劉一手品牌于2000年12月1日正式創立，歷經19年的拼搏進取，劉一手從一個200平米的街邊小店發展成目前在全球擁有門店1500余家的餐飲連鎖集團。劉一手集團自2009年至今在海外建立了30余家分店，擁有北美、歐洲兩大分公司、中東事業部及澳洲事業部，門店分布于美國、加拿大、阿聯酋迪拜、法國、澳大利亞、印尼、日本、韓國、柬埔寨、西班牙等10余個國家和地區。為踐行國家戰略邁出了堅實的步伐，體現了民營企業的擔當和責任。先后榮獲中國餐飲百強企業、中國火鍋50強企業、中國名火鍋、中國火鍋10大品牌等諸多榮譽；憑借實力和口碑拿下無數殊榮，成為國際化餐飲領軍品牌！

在發揚傳統美食的同時始終弘揚專心、專一、專注之匠心精神，堅持走“奉獻創業，學習創新，競合創效，誠信創牌”的開拓之路；秉承“業精于勤、商精于誠”的企業理念與“誠信、客戶價值至上，共創共享”的核心價值觀；堅持以創新為核心驅動力；致力于發展火鍋產業生態圈；努力建立火鍋產業生態標桿，全力打造全產業鏈生態食材＋全方位火鍋事業解決方案的一臺兩翼戰略目標，為實現全球火鍋產業第一平臺的愿景而努力奮斗。

多年前，弟弟劉松發生了一場可怕的車禍，他因此失去了一只手。妹妹劉梅挺身而出，扛起了生活的重擔，支持劉松，幫助他重拾生活的信心。經過多年努力，2000年12月1日，兄妹倆在重慶市九龍坡區石橋鋪科園三街開設了重慶第一家六一手火鍋店。 起初，火鍋店的目的是在經濟上支持兄弟姐妹的小家庭。后來他們擴大了火鍋生意，讓企業里的每個人，這個大家庭都過上幸福的生活。在追夢的路上，劉亦壽從經營一家只有幾百平方米的路邊火鍋店起步。經過多年的共同努力，餐廳成長為一家在全球擁有1500多家加盟店的全球化企業。企業開拓國內市場，在港、澳、臺等31個省和大城市開設餐廳。兩個重要的分支機構位于北美和歐洲，兩個海外業務中心位于澳大利亞和中東。此外，外國火鍋愛好者可以在10多個國家的餐廳品嘗到獨特的風味，

六一手火鍋企業在將中國傳統風味帶入世界各個角落方面取得了長足的進步。六一手火鍋提供6萬多個就業崗位，幫助1000多人創業，彰顯了民營企業的高度社會責任感。 

經過十九年的努力，六一手集團現已擁有多家分店：六一手火鍋、六一手心火鍋、重慶61°古火鍋、流口水火鍋面、嘿齊魯古火鍋、小青苗火鍋、千夢竹牛肉串火鍋等。年營業額超過37億元人民幣。六一手集團先后榮獲中國餐飲企業100強、中國火鍋企業50強、中國名牌火鍋、中國火鍋品牌10強、中國優秀火鍋品牌、中國火鍋連鎖品牌10強、重慶名牌火鍋、重慶市著名商標，以及中國連鎖企業50強。集團還榮獲2017年中國餐飲企業50強第六名，六一手集團現已躋身世界知名國際餐飲企業，擁有十余家全資或控股子公司。業務涉及餐飲管理、餐飲文化研究、醬料研發生產、綠色食品種植、新品牌孵化、國際餐飲拓展、餐飲人才教育培訓、餐飲大數據平臺建設等。

幾十年來，六一手集團始終發揚專注的精神。以潛心創業、不斷學習創新、以良性競爭與合作提升效率、以誠實守信樹立品牌來拓展業務。效率源于勤奮；善良導致成功的企業。帶著這樣的信念，六一手集團形成了自己的核心價值觀：誠實/客戶最看重/共創共享。目前，集團已建立起自成體系，生產綠色健康食品，進行順暢的經營管理，培育和諧的企業文化。集團以創新為核心動力，致力于為國內火鍋行業帶來更好的生態。通過實現兩翼一平臺的目標，努力樹立生態標桿。兩翼將有機食材分銷全產業鏈，為火鍋行業提出全方位解決方案。一個平臺，就是打造全球優秀的火鍋平臺。六一手集團全體家人將攜起手來，繼續致力于將美味火鍋和燦爛的火鍋文化帶給世界，在實現“一帶一路”宏偉藍圖的征途上不遺余力。

