為了協助餐飲及預制菜企業更好的理解掌握預制菜生產加工，安全管理，中國餐飲技術網 \中國食品科學技術信息網在多次成功舉辦餐飲行業大型會議的基礎上，于2022年12月23日至25日在南京市舉辦“餐飲預制菜研發生產、安全管控技能提升精品會議”。歡迎貴公司積極參與，派人學習與討論。現將會議有關事宜通知如下：

會議機構

主辦單位：

中國餐飲技術網

中國食品科學技術信息網

承辦單位：

哈爾濱健恒宏創商務咨詢有限公司

協辦單位：

山東省預制菜產業聯盟

山東好煮夫食品科技有限公司

煙臺新天地綜合服務有限公司

。。。。。。

時間地點

會議時間：2022年12月23日-25日，23日下午報到，領取資料；24-25日學習

會議地點：南京（報到通知及會議地址會前七日發給參會學員）

專家內容

專家：馬政山東省預制菜產業聯盟秘書長

講課內容：

&、國內外預制菜產業發展現狀、市場趨勢及國家政策

&、山東預制菜發展現狀及趨勢

&、2023濟南預制菜交易博覽會推介

&、預制菜質量安全管控及溯源體系建設

專家：竇大海山東省團餐行業協會副理事長、濟南好煮夫快餐有限公司創始人，山東松喬餐飲管理有限公司董事長

講課內容：

&、基于需求的預制菜研發、生產及應用

&、預制菜冷鏈生產工藝流程

&、數字化時代央廚共享供應鏈的構建

專家：劉超中國飯店協會團餐專業委員會副理事長、煙臺新天地綜合服務公司董事長；

講課內容：

&、傳統中央廚房是否可以升級做預制菜預制菜品在餐飲的應用

&、預制菜品在營養餐的應用及案例分析

專家：張鴻烈 原蜀海供應鏈高級顧問；預制菜爆品架構師；窄門供應鏈爆品設計講師；中國安全食品中央廚房研究院首席技術官；

講課內容：

&、預制菜新產品創新開發、品質改良、風味保持

&、預制菜加工工藝技術要點

&、預制菜合理調味的解決難點與方案

&、預制菜爆品設計思維

備注：除以上內容外，本會議還為餐飲企業、預制菜企業、設備企業的宣傳推廣提供機會，每個環節宣傳企業數有限，請盡早預訂。

1、提供技術發言環節，此環節時間有限，僅限2家企業，每家企業發言20分鐘，費用為6000元，每家發言企業贈送1個參會名額，多余人員按照正常參會收取。

2、提供采供供需交流環節，此環節宣傳企業同類產品僅限一家企業，宣傳企業總數不超過3家，每家企業費用為6000元，可以在會議室外邊擺設展位、易拉寶、發宣傳資料，每家企業贈送2個展位人員名額，參會人員另收費。

參會對象

&、餐飲\預制菜\食品企業管理人員、總經理、副總經理、法規部、質量部人員；

&、各級政府、事業單位、廠礦單位餐飲人員；

&、食材原料供應鏈，機械設備廠家、食品檢測公司，生鮮電商平臺等行業同仁；

&、科研院所專家、高校學者等

會務費用

正常參會費用為3280元/人；

優惠政策：

1）、12月15日報名并辦理完款項，優惠后費用微信或電話咨詢；

2）、同一企業，5人參會，按照4人標準收費；

以上所有情況的費用均包括：會議期間午餐、會議籌備費、資料費、場地費、參觀考察費、會刊等；住宿統一安排，費用自理。 

如因疫情，導致企業無法參加，已匯款企業可以全額退款。

參會方式

請電話或微信聯系負責人員，索取參會報名表。

負責人：李磊  電話：15901319682   

微信：15901319682或者zhiguo889

將本文分享至2個餐飲微信群，可獲得《預制菜行業白皮書》電子版，2022年9月出版

有想加入預制菜技術交流微信群、中央廚房技術交流群的朋友，可以加我微信：15901319682

近期會議會展，詳情請點擊以下3個文字鏈接：

1、

3、廣州預制菜產業展--打造中國最大的預制菜產業一站式展示、交易平臺之一

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

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