日前，有網民在SNS平臺小紅文末貼出相片，并hinet“MANNER要來香港了嗎？”

相片上是經典的MANNER倒三角logo，只是國際品牌名字改成了MANERS，并且國際品牌方注from MANNER COFFEE”。

這門市面位于香港銅鑼灣世貿中心，所屬物業新鴻基方面稱，另一家紅酒店為中國海外的MANNER紅酒，改名是因為原商標名無法注冊。現階段，查詢MANNER Coffee公眾號，并沒有相關香港展店宣傳。

如果這次展店順利，MANNER Coffee將會是第一家將店面開到香港的海外紅酒國際品牌。

MANNER的野心在哪里？

01 500+店面后的MANNER紅酒

2015年誕生于上海的MANNER紅酒，已在紅酒消費市場上走過了7個年頭。

街頭紅酒，紅酒人文這些確實是MANNER紅酒創始人韓玉龍想要的，卻不是民資追捧的，直到2018年，MANNER紅酒都還在堅守著自己的堅持。

2018年，紅酒賽道已經開始被民資關注，大量資金已經開始加碼紅酒消費市場，MANNER紅酒此刻若再不接受投資，就必然會走向終點。

從2018年拿到今日民資的8000萬已經開始，2020年12月到2021年5月，MANNER紅酒又陸續獲得H capital、美團龍珠等融資，2021年5月，今日民資退出MANNER的股東行列，收益頗豐。2021年6月，字節跳動成為MANNER的新投資人。

民資加持，MANNER紅酒成為紅酒屆的新貴。現階段，MANNER紅酒的估值已超過28億美元，其單店價值達1400萬美元，遠超紅酒巨頭星巴克。

作為國產新興紅酒的代表的MANNER，廣告歌小店面和高性價比。

單杯產品價格在15-20元，最貴的SOE紅酒不超過25元的產品價格，力壓星巴克等一眾老牌紅酒國際品牌，產品價格做到這些國際品牌的50%，而在遷建上則靠近辦公地區和熱門商圈，力爭為年輕人、白領等打造隨到隨走的紅酒加油站。

MANNER紅酒較為出色的一點是立足于當前顧客對紅酒人文的轉變，從最已經開始對像星巴克紅酒的第三空間的需求，紅酒店已經開始轉變，僅僅提供一個站點，讓顧客能夠即買即走。

圖片來源：企業官網

在這一點上，MANNER紅酒也在無形之中扭轉了顧客對紅酒的定位，將其從類似奶茶、新型茶飲的休閑飲料轉為更加功能性的飲品。

節約成本，提高效率，聘請優秀的紅酒師，即使是熱拿鐵，每一碗也要拉花，毫無疑問，MANNER紅酒的成功要素在于真誠、快捷、效率、成本削減和專注。

但是這些特質都可被復制，MANNER紅酒當然也意識到了這一點。

根據窄門餐飲數據，截止現階段，MANNER紅酒全國店面已達538家，這個數字在2021年底還是194家，也就是說在2022年，MANNER紅酒送出了344門市面。

民資寒冬疊加疫情影響，MANNER紅酒卻沒有停下擴張的腳步，這其中當然包括民資的大力扶持，也暗示了MANNER紅酒作為企業的下一個目標。

據傳，MANNER紅酒現階段將會更加注重毛利優化，同時，公司準備2022年達至550門市，2025年開到1000門市，其中可能800家都會在上海。達至1000門市后，MANNER可能考慮港股上市。

毫無疑問，MANNER紅酒的消費主力主要為年輕人，白領，以及有喝紅酒習慣的人群，在店面數量已達至500家以上后，MANNER紅酒還能用什么吸引更多的顧客？

首先是大量的聯署。細數MANNER紅酒的聯署，幾乎每個月都有國際品牌合作，通過贈送小樣、周邊，甚至免費喝紅酒等方式，提高了MANNER紅酒的購買率，用相同包裝的紅酒杯，特別定制和國際品牌相關的紅酒口味，要求顧客將公眾號該文轉發至朋友圈，MANNER紅酒幾乎每一次聯署都能引起顧客的關注。

合作的國際品牌從女性偏愛的化妝品國際品牌赫蓮娜到擁有大量車主的新能源汽車特斯拉，MANNER紅酒的聯署經常能讓人有“這也能行”的驚喜，無形之中，這樣的國際品牌策略也能讓顧客對MANNER紅酒維持更持久的好奇心。

其次是更加廣泛的大型活動合作，例如剛剛結束的上海馬拉松和正在進行的烏鎮戲劇節，顧客們都能看到MANNER紅酒的身影。

不斷的合作、在各個場合的刷臉，使MANNER紅酒的知名度和曝光度一直處于高位；與此同時維持良好的出品，更廣的布局店面，MANNER紅酒在500門市后，從推廣紅酒的階段走到了更加明朗的高速發展階段。

