南方財經全媒體記者荷焱 實習生 傅楊清 邱丹丹 廣州報道

年貨怎么備？“年菜”怎么選？“一桌年菜，20分鐘上齊”。隨著年味漸濃，正處在風口的預制菜，又燃起一波行情。

1月6日，2023廣東預制菜“雙節營銷”火熱啟動，琳瑯滿目的預制菜樣品令人應接不暇。“春節選購預制菜大禮包，可騰出更多時間陪伴家人朋友，享受生活。”參會企業在現場不遺余力地介紹，既進行灌輸式強化推介，也通過品嘗試吃進行互動體驗。

節慶火熱升溫的預制菜，能否給年夜飯添香？預制菜產業如何借助消費升級趨勢迎來發展新機遇？

預制菜中品年味   助添消費新活力  

活動現場，預制菜百強企業、百款名菜、百家基地的三個“百強名單”新鮮出爐，備受關注；恒興集團、國聯水產、品珍鮮活科技等預制菜頭部企業推出“2023廣東預制菜年菜大禮包”，以滿足預制菜“年禮”需求，增添家庭春節儀式感。

雙節送禮，就送預制菜“年禮”。趁著“年魚經濟”熱點，不少企業搶抓商機，打造“大師系列”“家常系列”“私享一人系列”“國潮系列”與“年魚大禮包”形成組合牌，意圖引爆雙節市場。同時，推出海鮮豪禮、休閑豪禮、年年有余“年魚”禮盒套裝，以增加春節喜慶氣氛。

每到過年，餐桌上總少不了魚，寓意有頭有尾、年年有余。今年“雙節營銷”，企業也積極進行單品創新，打造新款壹品海鮮煲、菠蘿咕嚕魚、紅燒金鯧魚、一夜埕金鯧魚、金湯酸菜鯧魚等。

“江湖菜”“利口菜”“養生菜”“一人食”……企業傾力打造各種品類，主推麻辣小龍蝦、酸菜肥牛、花膠雞、大盆菜等明星爆款產品。此外，消費者在電商小程序上還可購買禮品卡兌換禮盒，傳遞年味儀式感。

“一園一桌菜”滿漢全席喜迎新春

會上，“一園一桌菜”喜迎新春也備受關注。

來自廣州南沙、佛山南海、佛山順德、江門蓬江、惠州博羅、茂名化州、韶關曲江、潮州饒平等地的11個省級預制菜產業園，推出特色招牌菜，打造舌尖上的“菜園”。好原料造就好味道，廣東豐富齊全的農產品品類和品種，以及原材料基地，成為發展預制菜產業的堅實基礎。

此次會上發布的預制菜首批百家基地，覆蓋了全省21個地級市，包括國聯水產吳川市水產品加工基地、順欣海洋漁業集團陽西縣水產品加工基地、雪印集團乳源瑤族自治縣蔬菜種植基地、梅州金綠現代農業興寧市白鴿養殖基地、溫氏食品集團家禽產品生產基地、江豐實業白云區家禽產品加工基地、天農食品清城區家禽產品加工基地等。

現場，恒興集團、國聯水產、廣州酒家、冠海水產、品珍科技、正大食品、串派食品、海潤食品、溫氏佳味、金苑食品等企業，也入選首批廣東預制菜雙節營銷百強企業并獲頒牌。

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