永州加速布局預制菜藍海。 唐小晴 攝

中新網長沙10月28日電 (唐小晴 周文君)即便是廚房“小白”，有了預制菜的助力，也能在較短時間內做出一桌大餐。近年來，在新消費形式推動和疫情反復影響下，具有方便快捷、種類豐富等優勢的預制菜持續走俏市場，成為商家、資本和一些地方追捧的餐飲新“風口”。地處湘南的永州也正在加速布局預制菜藍海，以期培育經濟高質量發展新增長點。

28日，值第二十三屆中國中部(湖南)農業博覽會舉辦之際，“瀟湘永味美食福禮”永州一桌預制菜評選頒獎活動在長沙國際會展中心舉行。

位于湘粵桂三省區交界處的永州雅稱瀟湘，為湘楚文化發祥地之一。一千多年前，唐代著名詩人元結撰寫《大唐中興頌》，顏真卿揮毫抄清并將墨寶刻于浯溪石崖。自此開始，柳宗元、懷素、歐陽修、陸游、蘇東坡、徐霞客等歷代文人墨客"瘋狂"到永州打卡。

“千年打卡勝地”永州不僅歷史悠久，且擁有豐富優質的特色農產品和菜品，具備發展預制菜產業的優質資源和良好基礎。

永州一桌預制菜評選頒獎活動。 唐小晴 攝

截至今年10月，中國共有預制菜相關企業超過6.8萬家。從區域分布來看，山東、河南、江蘇的預制菜相關企業數量位居全國前三。同時，預制菜也收獲了龐大的用戶市場。商務部數據顯示，“2022全國網上年貨節”中，預制菜銷售額同比增長45.9%。

對部分地方政府而言，預制菜在促進創業就業、消費升級等方面可以發揮積極作用，并有望創造新的經濟增長點，多地正積極布局預制菜產業。為進一步推動永州預制菜發展標準化、產業化、市場化，搶占預制菜產業高地，培育經濟高質量發展新增長點，永州市積極開展了“瀟湘永味美食福禮”永州一桌預制菜評選活動。

據悉，活動自8月初啟動以來，順利完成了預制菜征集、組建專家評審團、初步遴選、大眾投票、專家評審五個環節，經過315萬余人次的網絡投票和9位評委的現場品鑒，評選出“瀟湘永味美食福禮”永州一桌預制菜12道預制菜品。

這些入選菜品包括湖南省東安縣雄雉食品有限公司生產的東安雞、湖南湘湖薈食品有限責任公司生產的永州血鴨、湖南湘湖薈食品有限責任公司生產的祁陽曲米魚、永州市節孝亭食品有限公司生產的水口山牛扣、永州嶷鳳農業發展股份有限公司生產的九嶷山兔、道縣食緣食品加工廠生產的鲊肉等。

入選菜品的生產企業和獲獎單位紛紛表示，將嚴把預制菜質量關，把匠心融入菜品，為推動永州預制菜產業高質量發展貢獻自己的力量，讓永州美食譽滿全國。

永州地處湘江源頭，山好、水好、空氣好，生產的農產品以健康、味美、質優暢銷全國，香柚、香姜、香芋、香米和香菇(簡稱“江永五香”)和富硒香型特色農產品聞名遐邇，多次在全國、全省農博會上斬獲金獎，拔得頭籌。當日，活動現場還舉行了“永州之野江永五香”品牌專場推介會。(完)

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