敢于第一批吃螃蟹的人，總是會有意想不到的收獲

無論成功是否，我代表個人都覺得他們是這個時代的浪潮兒，也是這個預制菜先行的勇士

最近預制菜連鎖品牌”舌***“自品牌創立至關店，共短短七個月的時間，這期間開了三百多家，據報道無一家門店賺錢；預菜制火熱，并不代表預制菜專營店很火，更加不代表預制菜加盟就很賺錢

國內預制菜雖然早就有，但是真正火起來也就是2020年疫情開始之后的這兩二年，大家也都知道資本方一向是聞風而動，有利就投的撒錢模式，他們不怕試錯，就怕錯過

預制菜加盟店為啥不賺錢，我的分析有如下幾點供參考：

1、SKU太少；哪怕有一百個SKU，也有很多是重復的品類，而且相當一部分品并不完全是針對C端，另外，在超市和各大平臺上都能買到預制菜，下單一個平臺就可以蔬菜、調料、肉食全部滿足，專門去預制菜門店買，光那功夫干嘛，產品很獨特嗎？

2、售買形式單調：產品單一，且都必須要冷凍陳列售買，還帶著一層層的包裝，給人距離感，現在啥都講體驗，沒有體驗，哪有銷售氛圍；

3、受眾人群較少，市場培育還需要時間：雖然是照著瑞幸的玩法來做的營銷和推廣，但是瑞幸是基本國內早就培養好的咖啡市場和人群，只要價格打下來，再加上口感，不怕沒有人來；但是預制菜才剛開始，它并不是生活的必須品，也不能給人帶來打卡分享的愉悅感；

4、門店選址問題：大多線下專營店都沒有跟消費者的購物習慣相結合，這種店面應該開在菜場周邊、小型蔬菜超市隔壁、冷凍批發市場，而不是單獨占在社區商業街邊或者鬧市里的一個鋪子，沒有人讓進去購買的沖動，因為預制菜是食材的一種補充，是要搭配共它的食材才能夠最終完成的一個產品，而這個產品并不是做菜的不可替代品，所以要靠引導來消費，來留存客戶；

5、價格竟爭太大：不知道從什么時候開始，預制菜開始標榜便宜，一個便宜三個愛？便宜真的有好貨？凡是動個腦筋會算賬的，可以算一下，自己買個肉絲劃到多少錢，然后再用調料進行腌制，還有加工環節，算下來同樣份量的預制菜比買初級農產品還便宜？這個是啥原理？商家會講，我們是大宗采購，所以能控制供應鏈始端價格，我們是源頭工廠，所以可以去掉中間商，拜托，包裝不要錢？機器加工不要錢？物流免費配送到店？人工工資是零嗎？用低價來獲客，這種銷售方式一開始就是錯誤的，因為這給了大多數消費者一個感覺預制菜就是不健康的，就是加了很多其它的東西的，不然為啥這么便宜？在現階段，大多數人民已經很關注食材的安全和健康了，尤其是每日的主餐，它不像咖啡和飲料的定位，就是消費品就是吃零嘴，中國人的主餐涉及到一家人的吃飯問題，是一定要吃好、吃飽、吃健康，而打價格戰，最終受損的還是預制菜產品的品質，又有多少人愿意為便宜不好的主食食材重復買單？

6、產品本身影響復購：因為預制菜大多是冷凍產品，保質期時間長，一次采購回去，可以放在冰箱里保存半年或者一年，這樣就不會存在天天購買的情況，也就影響了復購；

7、加盟店的收取費用問題：這個問題就不談了哈。。。。。。

以上回答，不代表公司的立場，僅代表我個人的一些想法，歡迎探討，我們是預制菜生產制造商——澳必福，一起關注預制菜的未來，相信會越來越好，有需要定制品牌預制菜的可以上官網www.aoobeef.com；

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