“拿送餐了！”上午5點多，在廣東省廣州市荔灣區西灣路悅匯城4樓電梯口，送餐員剛卸下電話號碼，營業員便從旁邊的新興賓館（悅匯旗艦店）走出來，將一封送餐迅速接過送餐員手上。此時，在下面幾層逛街購物的市民，也開始陸續向樓上的餐飲店面聚攏。

在悅匯城Combray，各家店門口，大的圓桌、小的方桌已經基本坐滿了，顧客們使勁喝著茶，使勁悠閑地點菜、聊天，享受一天繁忙工作后的相聚。

在很多餐飲商家看來，現如今的知名度來之不易。上半年，受禽流感影響，這棟大型商業體曾一度短暫關停，現如今隨著禽流感形勢轉好，商場的知名度也有所恢復。

圖片來源：另一說網

送餐、餐食并行不悖，在新興賓館已習以為常。新興賓館是一家“百年老字號”小酒館，結構調整線上銷售，是賓館智能化負責人李嘉欣努力爭取來的——4年前，她從一家跨國公司辭職后回來店門口幫忙，第一件事就是推動老字號開通送餐服務。“餐飲智能化已成為年輕人的消費新方式，老字號也需要在‘云端’有自己的一席之地。”

悅匯城這家新店是去年5月開的，一年多遭遇了好幾次周邊散發禽流感。李嘉欣坦言，這種持續反復的意外狀況，確實影響了餐食經營和店內客流，“送餐成了相對穩定的收入網絡平臺，讓店內員工有工一開，一定程度上可以穩住他們的心理。”

主動結構調整加上禽流感倒逼，新興賓館旗下的3家店面都接入了攜程送餐網絡平臺，老字號還開拓了主營送餐的子國際品牌，整體送餐流通量現如今已占到店面銷售額約20%。

最近，新興賓館開始嘗試在送餐網絡平臺中向消費者發放實體店體驗券，利用線上用戶數量反哺餐食。據了解，在線開通下助推下，新興賓館6月的銷售額比5月增長8%，7月上一月與6月上一月較之增長27%，老字號正從禽流感影響中逐漸恢復。但是，銷售額與以往生意好的月份較之，還是有不小差距，但如果不開通送餐服務，可能更困難。

廣東省餐飲餐飲業聯合會數據顯示，廣州已有超過七成餐飲老字號開通送餐服務，助推經營情況轉好。老字號“陶陶居”成功走出廣州，在北京、南京等地開起了線上和實體店分店；老字號“孖記士多”線萬莊村之后，來店門口吃飯的人比以前更多了……

廣東省餐飲餐飲業聯合會秘書長程鋼認為，老國際品牌也需要具備新活力，要適應捷伊市場環境的變化和捷伊用戶數量載體的出現，線萬莊村是其中一種重要的傳播方式和分銷路徑。目前，送餐已經成為餐飲智能化的重要網絡平臺。

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