蕉嶺三及第加盟——以味鮮、可口、寓意深長而覺得人民群眾喜愛

蕉嶺三及第是蕉嶺縣等客家地區最具有特色的風味小吃之一，是客家群眾根據當地飲食習慣，充分利用本地的菜肴資源，而創造形成的佳肴。所謂“三及第”是過去科舉取士連中秀才、舉人、進士，也稱為“三連及第”，是舊時讀書人的莫大功名。相傳，蕉嶺三及第起源于廣州的三及第粥，并改及第粥的肉圓、牛肝、豬粉腸等食材為瘦肉、豬肝和豬粉腸，并改粥為湯，從而形成了客家人特有的美食。民國年間，蕉嶺三及第在當地主要是古氏、謝氏和戴氏等人家經營，至到解放后，蕉嶺三及第因其烹制方法簡單、味道及鮮而被民間紛紛效仿。

蕉嶺三及第是客家民間飲食文化傳承和發展，既是客家飲食文化的代表，又客家民俗的載體。其制作技藝的形成、發展和壯大，和蕉嶺客家人的生活有密切的關系，具有深厚的蕉嶺飲食特點和地方特色。

2012年07月10日，被梅州市人民政府列入梅州市第四批市級非物質文化遺產名錄。

2015年11月10日，被廣東省人民政府列入廣東省第六批省級非物質文化遺產名錄。

歷史淵源

“三及第”是蕉嶺縣民間傳統特色小吃，是本地人民在根據當地的飲食習慣，以及對飲食文化的理解，充分利用本地的菜肴資源，而創造形成的佳肴。距今有二百多年的歷史。三及第在蕉嶺人民眼里，不僅是可口的佳肴，更是包涵了一種落地生花的文化，寄托了蕉嶺人民對尊儒重教、立身功名、報效社稷的思想。三及第這種平民化、民俗化與營養化的清爽小食，已經在千千萬萬家中生根開花。它既是美味食品，又是具有很高的營養價值。俗話有“早上一碗三及第，上山打虎有力氣”的說法。2014年，蕉嶺縣三及第被廣東省文聯、省民間文藝家協會、南方日報評為“廣東省傳統特色小吃”。 2014年，在蕉嶺縣長壽食品評比會上，“三及第”被評為十大長壽菜肴之首。2009年，曾憲梓來到蕉嶺，多次品嘗三及第后，對鮮美的三及第贊不絕口。

及第，是指舊時科舉考試應試中選，所謂三及第，就是在科舉取士時代，秀才、舉人、進士連續及第，合稱三及第。清朝狀元林召棠用肉圓、牛肝、豬粉腸做成三及第粥，蕉嶺人就把這個名稱吸納過來，用豬肉、豬肝、豬粉腸作為主要食材，經過民間廚師的世代相傳和完善，三及第已經發展成為相對成熟穩定的民間技藝，餐桌上常見的佳肴，成為蕉嶺飲食行業的一朵奇葩。在蕉嶺，三及第是大眾最喜歡的早餐。在蕉城，經營三及第早餐店的不下200多家，而且以快餐飲食形式，發展到了梅州、廣州、深圳等城市，海內知曉。但是，由于西式的快餐不斷涌入，三及第有邊緣化的危險。而三及第的制作工藝和傳承，以及遺跡、史料、照片等文物也很少，缺乏一套嚴格的系統加以管理和引導其發展，有必要對其加以保護，以科學的手段豐富和發展三有第，使之成為最具有特色，又對人民身心健康有益的食品。

蕉嶺三及地在蕉嶺人民眼里，不僅是可口的佳肴，更是包涵了一種落地生花的文化。蕉嶺三及第這種自平民化、民俗化與營養化的清爽小食，已經在千千萬萬家中生根開花。俗話有“早上一碗三及第，上山打虎有力氣”的說法。

工藝特征

蕉嶺三及第的原材料主要包括豬肝、瘦肉、豬粉腸等，其他輔料可根據口味調整。其調制方法：將豬肝、瘦肉切成薄片，豬粉腸刮凈，腸內異物洗凈，切成段，把切好瘦肉拌入薯粉及紅粬。起鑊放入湯水，加咸菜、糟汁待湯水滾沸時加入枸杞葉，再加入豬肝、瘦肉、粉腸調味，滾煮到剛熟時上碗即成。三及第主要分早餐和夜宵兩類，早餐主要由早餐店及居民家庭烹制。口味以清淡、爽口能下飯為主。輔料多用新鮮的蔬菜;夜宵主要是夜宵飯店，供喜歡夜生活的人們及游客享用，烹制方法以口味重為主，可配之以客家咸菜，味道極鮮。

