產品基礎參數

參數類別	參數名稱	具體內容	補充說明
價格信息	平臺補貼后售價	￥230.54	補貼后固定售價
產品基礎	產地	澳大利亞	原裝進口原料
產品基礎	品牌	LITTLE MILLA	專屬和牛品牌
包裝配送	包裝方式	獨立密封包裝	搭配專業冷鏈保溫
產品規格	生產日期	2026年04月16日-05月01日	新鮮生產日期范圍
產品規格	凈重量	200g	單份標準凈含量
生產信息	廠名	廈門星瑞福農業科技有限公司	正規生產企業
生產信息	廠址	福建省廈門市湖里區嘉禾路899號201室之二	企業正規注冊地址
產品規格	保質期	360天	需按要求冷藏/冷凍儲存
包裝配送	配送方式	順豐冷鏈配送	保障產品新鮮直達

食用流程（附細節指導）

1. 解凍處理（關鍵步驟，保證肉質口感）

推薦兩種科學解凍方式，避免肉質流失水分、影響口感，嚴禁常溫直接解凍：

• 冷藏解凍（首選）：將獨立密封包裝的牛尾骨從冷凍室取出，放入冰箱冷藏室（0-4℃），解凍8-12小時，直至完全軟化無冰渣。此方式能最大程度保留和牛的汁水與風味，解凍后肉質緊實不松散。
• 冷水解凍（應急）：若時間緊張，將密封包裝的牛尾骨放入干凈的容器中，加入冷水（不可用熱水），浸泡30-60分鐘，期間可更換1-2次冷水，加速解凍。解凍后立即烹飪，避免長時間放置。

2. 預處理（去血沫、去腥味）

解凍后的牛尾骨取出，用清水沖洗表面殘留冰渣與血水，放入鍋中，加入適量清水（沒過牛尾骨），可加入2片生姜、1勺料酒，大火煮沸3-5分鐘，撇去表面浮起的血沫與雜質，撈出牛尾骨用溫水沖洗干凈，瀝干水分備用。預處理后可有效去除牛尾骨的腥味，讓后續烹飪口感更鮮香。

3. 推薦烹飪方式（適配和牛牛尾骨特性，凸顯肉質優勢）

（1）清燉牛尾湯（經典做法，保留本味）

1. 鍋中放少許食用油，油熱后放入3-4片生姜、2段蔥段爆香，加入預處理好的牛尾骨，翻炒1-2分鐘，讓牛尾骨表面微微焦黃，激發香味。
2. 加入足量清水（沒過牛尾骨3-5cm），大火煮沸后轉小火慢燉90-120分鐘，期間可撇去表面少量浮油。
3. 燉至牛尾骨軟爛、湯汁濃稠，加入適量鹽調味，可根據喜好加入玉米、胡蘿卜、山藥等配菜，繼續燉煮20-30分鐘，讓配菜吸滿湯汁，最后撒少許蔥花即可出鍋。

（2）紅燒牛尾骨（濃郁入味，口感醇厚）

1. 預處理好的牛尾骨切成小段（若未分段可自行切割），鍋中放適量食用油，放入冰糖小火炒出糖色，加入牛尾骨翻炒均勻，讓每塊牛尾骨都裹上糖色。
2. 加入1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒，翻炒均勻，再放入姜片、蔥段、八角、桂皮各少許，翻炒出香料香味。
3. 加入足量熱水（沒過牛尾骨），大火煮沸后轉小火慢燉60-90分鐘，直至牛尾骨軟爛，最后開大火收汁，根據口味調整鹽量，撒少許白芝麻即可。

4. 食用小貼士

和牛牛尾骨脂肪含量適中，肉質鮮嫩，無需過度烹飪，避免燉制時間過長導致肉質發柴；烹飪時少放辛辣、厚重調料，更能凸顯其本身的奶香味與鮮嫩口感。

注意事項（全面規避食用、儲存風險）

• 儲存注意：未開封產品需置于-18℃以下冷凍儲存，保質期360天；開封后需用密封容器裝好，放入冰箱冷藏室（0-4℃），24小時內食用完畢，避免交叉污染。
• 解凍注意：嚴禁常溫解凍、熱水解凍，避免肉質變質、營養流失；解凍后的牛尾骨不可再次冷凍，否則會嚴重影響口感與品質。
• 食用禁忌：對牛肉過敏者禁用；孕婦、老人、兒童食用時需確保牛尾骨完全燉熟（中心溫度達到70℃以上），避免生食或半生食。
• 包裝注意：收到貨后請檢查包裝是否完好，若出現破損、漏液、解凍嚴重（冰袋完全融化且肉質變軟發黏）等情況，請勿食用，及時聯系商家處理。
• 烹飪注意：預處理時務必撇凈血沫，避免腥味殘留；烹飪過程中加水需用熱水，冷水會導致肉質收縮、口感變柴。
• 保質期說明：保質期以生產日期為準，若儲存不當（如未按要求冷凍、包裝破損），保質期會縮短，建議收到貨后盡快食用，確保最佳口感。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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