酒拾烤肉

品牌簡介

酒拾烤肉是湖南卜食記餐飲管理有限公司旗下核心品牌，創立于2017年，總部位于湖南省長沙市岳麓區芯城科技園二期14棟三樓。品牌以“湘派烤肉”為定位，融合湖湘飲食文化與現代餐飲創新，憑借“香辣中國味”的產品特色和“年輕人小聚空間”的場景打造，迅速成長為中式烤肉領域的標桿企業。截至2025年，酒拾烤肉已在全國25個省份開設超700家門店，成為現象級連鎖餐飲品牌。

品牌故事與發展歷程

酒拾烤肉的傳奇始于長沙河西裕民小區的一家小店。2017年4月1日，創始人周喆與四位伙伴以7張桌子起家，憑借對烤肉口味的極致追求和“行百里者半九十”的匠心精神，打造出流量與口碑雙高的餐飲神話。

• 2017年：首家門店落地長沙，以“現拌現烤、湘式香辣”為突破口，顛覆傳統烤肉模式。
• 2018-2020年：三年內門店突破200家，覆蓋湖南全省，并啟動全國加盟戰略。
• 2021年：門店達500家，建立中央廚房與物流體系，支撐全國化擴張。
• 2022年：品牌升級，推出“國潮風”第三代門店，強化文化屬性。
• 2023年：榮獲“中國連鎖經營協會會員證書”，行業地位獲權威認可。
• 2025年：全國門店超700家，年服務人次超1億，穩居中式烤肉賽道頭部陣營。

品牌文化與核心優勢

1. 文化基因
   • 品牌名稱：“酒拾”取自“行百里者半九十”，寓意堅守初心、追求極致。
   • 品牌使命：“給生活以幸福快樂，支持伙伴成長發展”，將員工與顧客視為共同體。
   • 品牌愿景：“引領社會潮流的現代化餐飲企業”，推動烤肉文化年輕化、時尚化。
2. 產品特色
   • 湘式創新：以“現拌辣椒+秘制醬料”為核心，研發出招牌五花肉、爆香牛油、香辣牛肉等爆品，復刻湖南地道風味。
   • 標準化出品：獨創“九道嚴選”供應鏈體系，從食材切割到腌制時間全程把控，確保“千店一味”。
   • 高性價比：人均消費60-80元，提供“肉食自由”的用餐體驗。
3. 場景革命
   • 國潮風設計：門店融入“辣椒紅”“青磚灰”等湖湘元素，搭配霓虹燈牌、方言墻繪，打造“煙火氣”與“潮流感”并存的社交空間。
   • 趣味體驗：推出“烤肉盲盒”“挑戰辣度”等互動玩法，增強年輕客群粘性。

市場布局與運營模式

• 全國擴張：截至2025年，酒拾烤肉已覆蓋湖南、湖北、廣東、江蘇、浙江等25個省份，重點布局省會城市及地級市核心商圈。
• 加盟支持：
  • 全流程扶持：提供“選址評估、裝修設計、員工培訓、營銷策劃”一站式服務，門店存活率超90%。
  • 數字化賦能：開發“酒拾商學院”APP，提供線上課程與運營指導，降低加盟商管理難度。
  • 供應鏈保障：自建中央廚房與冷鏈物流，覆蓋全國85%區域，食材成本降低20%。

榮譽獎項與社會責任

• 行業認可：
  • 2023年：獲評“中國餐飲品類頭部品牌榜”“中華餐飲創新榜TOP100”。
  • 2024年：連續兩年入選“中國連鎖經營協會會員單位”。
• 社會貢獻：
  • 發起“辣椒助農計劃”，采購湖南貧困地區辣椒作為原料，助力鄉村振興。
  • 聯合湖南衛視推出“非遺烤肉技藝”紀錄片，推動湖湘飲食文化傳承。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

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食品安全網

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