歸功于中國香港消費市場禽流感和餐飲管制逐步收緊的政策，大家樂和翠華咖啡店的業績預期開始有所轉好。

11月28日，大家樂公布了截止9年底的后期財報，營收38.98萬港元，同比增0.7%；凈利潤為1.09萬港元，同比增33.9%。翠華控股也在最近公布了截止9年底的后期財報，營收約4.15萬港元，同比減少20.7%；凈利潤為4086.7萬港元，而去年同期虧損為3042.8港元。

大家樂財報表示，利潤快速增長主要原因為子公司業務發展受中國香港第五波新冠心臟病禽流感打擊，負面影響持續至2022-2023財政年度第一季度，但業務發展于2022-2023財政年度第二季起得以顯著恢復；期間子公司推出多個國際品牌及產品消費市場推廣、有效控制效率，和應用多項數字化舉措。

翠華控股也表示，中國香港政府已收緊SNS相距舉措，自今年4月21日起恢復餐飲業晚上6時正至9時59分的餐食服務，并已進一步收緊SNS相距舉措，自5月19日起允許提供餐食服務至晚上11時59分，這讓包括翠華控股其中的餐飲從業者受鼓舞。

眼下，香港還在不斷收緊部份餐飲管制。

根據香港醫務衛生局副局長李夏茵在禽流感防控新聞公布會上宣布，11月3日起解除法例599F章下對餐飲及所列處所的辦公時間管制、港府轄下的燒烤場地重開、宴會或婚宴等活動臺上拍照時可不用戴口罩。

香港餐飲行業界認為這將給餐飲店面增添正面作用。不過香港餐務管理協會主席梁振華表示，餐飲行業對于任何的收緊都歡迎，但對于法式餐飲尤其是速食而言，收緊辦公時間管制對它們的影響不明顯。包括大家樂等其中法式速食國際品牌仍需要在兼顧送餐的同時，持續通過靈活或創新手段控制效率，以應對后禽流感時期可能的風險。

圖片來源：攝圖網

在中國海外消費市場，禽流感仍使得兩個茶咖啡店餐飲巨擘持續承壓。

大家樂財報顯示，海外營收減少1.6%至6.84萬港元，其中華南速食營收減少5.1%至5.68萬港元，但是同店銷售下跌5%。翠華控股也提及，中國海外業務發展不時受深圳、珠海、澳門及廣州新冠心臟病禽流感影響，但其它未受禽流感影響的城市維持穩健業績預期，加上子公司采取了一系列效率監控舉措，配合餐單設計改良等，降低了銷售損失的不利影響。

它們也仍將寄希望于香港以外尤其是海外消費市場擴展。

截止9年底的半年里，大家樂海外店面凈增10家至146家，它重申仍然有信心實現大灣區開辦新店的目標。

在大家樂看來，盡管集團因面對禽流感的不明朗因素而選擇以較審慎步伐開辦店面，新店面減少數量與之前的快速增長趨勢一致；新店面快速增長穩定增添額外收入，可以部份抵銷若干消費市場受封鎖而增添的影響。這成為它持續押注大灣區消費市場的重要原因。

翠華控股亦稱，截止9月30日，子公司中國香港、中國海外、中國澳門及新加坡經營合共84家店面，將密切留意禽流感及消費市場情況，并對子公司咖啡店互聯網進行適時調整部署。

盡管對海外消費市場的關注不減，但港資餐飲巨擘自帶的光環如今已經逐漸暗淡。

近年來隨著資本大量涌入，海外餐飲消費市場的創新被激活，一些新式的茶咖啡店在以試圖通過差異化設計，或者說更網紅的姿態出現在社會公眾面前。茶咖啡店茶咖啡店則開始式微，翠華的口碑在下滑，打開社會公眾點評上可以看到，無論是價格、菜品還是服務，翠華都受質疑，人們隨時可以找到性價比和味道更好的咖啡店。

而作為香港老牌速食國際品牌，大家樂其實在海外消費市場耕耘已久。但由于茶咖啡店速食一直適應不了北京、上海等地區的當地口味、消費模式，華東消費市場的業績預期表現并不理想，一度拖累大家樂中國整體快速增長。

從禽流感后的布局來看，新開店面基本在其較為熟悉的大灣區消費市場，除入駐各大購物中心外，大家樂還著重打造街道社區型店面，希望借助這些受封控影響相對較小的街道社區店面及送餐留住了更多附近的熟客。

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