3月4日，胡潤研究院將攜手中國國際（佛山）預制菜產業大會組委會聯合發布《2023首屆中國國際（佛山）預制菜產業大會·胡潤中國預制菜生產企業百強榜》（The International Pre-cooked Food Industry Conference (Foshan) · Hurun China Pre-cooked Food Companies 2023），榜單列出了預制菜生產領域最具實力的中國百強企業，分為四個級別：10強、30強、50強和100強。這是胡潤研究院首次發布該榜單，將會對預制菜行業發展產生積極的促進作用。

本次榜單研究對象是預制菜生產企業，即生產“以農、畜、禽、水產品為原料，配以各類輔料，用現代化標準集中生產，經過分切、攪拌、腌制、成型、調味等環節預加工完成，再采用急速冷凍技術或其他保鮮技術保存的成品或半成品”的企業。

榜單評選分四個維度：企業市值或估值、2021~2022上半年企業在預制菜領域的投入與舉措、企業預制菜業務在總體營收中的占比估算、企業重點預制菜產品在預制菜細分領域的市場份額。

佛山市是孕育預制菜企業的全國頭部地區，《2023首屆中國國際（佛山）預制菜產業大會·胡潤中國預制菜生產企業百強榜》將在2023年3月3日-5日舉辦的首屆中國國際(佛山)預制菜產業大會中發布。

近幾年來，中國預制菜產業發展迅速。2021年中國預制菜行業的市場規模近3，500億元，同比增長20%，各地區的相關政策對預制菜市場的發展起到了一定的刺激作用。

潮起珠江，近年來，廣東立足于糧食安全、食品安全、能源安全和鄉村振興，在全國率先組織化、系統化推廣預制菜產業，出臺全國首個省級層面預制菜產業投資基金，部署建設11個預制菜產業園，成立全國首個省級預制菜產業聯合研究院，推動成立全國首個預制菜產業投資基金，發展預制菜產業裝備聯合會，催生全國首批預制菜質量安全體系……取得了2021年和2022年第一季度“中國預制菜產業指數省份排行榜”排行第一，聯農帶農增收顯著，區域品牌擦亮等一攬子成效，推動預制菜成為全國產業風口。

預制菜一頭鏈接田間地頭，一頭鏈接市民餐桌，用“工業鍋”炒香“農業菜”，既延長了農業產業鏈，又提升了農產品價值鏈，是一二三產業融合發展的有效載體。佛山地處珠三角腹地，區域優勢明顯，是廣東制造業重鎮，具備扎實的工業基礎，是推動農產品食品化、工業化的主陣地。順德是世界美食之都，素有“廚出鳳城”之稱，順德主動作為，積極投入預制菜產業，全力推動廣東預制菜產業高質量發展。

榜單發布時間：2023年3月4日

榜單發布地點：潭洲國際會展中心A區1號館主舞臺區

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食品安全網

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