新京報訊（記者張潔）今年秋冬，叮咚買菜等各大平臺將重點打造“養生派”火鍋。9月22日，新京報記者從叮咚買菜獲悉，其推出了“番茄牛尾火鍋”“醉雞煲火鍋”“當歸羊肉火鍋”等數十款創新鍋底。同時，還與眾多線下火鍋知名品牌合作推出聯名套餐。

叮咚買菜預制菜味型師朱鶴介紹，其自有品牌“叮咚大滿冠”系列火鍋湯底“番茄牛尾火鍋”選用烏拉圭谷飼牛的牛尾，另一款自主研發的“醉雞煲火鍋”，用的則是廣東省非物質文化遺產“梅縣客家娘酒”和正宗的廣東清遠雞。

與此同時，叮咚買菜還與左庭右院、望蓉城、精悅蓉、老誠一鍋等眾多知名線下火鍋店合作，推出全新研發的聯名火鍋套餐。叮咚買菜預制菜負責人歐厚喜介紹，“每一個餐飲企業都有他們獨特的、被用戶所認可的味道，和線下餐飲企業合作，希望盡最大努力去還原它的味道、吃法，并在原材料和品價比上進行升級。”據介紹，從今年9月到明年2月期間，叮咚買菜將不斷研發出更多差異化、創新性、兼顧口味和健康的火鍋商品。

近兩年來叮咚買菜大力發展預制菜。對于未來的規劃方向，叮咚買菜高級副總裁徐志堅在接受新京報記者采訪時稱，其所有規劃均來源于用戶的需求，包括輕食方向、養生方向等，未來還會做兒童系列，也不排除針對“銀發一族”做產品研發，比如為重陽節打造“銀發”套餐。“我們之前慢慢在打造商品結構，現在預制菜商品越來越豐富的情況下，將會針對不同的人群、不同的時令去開發不同的商品。”

編輯 王琳

校對 盧茜

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