新茶飲大賽（新茶飲，在11月的消費賽道無人問津）

時間：2023-02-09 10:14:59來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

11月，消費賽車場除了機會嗎？

據壹覽商業性不完全統計，11月融資事件一共34起，融資數額約為27.46億。

與10月初相比，融資數量持平；融資數額增加2.27億，環比增加8.58%，融資數額發生小幅上漲。

結合2022年1-11月的融資數據上看，目前11月的融資數量與10月并列倒數第一名，融資數額為全年第三名。

值得注意的是，新茶飲在本月徹底無人問津，而其他賽車場能夠贏得民資親睞的消費國際品牌也已經不多了。

01 融資次數全年最低

據壹覽商業性統計數據顯示，11月初消費領域共有49個投資機構參與投資，與10月初相比增加2個。整個11月初沒有一家投資機構同時投資兩個消費工程項目。

相較于以前過度火熱的情況，現階段更像是對過去的一種修正。民資“勒緊褲腰帶”的背后也意味著，新消費融資正在回歸消費投資的本質。民資更為關注民營企業的利潤、國際品牌效應和長期發展性。

值得注意的是，奈雪的茶又有新動作了。在7月投資0負擔奶茶的“茶乙己”、8月投資紅酒國際品牌電信公司“AOKKA”、10月投資零蔗糖烘焙國際品牌“鶴所”之后，11月奈雪的茶又投資了新生代蔬果紅酒連鎖國際品牌“惡魔困了”。

在壹覽商業性眼里，奈雪的茶頻繁出手的背后反映的恰恰是新茶飲消費市場的棕褐現狀，作為一個低門檻消費市場，新茶飲極易復制，參與的玩家越來越多了。領域增速開始放緩，不同國際品牌之間的競爭加劇，即使是新茶飲的頭部國際品牌，奈雪的茶依然需要積極尋找捷伊增長曲線。

從賽車場上看，11月初的融資主要集中在肉類和服務供應商賽車場，融資事件分別達到8起和5起。

肉類賽車場一直是今年的頂流。食物作為基礎消費，永遠有機會。在整體領域不景氣的情況下，好工程項目愈發難找，投資肉類商品線也算是投資人的保守選擇。

消費服務供應商賽車場也有很多工程項目贏得了民資的親睞。多數消費國際品牌無技術優勢、無國際品牌優勢、無供應鏈優勢。從長期上看，這類“三無消費民營企業”在未來的競爭中難有突圍希望。所以民資開始轉向消費國際品牌背后的電信公司和供應鏈民營企業。也正因此，“茶飲國際品牌電信公司”陳氏偉業和冷鏈物流服務網絡平臺“瑞云冷鏈”均贏得了融資。

從融資輪次上看，11月初的新消費融資主要集中在天使輪，一共發生12起，占比為35.29%。新消費賽車場融資依然主要處于早期階段，也正處在其構建商業性模型、探索商業性價值的過程。

從融資數額上看，除了未披露的7個工程項目外，11月初的融資數額主要集中在數千萬。其中贏得百萬級融資的國際品牌有5個，融資數額0.15億；贏得數千萬融資的國際品牌17個，融資數額5.19億；贏得億融資的國際品牌有5個，融資數額22.12億。其中贏得億級融資的5個工程項目分布在零售、奶茶、肉類、服務供應商這4個領域。

02 橫向B2C可能除了機會

11月，零售賽車場融資4起，7.31億。

值得注意的是，就在“橫向B2C已死”的討論即將蓋棺定論的時候，一些新型的橫向B2C公司紛紛宣布贏得融資。11月，貓家居生活方式全商品線貨品廠家“SOULKATTI”贏得一筆未透露數額的投資；民營企業禮品解決方案網絡平臺“煥禮”贏得1000萬元的投資；時尚閑置交易網絡平臺“Plum紅布林”贏得1億美元的投資；葡萄酒購買網絡平臺“Wineapp”贏得數百萬美元的投資。

此外，今年除了多元化盲盒類潮流B2C網絡平臺“禮多多Scatola cieca”，折扣貨品B2C“折扣牛”，手表二手閑置交易網絡平臺“中表”等多個橫向B2C贏得投資。

