廣東預制菜扶持政策頻出省內預制菜企業有望搭乘產業資本

時間：2023-02-10 07:24:01來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

今年以來，預制菜發展東風正勁，廣東省及各地市紛紛出臺相關扶持政策，助力“食在廣東”再出發，同時也為全國各地政府推進預制菜高質量發展，提供了政策范本。

據廣東省政府官網消息，7月7日，廣東恒健投資控股有限公司與廣東民營投資股份有限公司聯合組建廣東省預制菜產業投資基金，這是全國首個省級層面的預制菜產業投資基金，母基金規模達到50億元，預計未來將形成百億規模的子基金群，圍繞預制菜生產、倉儲、流通、消費以及裝備生產等產業鏈重點領域和關鍵環節進行投資布局。

除了省級產業基金的組建，2022年3月，廣東省出臺《加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施》，是全國首個省級預制菜產業政策。

2022年5月，廣東省辦公廳公布廣東預制菜產業高質量發展工作聯席會議成員名單，廣東是全國首個在預制菜領域建立省級聯席會議制度的省份，該聯席會議的主要職責涉及統籌謀劃全省預制菜產業發展布局和規劃，指導督促各地、各有關單位制定和落實政策措施，加強宣傳和政策解讀，支持和規范預制菜產業發展。

來源：根據公開材料整理

預制菜產業空間廣闊，資本入局

根據艾媒咨詢數據，2019-2021年，我國預制菜的市場規模從2445億元增加至3459億元，年均復合增速為18.94%。預計到2026年，我國預制菜的市場規模將突破萬億元，達到1.07億元。

另外，按照中國預制菜產業聯盟的數據，2022年該產業的市場規模將達到4100億元，如果繼續保持20%以上的增速，未來5年內將達到萬億規模。

預制菜賽道的火熱，也不斷被企業和地方政府的入局間接驗證。根據《2022年中國預制菜行業洞察報告》顯示，2013年至2021年，預制菜賽道共發生71起投融資事件，披露融資總金額超10億元，涉及項目42個。

數據顯示，2011-2020年，預制菜企業注冊數量逐年遞增，2020年預制菜企業注冊數量達16221家。2021年仍有近6388家相關企業注冊。艾媒咨詢分析師認為，疫情期間預制菜需求量激增，市場發展潛力逐步釋放，行業參與者增多，競爭進一步加劇。

資本在2021年已經非常活躍，多個品牌先后完成了百萬元級別以上的融資。比如，懶熊火鍋獲得字節跳動近億元的A輪融資；珍味小梅園先后獲得虢盛資本、百度、零一創投等的兩輪投融資；小牛凱西獲得廣發信息近億元融資。

廣東省預制菜產業現狀

作為預制菜的策源地和產業聚集地，廣東在全國預制菜行業占有重要的地位。據了解，廣東在全國率先組織化、系統化發展預制菜產業已達三年。在市場規模方面，截至目前，根據相關數據顯示，廣東省預制菜企業數量由2020年5369家增加到目前近7000家。

在產業發展勢頭方面，廣東在2021年度和2022年度第一季度的《中國預制菜產業指數省份排行榜》蟬聯第一。通過業界共同努力，預制菜當仁不讓成為產業風口。在科研方面，2021年11月，在全省預制菜產業發展大會上，廣東省發布了18項關鍵技術，在風味還原、營養保持、菜品保鮮等方面，掌握了核心技術。

廣東省農業農村廳相關負責人認為，廣東發展預制菜產業有幾個有利條件：

一是產品多。廣東農產品品類多、品種全，可為預制菜提供豐富齊全的食材。

二是底蘊厚。粵菜文化源遠流長，口味獨特，系全國八大菜系之一，賦予預制菜深厚的南粵文化內涵，利于推廣和消費忠誠度培育。

三是起步早。廣東預制菜產業起步較早，在央廚建設、菜品開發、冷鏈物流、金融保險、食品安全、技術支持等領域先行先試，積累了豐富的發展經驗。

四是系統化。首先是技術系統化，廣東通過研發科技支持、質量安全、裝備配套三大工程，促進凈菜加工保鮮、冷鏈儲運、食品原料安全快速檢測等核心技術，形成縝密的技術系統，支撐產業發展；其次是隊伍系統化，廣東組建了一支預制菜先鋒隊，涉及產業各個環節，實施行業圈層；再者是業態系統化，形成了政府部門、科研院校、金融保險、冷鏈物流、食品加工、電商平臺、媒體機構共謀廣東預制菜產業高質量發展的生態圈。

五是產業聚集。廣東創建粵港澳大灣區（肇慶高要）預制菜產業園，是全國預制菜產業第一園，接下來結合地方資源稟賦，推動預制菜產業聚集發展。

廣東省預制菜企業有望受益“地利”

上海商情信息中心重磅發布《2022年預制菜上市企業營收五十強榜單》，積極發掘預制菜優質品牌。其中廣東占7席，分別是國聯水產、溫氏股份、廣州酒家、天虹股份、深糧控股、美盈森、嶺南控股。