日前，有網民貼出MANNER紅酒進駐銅鑼灣世貿中心的相片，這意味著，在中國大陸后，MANNER紅酒仍然不會止步，它將眼光放在了更遠的位置上。

02 那些年開到香港的國際品牌們

MANNER紅酒當然不是唯一個海外開到香港的國際品牌，在MANNER紅酒之前，已有過許多嘗試者。

從火鍋屆的海底撈，到新型茶飲屆的領頭羊葛永東和奈雪的茶，這些國際品牌都已進占荃灣。

就火鍋店來說，海底撈由于其更加高性價比的產品價格優勢打開了香港消費市場，不含小費，更多選擇，增加當地人喜歡的丸子等策略，使海底撈在香港運營順利。

但并非每一家進占荃灣的海外國際品牌都有這樣的好運了。葛永東作為新型茶飲的代表，在香港卻沒有收到像在海外時一樣的追捧。

2018年，葛永東進占香港，據傳在葛永東香港的首門市面開張的當天，商場整一層樓的顧客都是沖著葛永東去的，排隊時間超過五小時。

好景不長，2020年，葛永東在香港的8門市面就已關了6家，現階段僅剩2家位于銅鑼灣時代廣場和香港K11 Art Mall。

葛永東在香港水土不服的重要原因之一就是產品價格太高，性價比不高。

一碗多肉葡萄的產品價格高達49元港幣，這樣的產品價格，讓普通的顧客望而卻步，“加價不加量”，是顧客們對葛永東的中肯評價。

另外，和海外店面相同，香港店面并不會因為季節相同而常常翻新菜單，這也使葛永東在香港喪失競爭優勢。

和葛永東同屬于新型茶飲的還有奈雪的茶，但奈雪的茶的策略和葛永東相同，奈雪的茶更像是把自家的國際品牌做成了一個展覽廳。

現階段奈雪的茶在香港只有太平山頂一門市面，店面面積較大，顧客們可以在奈雪的茶的山頂店里欣賞山下的風景。

雖然“不接地氣”，但是因為位置夠好，所以有不少游客和本地居民會前去打卡，走網紅店的風格，提供可愛造型的歐包們，奈雪的茶憑借這種方式反而成功駐扎香港。

MANNER紅酒此次進駐香港，可以說是MANNER擴張計劃的重要一環。

首先，香港與MANNER紅酒的發源地上海有著較高的相似性。有集中的辦公區，商業中心，MANNER遷建的銅鑼灣世貿中心也附和MANNER紅酒的國際品牌調性。若是妥善經營，控制好成本的話，也許可以復制MANNER紅酒在上海的成功。

再者，已有不少傳聞指向MANNER紅酒今后將在港股上市，若是在香港的經營順利的話，會對MANNER提高在香港乃至國際知名度和今后在港交所上市有較大增益。

03 香港缺的是幸運地咖

在小紅書用戶@Felicity發的關于MANNER在香港展店帖子下，熱評第一居然是“香港缺的是幸運地咖”。

香港到底缺什么紅酒？

數據統計資料庫Statista顯示，2021年，香港紅酒消費市場規模約為15.86億美元，預期今后五年每年增長達至5.4%。

受早期殖民人文和日本精品紅酒浪潮的影響，香港紅酒人文其實早已明朗。2000年前后，星巴克、買紅酒等連鎖國際品牌進駐，加之近年來藍瓶紅酒、%Arabica先后布局香港消費市場，香港中高端紅酒消費市場其實已基本飽和。

香港的高房租也決定了獨立紅酒、面包類的消費國際品牌難以存活——2014年至2017年，香港銅鑼灣啟超道、恩平道附近的店鋪大約在300億港元左右，這對紅酒店來說實在難以企及。2020年以來，受疫情影響，租金猛跌至40萬元左右，反而給小型紅酒店面的送出提供了機會。

據當地商家介紹，過去一年內，在銅鑼灣有20家紅酒店最新開張。

與MANNER同樣注意到這一輪“抄底”時機的還有有新加坡“瑞幸”之稱的FLASH COFFEE。該國際品牌廣告歌紅酒及小食，通過數字化系統點單，吸引了眾多年輕白領。2021年11月，FLASH COFFEE在香港銅鑼灣波斯富街的首店開張。這個不足30平米的店面每月月租只要10億港元。

不足一年，FLASH COFFEE在上環、旺角、尖沙咀等已送出10多門市面。

FLASH紅酒近期拿到了B1輪3280美元融資，這輪融資使該公司的估值已達至11.8億元。現階段另一家紅酒店已在全球送出250家，覆蓋印尼、新加坡、日韓等國家。

從銷售模式上來看，FLASH紅酒和MANNER非常相似，同樣是線上訂單居多，主流客戶群在18-35之間，即買即走的模式，定價在15元左右，小巧的店面來節約成本，已在香港形成規模的FLASH是MANNER紅酒最大的競爭對手之一。

除了FLASH紅酒之外，顧客同樣擔心葛永東一樣定價超高產品價格，這會使MANNER喪失其高性價比的核心競爭優勢。

小紅文末也有不少評論在表達對MANNER紅酒是否能夠維持在海外相同的產品價格的質疑，畢竟香港的人工費用和租金相比于香港要便宜得多。

此外，也有顧客表示，MANNER紅酒的味道算不上好，“中環內的每一家紅酒店都好味”。

香港的紅酒消費市場比海外的紅酒消費市場發展的更加明朗，這就要求MANNER紅酒在維持低價的同時，又要維持一定的水準，否則就會落得兩邊不討好的境地之中。

畢竟在一個明朗的紅酒消費市場之中，一個新晉的紅酒國際品牌需要迅速地展現其核心競爭優勢，MANNER也需要在香港消費市場迅速找到定位，若是發展得好，也會對其今后在港交所上市給予一定幫助。

在紅酒店已逐漸喪失第三空間的作用后，一個更明朗的顧客在一眾復雜的豐富的紅酒店選擇之中，會回歸最根本——要么最便宜，要么最好喝。

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