餐飲的分類多樣，從食用方式可分為外賣和堂食；從菜系可分川菜、湘菜等八大菜系；從業態可分為火鍋、燒烤、烤魚等；經營方式可分為單店和連鎖。

中國餐飲行業經濟環境：經濟因素（一）

2021年中國餐飲行業規模為46895億元，同比增長18.6%，餐飲行業市場規模已恢復至疫情前水平。2022年餐飲行業受疫情影響仍較嚴重，但預制菜的發展讓餐飲行業降低了堂食業務減少帶來的影響，并為行業提供了新的盈利模式。餐飲行業在短期內將緩慢發展，預計2025年市場規模達55635億元。

中國餐飲行業社會環境：社會因素（一）

數據顯示，2022年有39.2%的餐飲消費者消費頻次增加，44.8%的消費者消費次數不變，16.0%的消費者消費次數減少，行業整體需求較為旺盛。從消費者選擇就餐方式方面進行觀察，選擇外賣的消費者消費次數較多于堂食消費者，疫情期間，愈來愈多的消費者趨向于以點外賣的方式進行消費。

中國餐飲行業社會環境：社會因素（三）

數據顯示，截止到2021年年底，外賣用戶規模達5.4億人，外賣收入的占比增長到餐飲總收入的21.4%。外賣緩解用戶不便出行用餐的問題，幫助餐飲企業解決線下業務盈利減少的問題，一定程度提升了整個行業的營收。

中國餐飲行業社會環境：技術因素

冷鏈物流技術和設備逐漸完善，保證了餐飲食材在運輸、倉儲環節的品質，滿足了消費者對口感和體驗的高品質需求，為中國餐飲行業邁向標準化、產業化筑牢根基。數據顯示，2021年中國冷鏈物流市場規模達5699億元，冷庫總容量達5224萬噸，2020年冷藏車保有量達28萬輛，冷鏈物流及倉儲體系穩步發展。

疫情常態化的大背景下，餐飲行業發展受阻，但居民餐飲消費需求強烈，政府部門出臺支持政策，以及預制菜、數字化技術的發展，餐飲行業整體向好。

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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