這些已經上市的企業，有望最大程度的享受到產業資本帶來的紅利。其中位于湛江市的國聯水產，是我國A股水產上市公司龍頭企業，已深耕20余年，目前正在大力推進向預制菜的轉型戰略。

公司在年報中披露，2021年，公司預制菜業務營收達8.41億元，2020年7.3億元、2019年6億元。同時，預制菜在公司總營收占比也逐年遞增，2019-2021年，這一指標分別為12.96％、16.24％、18.8％。

在預制菜領域，國聯水產已經積累了較大的核心競爭力，全球化的采購能力，出色的研發能力，B、C端線上線下全渠道覆蓋能力，國際化的質量控制能力等等。

2021年9月，國聯水產推出10億元定增擴充預制菜產能的計劃，所募資金將主要用于中央廚房項目和小龍蝦及魚類深加工項目，經測算，每年可為公司新增收入25.66億元，新增凈利潤1.77億元。

作為廣東省乃至全國范圍的優質A股水產上市公司，國聯水產極其有望受益于當地政府對預制菜產業的紅利政策，產業資本助力公司擴產能，打造公司的第二成長曲線，也向著國際化水產龍頭目標不斷邁進。

溫氏股份是廣東省千億市值的食品上市公司，其中“溫氏佳味”是溫氏股份食品業務探索的先行者，自2004年創立以來一直在預制菜領域深耕細作，開創了“鮮熟黃雞”新品類，已然形成了一定品牌影響力。

公開資料顯示，2021年3月，溫氏佳味啟動華中佳味咸寧預制菜加工廠項目建設，并結合當下預制菜的消費趨勢，確立了“餐飲土雞食材服務商”的品牌新定位，對于自身品牌架構進行了調整升級，深耕溫氏食品“五好”(好食材、好功夫、好口感、好安全、好服務)特色，放大“溫氏佳味”專注土雞食材的優勢。近日，溫氏股份華中佳味咸寧預制菜加工基地投產儀式在湖北省咸安區舉行，“溫氏佳味”品牌迎來再升級，標志著溫氏食品預制菜業務發展進入新階段。

目前，溫氏佳味在華南、華東、華中三大基地均設立研發中心，已研發出整禽制品、菜肴制品、調理制品、腌臘制品、湯制品、休閑制品和蛋制品七大優質產品品類，菜肴產品產能約達4萬噸/年。溫氏股份將為廣大消費者提供更便捷健康的品質產品。

廣州酒家，同樣是廣東省優質的上市公司之一。廣州酒家集團擁有“廣州酒家”“利口福”“陶陶居”“天極品”“秋之風”“糧豐園”“星樾城”等餐飲與食品品牌，超過30家門店和多家食品廠，產品覆蓋中秋月餅、速凍點心、廣式臘味、蓮蓉餡料、端午粽子、西餅面包、方便菜肴、休閑食品等八大系列。

公開資料顯示，廣州酒家近期持續在大灣區重點城市布局：報告期內在深圳新增1家廣州酒家門店與1家陶陶居門店，在佛山新增1家廣州酒家門店；與此同時，該公司還在廣東省外的一線城市及重點城市積極謀劃餐飲新網點，加速品牌全國化布局。

公司年報多次提及預制菜，并將其作為應對疫情復發的主要措施。公司在2022年經營計劃中強調“公司深入研究廣東省各級政府發布的預制菜產業政策，結合市場需求及自身優勢，加大對預制菜的投入，推進公司預制菜業務加速發展。”公司公告稱，當前公司預制菜產品以自有品牌速凍盆菜系列、陳皮鴨、咸香雞等廣式熟食系列、廣式靚湯等產品為主，同時為第三方品牌代加工盆菜。未來，公司將根據品牌定位、消費場景、口味還原度、成本優勢、渠道特性積極儲備、開拓新的品類。

天虹股份，成立于1984年，由中國航空工業集團公司國有控股。天虹經過三十多年的穩健發展，已成為中國南方大零售商之一。經過多年的發展，天虹的運營模式也在不斷根據市場的變化而變革，從最初的“百貨+超市”到“百貨+超市+X”，再到發展出購物中心、便利店等新業態。老牌的天虹始終以新面目面對消費者。現在，圍繞家庭購物、顧客親密和生活美學，天虹每個門店彈性定制百貨、超市和體驗配套的業態組合及主題設計，并不斷迭代主題街區，以歡樂體驗項目呈現生活方式。

公開資料顯示，天虹超市有3R專賣區，就是即熱即食半成品菜肴。里面品種齊全，口味眾多，適合各種人群食用，不僅攜帶方便，還利于保存，堪稱廚房小達人招親待客必備秘籍。天虹的3R(Ready to cook， Ready to heat， Ready to eat)“即熱即食”專區，就是一個地地道道的預制菜專供區，各種半成品菜肴一應俱全，足以說明公司走在了全國預制菜超市化的前列。

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