我是劉一手人，我要把富強，敬業，友善作為我至高無上的信仰，我要把業精于勤、商精于誠作為我遵守的人生美德。

我要堅守商業原則，公平競爭、平等交換，傳播中國火鍋文化，有華人的地方就有劉一手，是我一生的追求！

我要遵守職業道德，公私分明，先付出，后索取！重慶火鍋，全球傳播，一手引領，我決不，決不放棄！

中國火鍋產業文化全球傳播第一平臺

重慶火鍋 全球傳播 一手引領

有華人的地方就有劉一手

5.價值觀

富強    敬業  友善

加盟一個，成功一個，朋友一個

好品質，好品德，好品牌

中國火鍋產業文化全球傳播第一平臺

資本翼（全產業鏈生態食材） 科技翼（全方位火鍋事業解決方案）

利益共同體、事業共同體、命運共同體

道場、氣場、人場、市場

定位、價值、產品、用戶、營銷

預算、績效、財務、資本、利益、文化

1.愛心 2.細心 3.真心 4.初心 5.信心 6.決心 7.良心

匯聚四面八方的財富來源

劉一手商學院

三大小微品牌投資金額不足20萬， 加盟投資門檻較低。

由于三大小微品牌的產品整體消費金額不高， 更加接地氣，讓門店的生意可以很快地開展， 縮短了回本時間。

三大小微品牌都具有很靈活的操作空間。 除堂食收入以外，還可以進行外賣業態擴展， 從而獲得更多的營業額。

火鍋與小面的完美結合，讓小面更好吃，讓火鍋隨時隨地能享受。

毛肚小面+牛肉小面，湯頭醇厚麻辣，回味無窮。

以麻、辣、鮮、香兼貝的特色產品，迅速俘獲了許多食客的心。

巳有40多家加盟店，簽約區域合作伙伴15家（含香港、澳門區域）。

1）鮮香素菜自熱火鍋

豐富素菜，也能過過火鍋癮

2）香辣鴨胗&鴨腸自熱火鍋

鴨胗鴨腸，吃了還想

3）爽脆毛肚自熱火鍋

輕松享受一個人的火鍋盛宴

一手辣方牛油鍋底

一手辣方+醇真番茄

一手辣方+醇真番茄

一手辣方+老鴨湯

現切三拼鮮牛肉

一手醬油肉片

招牌劉毛肚

三碼頭水八塊

脆口牛黃喉

劉一手為踐行國家戰略邁出了堅實的步伐，體現了民營企業的擔當和責任，解決就業崗位6萬余個，為1000多人圓了創業夢。劉一手心火鍋又稱之為“無聲主題火鍋”，企業成立至今，已經在全國擁有了數十家火鍋門店，遍布上海、重慶、深圳、沈陽、合肥、海口、無錫、貴陽、長沙等地，為近千名殘疾聾人解決就業問題。企業以火鍋產業發展作為立根之本，依托火鍋產業的不斷發展壯大，力所能及的為殘疾人士提供更多隸屬于不同行業的發展創業機遇，打造屬于殘疾新世紀的“助殘創業”之路。

2018年，重慶劉一手餐飲管理有限公司參加重慶市慈善總會2018“中華慈善日”捐贈活動，現場捐款30萬元資助重慶市貧困區縣教育事業。

制止浪費

劉一手向全球1000余家門店發起“厲行節約，反對浪費”倡議書和宣傳海報，要求集團所屬1000余家門店在營業場所進行宣傳。為讓顧客吃得豐富、吃得開心，劉一手集團要求全體門店對員工培訓宣導，并對菜單菜品進行調整，出臺2人餐、4人餐、8人餐套餐，出臺食材節約管控，制訂新的服務標準、門店落地細則等，出臺了全面的“制止餐飲浪費”系列措施落地方案。

1.具有一定資金實力，經營理念好，認可公司戰略。

2.社會關系良好。

3.可獨資或股份制合作。

4.愿意參加總部的各項培訓，接受總部的各項管理。

5.店鋪實用面積240-650平米左右（根據城市級別定）。

6.設計統一由公司設計（不得自行設計）。

7.首批物資、財務軟件、會員系統必須統一。

1、選址建議，商圈分析，市場分析，消費習慣、口味分析。

2、重慶劉一手火鍋店擁有一支專業的設計隊伍，裝修體現了劉一手文化、重慶地域文化與當地地域文化相結合的現代派風格。

3、為加盟店提供財務管理人員、大堂管理人員，廚房管理人員與技術人員、經營負責人的業務與技能培訓，并組織加盟商定期開展業務研討會。

4、為加盟店提供開業支持服務，幫助加盟店順利經營，為加盟店制定各種規章制度，表格。組織督導人員對加盟店進行巡視、指導。

5、《劉一手分店管理模式》、《員工手冊》等。

6、底料配送，特色產品配送，宣傳、促銷品配送，原材料代購。