世界杯前夕，海底撈將在全省近900家咖啡店每天晚上10點打開宵夜周末；瑞幸紅酒公布《變革與重構·2020-2022瑞幸紅酒子公司環境治理調查報告》，稱順利完成了與歷史難題的徹底研磨，子公司重回正軌。詳情請看餐飲吧《每日餐訊》。

發力宵夜周末，海底撈化身“看球寶地”

MarketWatch最新消息，近日，記者由海底撈方面了解到，隨著2022年卡塔爾世界杯開賽在即，11月20日起，海底撈將在全省近900家咖啡店每天晚上10點打開宵夜周末。

海底撈推出世界杯前夕宵夜新機及“宵夜卡”。“宵夜選單”中不僅包括海底撈宵夜牛蛙鍋、熱鹵四大天王、撈派人氣九宮格等新機，還有現打鮮啤、微醺鳳凰單樅等酒水。

△照片作者：海底撈非官方微博

除此之外，海底撈攜手抖音生活服務將智慧咖啡店北京中駿世界城店化身球場，360度環繞大屏帶來沉浸式的賽事直播。在世界杯前夕，海底撈還與本屆世界杯非官方贊助商海信開展合作，在北京、上海、深圳打造三家主題店面，每家主題店設有“海底撈最佳觀賽席”，涮鍋看球零距離。

海底撈執行常務董事、商品理事會主任宋青表示：“借助世界杯窗口期，我們以商品技術創新、場景技術創新、互動技術創新營造熱情四溢的氛圍感，讓海底撈成為夜間小聚、看球打卡目的地。這是海底撈對宵夜體驗的一次重要升級。”

瑞幸公布第一份子公司環境治理調查報告

稱順利完成與歷史難題的徹底研磨

餐飲吧綜合最新消息，近日，瑞幸紅酒公布《變革與重構·2020-2022瑞幸紅酒子公司環境治理調查報告》（以下簡稱《調查報告》）。《調查報告》中，瑞幸紅酒常務董事長、CEO郭謹一表示，經過兩年多時間的埋頭苦干，瑞幸紅酒順利完成海外債務重組、結束破產程序，并且在今年一季度首次實現單季盈利，在二季度保持業績高速增長，順利完成了與歷史難題的徹底研磨，使子公司重回正軌。

據了解，這是瑞幸紅酒公布的第一份子公司環境治理調查報告。瑞幸紅酒希望通過對子公司環境治理變革、現行環境治理理念及環境治理結構等情況的披露，增進各相關方對其了解，并進一步推動子公司健康穩健的可持續發展。

△照片作者：瑞幸紅酒非官方社會公眾號

本次公布的子公司環境治理調查報告中，瑞幸紅酒回顧了爆發財務作假難題至今的一系列變化。

2020年4月 2日，瑞幸紅酒向美國證券交易理事會（SEC）主動調查報告，并向社會公眾披露2019年第二季度到第四季度前夕存在交易作假難題。

之后，瑞幸第一時間在常務董事會層面成立由獨立常務董事組成的特別理事會負責調查事件真相，推動落實內控增強措施，并迅速對環境治理層及管理層進行了大刀闊斧的改革，快速回應內部監管機構及投資人的訴求，積極促成和解。

《調查報告》也展現了瑞幸紅酒圍繞五大價值觀：求真務實、品質至上、持續技術創新、非我莫屬、互信共贏，積極且快速變革，順利完成了由“傳統民營企業到現代企業環境治理方式”轉型的歷程。

大鉦資本常務董事總經理、瑞幸紅酒常務董事、可持續發展理事會聯席主席陳偉豪表示，“為了走出‘至暗時刻’，瑞幸順利完成了從價值觀到方式、策略和運營等層面的全盤性、根本性變革。”

根據《調查報告》，未來瑞幸紅酒將持續進行自我檢視，推進各業務條線制度及流程持續規范，提升信用風險控制點的全面性及直擊性，以更好地滿足內控管理監督需求及內部合規監管建議。除此之外，瑞幸將結合不同階段戰略發展需求，聚焦內部管理有效性，關注內部信用風險潛在影響，形成閉環管理機制，持續推動信用風險管理體系建設完善。

郵政局紅酒第一家“日咖夜酒”概念店

落地福州

新京報最新消息，11月21日記者獲悉，郵政局紅酒全省第一家日咖夜酒概念店在福建福州青年會開業。據介紹，該店實行“日咖夜酒”的全新方式，白天與黑夜銜接，紅酒廳與酒吧切換。

從郵政局紅酒小程序上可以看到，目前福州只有青年會一家郵政局紅酒店面。選單顯示，紅酒商品包括經典美式、原味拿鐵、卡布奇諾等，非紅酒商品包括金桂烏龍牛乳茶、金桂烏龍清茶等，售價從12.8元-22.8元不等。酒精商品方面，在白天選單上，暫未看到。

△照片作者：郵政局紅酒非官方社會公眾號

事實上，“日咖夜酒”方式近年來已經開始在紅酒行業流行，星巴克、Tims等品牌都相繼開出了類似店面。除此之外，2021年，喜茶投資的紅酒連鎖品牌Seesaw在上海開出“Good Idea Hub”第一家日咖夜酒體驗店，Mstand紅酒也已進行“日咖夜酒”的嘗試。

從營業角度看，紅酒店上線酒精類商品，不僅可以拓寬用戶群體，還能拉長營業時間，從而帶來額外收入。

但企業想要真正做好“日咖夜酒”這門生意，未來可能還需要做好充足準備以及更長遠的規劃。

北京數家商鋪停業

餐飲僅提供更多送餐或自提服務

北京晚報最新消息，連日來，北京數家商鋪宣布停業，除了排查疫情信用風險的情況，停業的商鋪都保留了商超、餐飲等民生服務業態，餐飲僅提供更多送餐或自提服務。

部分商鋪按疫情防控建議已停業，如朝陽大悅城宣布、王府井銀泰in88、龍湖北京長楹天街等都已停業，但基本上，商鋪內的大排檔鋪都還可提供更多送餐服務。

△照片作者：攝圖網

除此之外，數家商鋪雖未宣布停止停業，但也停止了餐食服務。如國貿商城表示，即日起停止餐飲餐食，部分大排檔鋪可提供更多送餐、自提服務；北京SKP、北京apm、僑福芳草地自19日起停止餐食服務，部分大排檔鋪可提供更多送餐或自提服務；三里屯太古里、藍色港灣、合生匯也已停止餐飲餐食。

目前，為了更好地落實防控建議，各大商城嚴格查驗核酸記錄，并增加消毒頻次。值得注意的是，即便有些商鋪還可以提供更多自提服務，但不少商鋪建議，入場人員需持24小時核酸陰性證明、主動掃碼測溫入內。

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