傳承保護

傳承現狀

蕉嶺三及第以味鮮、可口、寓意深長而覺得人民群眾喜愛。三及第寄托了蕉嶺人民崇文重教的人文精神，也是客家人奮勇向上、向往美好的象征。但是，隨著社會經濟的發展，西式的洋快餐不斷涌入，蕉嶺三及第有邊緣化的危險。

傳承價值

三及第文化的悠久歷史和廣泛的民間性、公認的有效性、嚴格的傳承性及巨大的后發效應，已經成為飲食界的奇跡。在產業高速發展的今天，作為中華飲食文化的組成部分，保護和發揚三及第文化具有一定的現實意義。

保護措施

蕉嶺縣已經在2010年把這一傳統特色小吃批準為縣級非物質文化遺產名錄，并針對它的傳承和保住，制訂了一系列有效措施，如把它列入長春食品，作為蕉嶺長壽之鄉的品牌。同時，對它的傳承技藝進行了一系列的挖掘和保護。三及第已經成為蕉嶺飲食的代表性佳肴。“蕉嶺三及第”已分別被蕉嶺縣和梅州市人民政府列入第四批市級非物質文化遺產名錄。

蕉嶺三及第加盟理由

1、充足的客源保證：嚴格控制每個城市和區域的開店數量，規范加盟商的線上配送范圍，保證每個蕉嶺三及第加盟店有充足的客源。

2、全方位的品牌營銷：通過多種媒體渠道進行線上推廣，并與知名外賣平臺簽訂戰略合作，提升品牌知名度。

3、貼心的開業支持：店鋪選址，裝修設計，餐品制作培訓，店鋪運營指導，專人駐店開業等全方位的開業支持。

4、獨門特色秘籍：品牌創始人從事多年餐飲連鎖工作，蕉嶺三及第口味獨特正宗，遠遠超過同類快餐，業內熱門加盟項目。

蕉嶺三及第加盟費用多少錢？

加盟蕉嶺三及第需要投資額度在8-12萬，當然具體的投資費用需要根據創業者所在的城市級別、加盟規模等因素來決定，一般來說，加盟蕉嶺三及第的話，除了相應的加盟費外，加盟商還需要有充足的建店費，這主要用于加盟店的房租、裝修、設備等方面的支出，加盟商擁有8-12萬的啟動資金，就能將完整的加盟店建立起來，并進入正常的運轉中來，其中加盟費1-2萬元，保證金1-5萬元，廚房設備和餐桌餐具以及食材采購等費用3-5萬元，房租水電人工等費用預計5-10萬元。

想要成功創業，選擇加盟蕉嶺三及第，創業風險低，回報周期較短，只需3-6個月就可以收回成本，實現盈利。無論是基礎費用還是運營成本都需要做好準確的預算和充分的準備，就能讓店面運營的更加得心應手了，蕉嶺三及第是小投資高回報的省心項目，它的市場商機無限，利潤也相當豐厚，所以想要創業，想要致富的朋友們，一定不要錯過，趕緊行動來加盟吧。總部還有一系列的驚喜在等您喲。

