非官方正式匯報“甜品店先熱烈歡迎后二維碼被關閉”調查報告；海底撈“雙11”售超30萬本優惠券。

非官方正式匯報

“甜品店先熱烈歡迎后二維碼被關閉”調查報告

人民日報最新消息，11月11日，黑龍江省大慶市肇州縣人民政府發布《關于肇州縣消費市場監督管理處干部稽查不當問題的調查處理情況匯報》，對此前登上熱搜的“甜品店先熱烈歡迎后二維碼被關閉”進行了匯報。

此前餐飲吧曾對此該事件進行報道，根據非官方匯報，此次該事件中的檢查人員確定為消費市場監督管理處檢查人員，定性了稽查不當內容，并已根據明確規定對有關人員進行了處置。以下為匯報原文：

2022年11月10日9時54分，縣消費市場監督管理處王某時等3名值班人員對縣城內營業場所某甜品店疫情防控情況開展稽查檢查。甜品店服務員對進店三名檢查人員說“熱烈歡迎光臨，掃一下碼”，檢查人員稱“說晚了，第一句就應該說二維碼”。隨后亮明身份，系監督管理局值班人員，認定該甜品店沒有嚴格執行二維碼、驗碼明確規定，勒令甜品店關閉一天。

該事件發生后，王某時深刻認識到自身錯誤的嚴重性，已經當面向甜品店經營者道歉，并取得了諒解。

鑒于王某時等人在稽查檢查過程中，稽查不完善，方法簡單粗暴，態度生硬，以商家沒有第一時間要求二維碼為由故意刁難，以檢查為名濫用職權，在社會上造成嚴重不良影響，依據有關明確規定，縣紀委監委給予王某時政務記過處分并建議調離稽查隊伍；給予值班人員金某時、趙某批評教育處理；給予縣消費市場監督管理處主管副局長康某誡勉談話處理；對縣消費市場監督管理處予以匯報批評，并責令進行深刻檢查。

另，網傳關于“縣消費市場監督管理處其他值班人員來到甜品店，稱該該事件是誤會，視頻中檢查人員是假冒的”最新消息，經與甜品店老板和店面店長核實，為不實信息。

餐飲業 “雙十一”：

海底撈“雙11”售超30萬本優惠券

上證報中國證券網最新消息，今年“雙11”B2C大促期間，許多餐飲業紛紛加入線上帶貨隊伍，頭部主播直播間內也出現了不少餐飲國際品牌的身影。11月9日當天，和府撈面、必勝客、喬家柵等國際品牌均出現在李佳琦直播間。

海底撈有關負責人表示，截至11月10日，海底撈“雙11”期間通過非官方直播、達人直播、短視頻等形式，實現抖音平臺優惠券銷售數量超30萬本。

“我們不斷探索線下堂食之外的用戶服務和溝通情景。通過線上渠道，不僅能加強日常的國際品牌傳播，增強客戶對國際品牌的關注和喜愛度，也通過這樣的銷售機會，為線下店面引流，同時在會員的拉新和促活方面也有很好的效果，從而也能實現更精準的曝光和轉化。”海底撈國際品牌營銷部部長王淼說。海底撈B2C業務負責人表示，餐飲情景和B2C情景的生態聯動，給顧客帶來更多元的消費感受。

△照片作者：海底撈火鍋官博

另外值得注意的是，在京東生鮮預制菜預售排行榜與京東預制菜 - 熱賣國際品牌榜上，西貝再次名列第一。據了解，在零售業務的布局上，西貝餐飲集團自 2017 年 9 月起上線西貝商城，到2019 年 9 月集團旗下零售國際品牌賈國龍功夫菜正式成立，已經走過了 5 年的時間，而本次，已經是西貝在京東與京東平臺上自 2019 年開始連續第四年霸榜。

監督管理局擬進一步完善

餐飲提供者肉類添加劑管理

中國質量報最新消息，近日，監督管理局就《關于進一步完善餐飲提供者肉類添加劑管理的報告書（征求意見稿）》（以下簡稱《報告書》）公開向社會征求意見。

《報告書》提出，餐飲提供者應當嚴格按照《肉類安全行業標準 肉類添加劑采用標準》明確規定的肉類添加劑采用原則，允許采用的肉類添加劑品種、采用范圍及最大采用量或殘留量，完善肉類添加劑管理，同時餐飲服務企業應將肉類添加劑管理情況作為日管控、周排查、月調度的重要內容；應當嚴格執行《肉類安全行業標準 餐飲服務通用衛生完善》明確規定，制定并實施肉類添加劑采購控制要求，采購依法取得資質的供貨者生產經營的肉類添加劑，同時按明確規定查驗并留存供貨者的資質證明復印件；應當按照《肉類安全行業標準 餐飲服務通用衛生完善》明確規定，設專柜（位）貯存肉類添加劑，并與肉類、肉類有關產品等分開存放。

