面談的機會只有幾次，而且很大要在準備好了以后才提出。

2. 創辦人必須具備的很好的創業者愿景，先折服他們、折服員工、折服供應商，然后才能去折服創業者者

不少早期民營企業家經常花很多時間在去認識創業者者上面，這樣反而本末倒置了，民營企業家必須在順利完成最小單元即單店商業模型檢驗。

同時，鍛煉他們闡述民營企業愿景的技能，首先得讓他們的民營企業愿景折服他們，然后在公司內部也讓所有員工一致認同那個愿景。

當民營企業內部都堅信公司愿景并朝共同目標前進的時候，才適合去跟原本就不孰悉的創業者者溝通闡述，讓創業者者們認知民營企業的愿景、看到創業者項目組全部為了一種共同目標而努力，這樣才能吸引投資政府機構信任那個項目組能順利完成那個愿景。

3. 想確切民營企業融資的用途，是缺錢？還是須要借由民資加速順利完成什么民營企業目標？

投資政府機構的資本金是來源于政府機構的基金創業者者，基于善良管理人的責任，專業人才投資政府機構不能憑他們個人的喜好投資，只能按照投資委員會的要求來審核民營企業。

而且事實上投資政府機構的投資目的原本就并非進行雪中送炭的慈善事業，假如民營企業家他們都無法讓他們的民營企業買進與生存，投資政府機構也而已金融行業，怎樣協助消費應用領域民營企業轉虧為盈？

而且投資政府機構多數時候是錦上添花，在消費民營企業已順利完成非常好的買進模型才會參與投資，用資本金來協助消費民營企業迅速拓展，甩開對手的兢爭，擴大成功最終成為其他民營企業難以超越的競爭優勢。

也有少數是借由階段性的發展戰略虧損，最終能達到規模效應進而買進的，這種也都須要檢驗與推算可行，政府機構才會參與投資。

消費應用領域民營企業通常現金流都比較好，假如餐飲消費民營企業一直特別缺錢，那表示他們的買進模型尚未檢驗成功，這樣最急需資本金的民營企業反而并非投資政府機構能夠投資的標的。

而且民營企業家假如想要融資，很大要認知民資的角度，在適當的時機拿民資的資本金來擴大民營企業競爭優勢，等到民營企業出現問題，才須要民資救急，其實可能已錯過投資政府機構能夠參與的時機了。

4. 熟悉你的競爭者的情況

民營企業家很大要非常熟悉競爭者的情況，把競爭者的競爭優勢劣勢都須要完整的分析確切，這里面透露出了產業的經驗和迅速的自學技能。

對創業者者來說也非常重要，民營企業家很大要輸出給創業者者那個行業內創業者者不知道的信息，并且我們怎樣能在短期內超越競爭者，客觀的認確切他們的差距到底是怎樣。

5. 妥善安排時間與分工，善用資源與專業人才外部政府機構

假如民營企業家不太了解融資怎樣進行，在不耽誤本身業務發展的前提下，能通過朋友或者參加課程迅速的自學和優化融資技能，不然就建議能找專業人才的融資政府機構來幫忙。

不建議創業者項目組花費過多時間自行摸索，一方面可能達不到好的成果，一方面也耽誤了民營企業家最必須優先顧及的民營企業發展。

以上是我們的總結，借由歷史經驗與趨勢分析確認餐飲與消費的民資化是一種新時代機遇，期待未來跟餐飲，消費應用領域民營企業家能共同成長、相互分享，一起穿越周期，早日順利完成餐飲消費民營企業的愿景與終局！

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