在壹覽商業性眼里，橫向B2C能夠贏得民資親睞的原因一共有三個方面。

其一，捷伊橫向B2C不只是簡單的貨品橫向，而是場景橫向。以前橫向B2C更多的是從貨品的物理屬性進行橫向，屬于物質層面，而現在的橫向B2C更多的市從貨品的延伸屬性進行橫向，屬于精神層面。現在的橫向B2C除了包括貨品表層的普通定義，還包含了用戶內心的潛在認定。“煥禮”橫向的是禮品消費市場，禮品不是一個具體的東西，也不是一個商品線，它是一種場景，什么都可以是禮品，從衣食住行，到旅游出行，都可以是禮品。巨大的橫向需求自然也會爆發強大的消費力。

其二，捷伊橫向B2C在運營理念上也發生了變化，從之前的滿足消費市場剛需上升為滿足用戶“逛”的心態。“wineapp”的主營理念是希望“紅酒愛好者能夠以高性價比接觸到來自世界各地的高品質紅酒”，其在線下也有體驗中心，除了專業侍酒師推薦選購。這就好比逛街的時候，沒有購物的需求，但是碰到感覺不錯的，順手就買了。捷伊橫向B2C抓住的則正是用戶“逛”的一個心理。

其三，捷伊橫向B2C將更多的精力投入在運營和商品上面。這一波橫向B2C很少有自建物流的情況，整體的SKU并不高，“wineapp”網絡平臺就只有300多種高品質葡萄酒。相對于商品本身，這些捷伊橫向B2C更為注重其情感附加值。

總體眼里，橫向B2C依然有發展空間。

03 新玩家破舊格局

11月，餐飲賽車場融資9起，4.75億。

值得注意的是，一些區域性特色小吃國際品牌正在崛起。11月，山東特色小吃連鎖國際品牌“豆校長”贏得3500萬元的投資；10月，山東特色小吃連鎖“老派爆走記”贏得3000萬元的投資，成都魚丸國際品牌“火號”贏得數千萬元的投資；6月，閩粵特色的速凍米面商品“樂肴居”贏得近億的投資。此外，除了很多川渝地區的特色小吃在今年贏得了投資。

一方面，很多區域性國際品牌的商品技能、管理技能、業績以及連鎖化技能在本地發展過程中已經得到了初步驗證。“老派爆走記”在贏得投資時就表示已經憑借高毛利，極大的提高了單店盈利技能。

另一方面，隨著經濟發展、技術進步，人員流動，很多地方特色特色小吃已經火遍大江南北，走向全國各地。

總體眼里，在商品同時存在知名度和穩定的賺錢技能時，這對于民資來說，也更為穩健，確定性更高。

04 飲料消費市場進一步棕褐

11月，飲料消費市場融資3起，0.54億。

整個飲料消費市場的關注度正在下降，但新生代蔬果紅酒連鎖國際品牌“惡魔困了”和功能性飲料廠家“修元養正”依然贏得了投資。

飲料消費市場經過不斷地更迭之后，只有更為細分的商品線才能夠突出重圍。“惡魔困了”正是在現磨紅酒原有的基礎類型上進行創意特調，著眼的是果味紅酒。“修元養正”主打的則是降血脂飲料，是一款糖尿病患者也能喝的飲料，能解決飲酒人士酒前恐懼、酒中退縮、酒后難受的問題，著眼的是健康降血脂。

此外，10月贏得近千萬元人民幣投資的新式椰子國際品牌“茶大椰”著眼的則是“椰子”；8月贏得約千萬元人民幣投資的“啊爆檸檬茶”著眼的則是檸檬。

總體眼里，在棕褐的茶飲領域中，想要后來居上，一定要選擇合適的方向，著眼一兩個特色，圍繞自身特色做加減法，才能找到立足之道。

最后

整體眼里，雖然消費領域不景氣，但消費需求永遠存在。

雖然飲料領域關注度下降，但奶茶領域依然贏得了很多投資。精釀酒館連鎖國際品牌 “酒號巴士”贏得7200萬港元的投資；醬香白酒國際品牌 “真工酒業”贏得6億的投資。