△照片作者：監督管理局官網截圖

《報告書》要求，餐飲提供者采用《肉類安全行業標準 肉類添加劑采用標準》有最大采用量明確規定的肉類添加劑，應采用稱量等方式定量采用；采用明確規定按生產需要適量采用品種以外的肉類添加劑的，應記錄肉類和所采用的肉類添加劑名稱、生產日期等信息，不應采購、貯存、采用亞硝酸鹽等國家禁止采用的品種。餐飲提供者采用肉類添加劑，不得掩蓋肉類腐敗變質；不得掩蓋肉類本身或加工過程中的質量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而采用肉類添加劑。鼓勵餐飲提供者向消費者承諾完善采用肉類添加劑，公示肉類添加劑采用情況。

必勝客全國店面達2800家

新京報最新消息，近日，必勝客在北京的第200家店面金隅惠購正式亮相。從1990年進入中國，必勝客在全國范圍內店面已達到2800家，覆蓋全國600多個城市。

1990年，中國內地第一家必勝客咖啡店在北京東直門外開業，作為北京必勝客第200家店面的金隅惠購，其在設計上與其他店面有著明顯不同。據介紹，其靈感來自于冬季運動和金隅的工業風，通過打造劇場般的布景，給消費者帶來沉浸式情景感受。

△照片作者：必勝客中國非官方微博

10月24日，必勝客母公司百勝中國雙重主要上市生效，并且其在港交所交易的普通股亦已被納入滬港通及深港通股票名單。11月初，百勝中國發布三季度財報，公司總收入為26.8萬美元，較去年同期的25.5萬美元增加5%。凈利潤為2.06萬美元，較去年同期的1.04萬美元增加98%。財報顯示，百勝中國今年第三季度新開設403家店面，凈新增239家店面，這主要受肯德基和必勝客國際品牌發展的推動，同時于第三季度改造了99 家店面。截至2022年9月30日，店面總數達到12409家。

截至今年第三季度，百勝中國送餐收入約占肯德基和必勝客公司咖啡店收入的38%，較去年同期增長約4個百分點。百勝中國表示，受新冠疫情影響，堂食量依舊下降，送餐仍然是一種受熱烈歡迎的用餐選擇。數字供貨（包括送餐供貨、手機下單及自助點餐機供貨）約占肯德基和必勝客公司咖啡店收入的91%。

北京石景山區首個“老趙暖心咖啡店”上線

勞動國語日報最新消息，據北京市總工會客戶端，1月9日中午，30余名騎手老趙來到位于北京市石景山區古城城區的祥福軒咖啡店，成為石景山首個“老趙暖心咖啡店”的首批感受者。

為了積極推動快遞、送餐老趙等新就業群體更好更快地融入城市基層黨建格局，古城城區通過整合轄區黨群服務中心、社區服務中心、工會服務中心、社會單位等多種陣地資源，建立了一批“暖蜂驛”。

△照片作者：攝圖網

針對快遞送餐老趙們常常奔波忙碌，沒時間吃飯、沒地方吃飯的情況，古城城區積極引導轄區企業融入到基層治理格局中，聯合品質優良口碑好的餐飲業共同建立“老趙暖心咖啡店”。11月9日，這處“老趙暖心咖啡店”正式啟用。該咖啡店一份15元的優惠券包含：一葷兩素不限量，以及免費的主食、湯品。

古城商務樓宇聯合黨支部書記董艷霞介紹道。除此以外，城區還在這家咖啡店開設了“暖蜂驛”，為奔波在路上風里來雨里去的老趙們提供溫暖休憩、學習的場所。驛里有免費的紅色讀物、充電寶、醫藥箱等供老趙們閱覽、采用，讓他們就餐有保障、生活有便利、休息有去處，讓步履匆匆的“騎士”們在點滴溫暖中感受到“家的溫暖”。

注：本文由餐飲吧綜合人民日報、上證報中國證券網、中國質量報、新京報、勞動國語日報等公開信息。如需轉載，請標明作者。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

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