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老西關腸粉加盟介紹

　　老西關腸粉餐飲公司成立2001年。西關自古以來就是南粵美食薈萃之地，俗話說：食在廣州，味在西關。西關一帶素來以各種色、香、味俱全的美食而聞名，拉腸（又稱腸粉）是西關有名的美食之一，也是廣州十大名小吃之一。

　　“老西關”出品的拉腸，具有粉皮爽滑、餡料新鮮、醬汁濃香的特點，傳承來西關人家制作拉腸的風味，用心為每一位食客呈現地道的美食。
　　滑——粉皮爽滑
　　要讓拉腸的粉皮保持爽滑，開米漿（或稱粉漿）是基礎、也是關鍵的一步。西關人家制作拉腸不能犯的一個錯誤就是把粉漿開得太稀，這樣蒸煮出來的粉皮用廣州話來形容就是太“削”，即太軟、水分太多、粉皮一夾就碎，吃起來口感十分差。當然，粉漿太稠了，做出來的粉皮也會太厚實，吃不出爽滑的感覺來。老西關拉腸的粉皮使用的粉漿經過精心的研磨和開調，色澤呈米白色，粘稠度適中，這樣蒸煮出來的拉腸粉皮才能適度地保持水分，口感爽滑。
　　除了開好米漿以外，拉腸關鍵性的一步還是“拉”，這個步驟其實就是把米漿均勻的鋪開拉平。一次放太多或者太少的米漿都不好，只有適中的分量，讓粉漿均勻地攤平，做出來的粉皮才會有“薄如紙、白如雪”的美感，咬下去才會有嚼勁，爽滑可口。
　　鮮——餡料新鮮
　　拉腸餡料新鮮食材，餡料除了瘦肉、牛肉、魚肉等肉類以外，做拉腸的蝦肉都是游水鮮蝦，鮮甜可口。而牛腩腸的牛腩均是采用“老西關”制造的牛腩，燜煮入味，肉質鮮香，透過晶瑩剔透的腸粉皮可以隱約看到飽含在里面的餡料。
　　拉腸的餡料除了以肉為主外，素拉腸也是廣受歡迎的。羅漢上素腸又稱三絲腸，三絲指的就是口感爽脆的蘿卜絲、木耳絲、冬菇絲，是素食主義者的。另外，粵式早茶中有一味叫“炸面”（廣東人稱“油炸鬼”），在早餐中可拌著粥或者豆漿一起吃，而新鮮炸出的金黃色的炸面，將它切成小段，也能作為拉腸餡料之一。
　　香——醬料濃香
　　“色”、“香”、“味”中的就是“味”，拉腸因為粉皮本身是淡而無味的，餡料擁有的是鮮味，所以調味重要還要看醬油，醬油的好壞直接影響到拉腸品質。每家腸粉店的醬油都是經過師傅特別調制的，這種制造的調味料是用上等的醬油加上適量的水、冰糖和高湯調配，不會因太咸而奪走腸粉的味道，恰到好處的烘托出餡料的鮮味，老西關拉腸的精髓同樣在于的醬油自有工藝。
　　拉腸的醬油與普通的醬油不一樣，普通的醬油咸而不鮮，而老西關拉腸的制造醬油擁有咸鮮味美、略帶一絲清甜的特點，讓本身是無味的拉腸添上畫龍點睛的一筆，所以一碟地道好味的拉腸關鍵就在于醬油。西關，是老廣州人對位于荔灣區，北接龍津路，南瀕珠江，東至人民路，西至荔枝灣，明清時地處廣州城西門外一帶地方的統稱。實際上，從準確的地域上看，現今的荔灣區大致由三部分組成：西關、荔枝灣、西村。這三處地方在1921年以前屬南海縣管轄。 當年廣州市的西城墻所在，便是現在的人民路。而西關的范圍大約是西城墻外，南至珠江邊的西河口，北至津附近，并有上、下西關之分：出津到太平門等地方為上西關；由光復中路以西至黃沙、華貴路一帶稱為下西關。那時從西關之外到珠江邊，即今的多寶路、龍津路、泮塘至中山八路、荔灣路等一帶，便是有名的荔枝灣。西村指的是在西關和荔枝灣西北面那一帶地區。 西關是南方近代“西學東漸”的窗口，是嶺南文化的發源地之一，也是廣府文化的內容之一。西關人口稠密、交通方便，具有廣州傳統特色的建筑比較多，市井風格濃郁，別具一格，可說是能體現廣州本土文化特色的區域。 近年來，隨著各界人士對老西關區域品牌的保護意識增強，在政府的支持和推動下，喜士華標連鎖運營中心將“老西關”注冊為商標，從此“老西關”品牌真正取得了法律的保護，成為能夠與國內外各大小吃品牌一較高低的地理標志性品牌。 “老西關”品牌旗下涉獵了牛雜、腸粉、艇仔粥、及第粥、糕點、籠仔飯等傳統西關美食，同時，也囊括了雙皮奶、魚蛋粉、糖水等外來，但在西關地區發展起來的小吃產品。可以說，“老西關”已經成為了一種美食界的衡量標準，代表著小吃美食的一種嶺南風格，在中華小吃歷史長河中閃耀著奪目的光芒。拉腸加盟選擇老西關拉腸。
老西關腸粉加盟優勢

