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望湘園湘菜館加盟介紹望湘園品牌介紹——望湘園品牌成立于2002年6月，是一家專門經營中端湘菜的餐飲企業。公司秉承以“食”為尊的理念，在制作湘菜方面有獨到的見解，在每一款菜肴的出品都延續著湘菜原有的傳統風味，并融入了適合上海及周邊地區復合式口味及創立做法，為滿足廣大顧客多樣化的需求，不懈努力。
望湘園，定義新時代的都市湘菜，讓湘菜更時尚更精致。
我們崇尚優雅生活，我們提倡健康飲食。
為顧客呈現湘菜文化的獨到精髓……
望湘園依托自身的品牌優勢、資金優勢、管理優勢，借助湘菜這一中華傳統菜系的深厚文化底蘊，已成為目前上海規模*大的連鎖湘菜餐飲企業，也是一家按照擬上市公司規則運作的正規企業。公司在上海、北京、南京、蘇州、合肥擁有57家門店，發展計劃除了持續增加門店數量，還將繼續跨區域連鎖經營方針，進軍全國市場。公司秉承“科學管理”的經營宗旨，肩負“做科學管理的典范，做精合格品質的典范，樹長盛不衰的品牌”的企業使命，“產品就是人品，品質就是品牌”是我們實施品牌戰略的關鍵所在。
望湘園湘菜館加盟優勢眾所周知，湘菜很大的特色是“和而不同”。人們時常說：“安徽甜，湖北咸，福建浙江咸又甜，寧夏河南陜甘青，又辣又甜外加咸。山西醋，山東鹽，東北三省咸帶酸，黔贛兩湘辣子蒜，又辣又麻數四川。廣東鮮，江蘇淡，少數民族不一般。”那么，湘菜的特點與菜系的特點有何不同呢？
不難看出，四大菜系大同小異。仔細地品味，就不難感受到：粵菜重鮮，魯菜尚濃，川菜好麻，淮揚菜喜甜。湘菜的突出特點在于：品種多、選料精、味道濃、氣味佳。正如很多大食家所說的：色正味濃，如陳年老釀；馥郁芬芳，似香茗。更有人總結為：刀工精細，形味兼美；烹調多樣，重煨；長于調味，
口味偏重酸辣。可見湘菜既有別于東邊的甜，南方的鮮淡，又有別于西邊的麻，北方的咸鮮，而是“和而不同”，講究“熱得燙，辣得足，香味特，五味和”。湘菜之所以能到如此境界，業內人士稱有5個方面的原因。一是湖南作為魚米之鄉菜料豐富。如甲魚、鱖魚出自洞庭；湘西的臘肉、大圍山的冬筍、南岳的豆腐，出自山間，質地與眾不同。
二是民間獨特的調料數不勝數。瀏陽的豆豉、湘潭的龍牌醬油、雙峰的辣醬、寧鄉的辣椒、長沙的玉和醋、瀏陽河小曲、婁底的山胡椒油、攸縣的蒜、醴陵的姜，遠近聞名。
三是擁有獨特的烹飪技藝。同樣是雞，粵菜的白切雞做出來皮爽肉滑骨帶微紅；魯菜的德州扒雞是爛而不膩，味道鮮美；而湘菜的東安子雞卻麻辣鮮酸脆嫩，吃來酸辣爽口，香甜醇厚，肥而不膩，有鹵雞的清香、燒雞的脆嫩、燉雞的鮮美，百吃不厭，關鍵是湘人烹制東安子雞取料精當，油溫控制適度，用黃醋、姜、椒調配恰當。
四是器皿精致美觀，賞心悅目。銅官窯、醴陵瓷為湘菜的烹制、裝盤提供了優勢。如用銅官窯出品的瓦罐煨燉的湯菜有一種獨特的清香，似清水出芙蓉，清新爽口，濃而不烈。
五是湖湘文化的熏陶，湘菜兼容善變。湘人經世致用的風范使得湘人在尊重傳統的同時，敢于超越傳統，集技術于南北，貫通中西，明晰新舊。在新湘菜的菜肴中，可以聞到川菜的味道，看到魯菜的氣勢，發現淮揚菜的影子，更能找到粵菜的清香。而且，還可以看到與西餐技法如烤、燒的交融。
望湘園湘菜館加盟條件望湘園湘菜館加盟流程

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