只要是豆制品，進入火鍋就會發出嗷嗷的歡叫！！！！

豆腐類食物太適合涮火鍋了！！！

嫩豆腐滑下去，用漏勺撈起來，蘸小米椒和醋的蘸碟吃，稍稍一吸，就滑進去了，燙的舌頭一抖，豆腐就溜到胃里去啦，真是爽的要死！

老豆腐就要一開始就煮，千萬不能心急，等快收尾的時候再吃，所有的湯汁都被吸進去了，那種流淌出汁液的感覺簡直是幸福的顫抖~~~抖~~~抖~~~

還有凍豆腐，纖維被重組后會有新的口感，加上因為縫隙變大，會變得更吸湯，久煮不爛的韌勁和豆腐本身的綿軟結合的太棒啦！！要奔跑起來啦！！！

豆皮類也殺出重圍了！！！妥妥就是火鍋恩物！！

千張是我個人的最愛，只要稍稍燙一燙就能吃，滿滿的夾一大筷子后和吸面條一樣痛快的吃進去，蘸料最好是麻醬，麻醬和千張水乳交融后擁有了馥郁濃香的口感，吃哭我妥妥的！

腐竹也很好吃啊，它嫩、它柔、它細膩、它簡約。腐竹的豆香味不知道為何特別的濃，無論在多么辣的湯底里滾過，都不會損失它的本味，咬下去，那種有點豆漿香氣夾雜了辣椒爽利的混合滋味頓時在嘴里爆炸，怎么會辣么好吃哦！！！

炸豆皮就更精彩了！！因為炸過，只要在熱湯里一轉兒就趕緊夾起來，這樣炸豆皮還保留了脆脆的口感，而外部還掛著湯底，嘴里就自然形成了冰火兩重天的特別滋味，怎么辦，不能自拔啊！！！

接下來就是各種豆干形態的產品了！

先是厚豆干，最適合的是牛油火鍋的烹煮，牛油的香氣一點點的沁進去，然后再在香油碟子里一滾，包裹了這么多油脂的厚豆干的內心，卻還是豆制品本身的韻味。一口沒辦法吃完，得咬好幾口，這種滿足是無與倫比的！！！！

然后是薄皮豆干，好吃的點在于和蘸料的配合，蘸干辣椒，那種刺激喲，是可以讓人大聲喊出來的！吃一條薄皮豆干，喝一口豆奶，這種組合銷魂！！！

最后還要大肆褒獎一下油豆腐！你們知道一顆油豆腐有多大的空間嗎！太大啦！包裹住的湯汁太多啦！必須要練過的人（也就是至少10次餓極了后去吃火鍋的朋友），才能 hold 住這種美。我現在閉上眼，還能回味無窮！

所以！我要大聲疾呼！所有的豆制品！！！一旦進入火鍋！

就是！會！讓人！淚！流！滿！面！！！！！！

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