　　一、地段選址與商鋪租賃

　　老西關拉腸整合了各地主要的商鋪資源，為加盟者提供豐富的商鋪參考，讓加盟者短期內能夠找到適合自己的商鋪。與此同時，老西關還將提供商鋪租賃的全程服務。加盟者已經找到商鋪的，我們將給予充分的門店分析，為加盟者提供中肯的經營建議。　　二、工商證件與衛生手續　　公司注冊，工商許可證，衛生許可證，健康證等；對于廣州市內的門店，我們全程給予工商證照和衛生手續的支持。　　三、商鋪設計與裝修　　門店設計，門店裝修，設備購買，服裝制作等；以整店輸出的模式，確保門店在裝修和設備安裝上的穩步和高質量。　　四、運營指導與人員招聘　　協助加盟者進行人員招聘，人員培訓，店鋪經營培訓，項目信息發送等；我們還提供上門協助開店的服務，門店正常開業后再逐漸的交給加盟者。　　五、店鋪推廣與聯合促銷　　店鋪促銷物料的設計、制作服務，與同地段各種品牌的聯合促銷，聯合活動等；　　六、加盟退出與店鋪轉讓　　老西關拉腸還為廣大熱愛拉腸加盟的加盟者提供了加盟品牌退出和更換，以及店鋪轉讓的服務，方便加盟者在經營上的自由性和合格可靠性，為加盟者的另謀發展解決后顧之憂。　　促銷活動支持不間斷的推出促銷活動，把握每個促銷機遇，如：節假日開業店慶等，促銷活動持續推出，短期內擴大門店影響力。　　會員管理支持建立會員制，迅速擴大會員數量，利用完善的會員管理系統提升銷量。包括會員管理軟件會員卡會員手冊會員管理辦法會員促銷方案的提供。　　培訓支持對所有加盟商實行由選址設計裝修產品陳列，產品知識，店員培訓，經營指導格格環節一條龍的培訓。　　遇到問題，我們會有時間幫您處理　　完善的品質提高/增加，客戶回頭率極高　　全國統一品牌，統一零售價　　在約定的條件下，為您提供值得信賴的售后服務.提高/增加在代理區域內品牌經營權　　完善的區域保護措施、拒絕串貨流通　　先進的營銷策劃，印刷宣傳品，現場助銷POP、品牌形象附料等及時配送　　不斷創立的更好產品，源源不斷　　定期活動支持，根據季節及人文體系每月制定不同的促銷方案　　開業支持 價值2000元開業物料（授權書授權牌宣傳海報促銷單頁展架裝修方案音樂光碟經營大典店鋪經營培訓教程等等）　　免費提供促銷活動方案和設計新開店的pop的促銷品支持　　為經銷商提供系統培訓，零售培訓。　　為經銷商提供開業前指導，及相應的促銷材料，和宣傳。　　為經銷商提供，快捷的物流體系，及完善的換貨機制。　　為經銷商提供免費的店鋪設計方案。

老西關腸粉加盟條件

　　1、有真誠而長遠的合作態度，在區域內具有一定的渠道影響力;　　2、熟悉市場，擁有較豐富的產品資源，在區域內擁有較豐富的渠道資源；　　3、有比較營銷隊伍負責渠道拓展，實現渠道鋪設；　　4、能充分挖掘自身及渠道各種資源進行充分的宣傳推廣工作；　　5、能嚴格執行我方所制定的各項政策。

老西關腸粉加盟流程

　　1.加盟洽談/考察公司　　2.填寫申請表　　3.合作調查　　4.簽約　　5.繳納提高/增加金　　6.提交營銷計劃書　　7.確定加盟方案　　8.招聘/培訓員工、裝潢加盟店　　9.確定加盟店開業方案　　10.商品進店　　11.加盟店隆重開業　　12.日常經營管理培訓　　13.公司營銷策略支持　　14.調貨/物流服務.

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

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