蕉嶺三及第加盟優勢-品牌發展前景相當不錯，加盟穩賺

1、策劃優勢：蕉嶺三及第會依據品牌調性策劃出一系列品牌活動，用以增強品牌知名度。

2、營銷優勢：蕉嶺三及第加盟商提供一整套區域招商系統方案為加盟商提供一整套門店客戶自營銷系統方案

3、平臺優勢：美團外賣、餓了么外賣、百度外賣全程由蕉嶺三及第專業電商部門對接包括上平臺、店鋪裝修、上新品、圖文編輯、營銷活動、日常廣告資源對接等

4、資源優勢：擁有外賣平臺大牌特權廣告位。不定期會有紅包補貼，較低的平臺扣點，眾包5%，專送15%，一般商家自己談事眾包8%，專送20%

5、運營優勢：有專業的區域經理不定期上門提供各種輔導支持在線7*12小時全天候提供店鋪各種突發發問題的處理定期提供門店日常運營數據的分板，并對接相應的活動

6、售后優勢：專業客服團隊處理各客戶訂餐的售前、售中、售后的問題。為各個門店提供整套社區營銷的方法。

7、商圈優勢：每個門店都有一個獨立商圈，一個商圈內只能開一家門店，商圈內的顧客只能點該商圈的餐品，不能跨區點餐，保護該商圈店鋪的利益不受沖突。

8、指導優勢：開業前來蕉嶺三及第總部培訓，全程免費指導培訓。（住宿交通自理）開業后總部派人前往加盟商所在地輔導開業。

蕉嶺三及第加盟支持-全程扶持，輕松立店，撈金不愁

1、總部培訓：蕉嶺三及第總部安排創業者進行技術培訓，開設一系列運營管理課程。

2、選址裝修：按照蕉嶺三及第總部提供的參考方案進行裝修，開業前一周通知發貨。

3、開業準備：協助制定開業方案、所有餐品、人員到位、準備開業促銷。

4、督導支持：正式營業后，蕉嶺三及第總部督導部不定期提供新品研及運營指導服務。

5、物流配送：蕉嶺三及第總部核心物料直接送達，加盟商下訂貨單，享受急速發貨。

蕉嶺三及第招商加盟條件

1、認同品牌經營理念、市場定位、企業文化，愿意長期從事蕉嶺三及第事業!

2、具有創業熱情、開放的意識、敏感的眼光、健康的心態。

3、作為蕉嶺三及第投資者，必須要具有良好的經營管理能力和敬業精神。

4、具有良好的社會關系及公共關系處理能力。

5、合作期間，蕉嶺三及第總部會提供培訓指導，加盟商需要配合蕉嶺三及第總部去完成!

6、在合同簽訂之時，乙方應按特許企業的經營規模向甲方交納加盟費及合同保證金。

蕉嶺三及第加盟流程

1、投資咨詢：通過電話、傳真、網上留言等方式向蕉嶺三及第總部初步了解項目信息。

2、實地考察：到蕉嶺三及第總部進行項目考察，參觀門店、確認項目，提交申請。

3、資格審核：蕉嶺三及第總部對投資者進行審核，確認投資者的合作資格。

4、簽訂合同：雙方確認考察結果無爭議，正式簽訂合同。

5、繳納費用：投資者按所選擇的投資類型向總部交納相關的費用。

6、總部培訓：蕉嶺三及第總部安排投資者進行技術培訓、管理培訓、員工培訓等。

7、店面裝修：蕉嶺三及第總部為投資者提供裝修指導與設計指導。

8、貨物配送：物料配送，蕉嶺三及第總部協助投資人試營業，提供營銷方案。

9、試營業：人員招聘、服務推廣等。

10、正式營業：蕉嶺三及第總部持續關注加盟者的經營情況并給予經營指導與幫助。

蕉嶺三及第加盟品牌展示 蕉嶺三及第加盟運營綜合分析 品牌名稱 蕉嶺三及第加盟 裝修費用 23756 前兩季度房租 4265 貨鋪/設備費用 19724 流動資金 20000 人工開支 3509 工商稅務雜項 4762 水電煤(元/月) 247 日成交量 97 平均單價 87 日均成本 174 日均收入 9236 月收入 27.708萬 年收入 337.114萬給 蕉嶺三及第加盟 留言，立即獲得最新加盟資料(24小時內獲得企業的快速回復)(*為必填選項) *姓名 先生女士 *手機 地址 *留言請填寫留言或根據意向選擇下列快捷留言 我加盟后，您們還會提供哪些服務？ 有興趣開一個店，請寄資料或給我打電話。 請問我這個地方有加盟商了嗎？ 請將詳細投資方案和資料寄給本人。 初步打算加盟貴公司，請寄資料。 蕉嶺三及第加盟加盟資訊蕉嶺三及第加盟費需要多少錢 三之首干鍋加盟投資費用要多少錢？加盟怎么樣 三之首干鍋是哪里的？加盟總部在哪里 三之首干鍋加盟電話號碼是多少 龍門鐵板海鮮炒飯如何加盟？ 龍門鐵板海鮮炒飯加盟好不好？品牌優勢多 龍門鐵板海鮮炒飯招商加盟條件有哪些 龍門鐵板海鮮炒飯加盟優勢有哪些 龍門鐵板海鮮炒飯加盟費是多少？ 龍門鐵板海鮮炒飯加盟政策怎么樣涂來涂去少兒創意美術同類品牌推薦 和慶齋羊蝎子加盟 黑土鴨加盟 厚客比薩加盟 祥和手搟菠菜面加盟 花雕醉雞煲加盟 華仔土雞店加盟 小牛哈尼章魚水煎肉加盟 小湯小罐加盟 徽州小鎮加盟 糯米泰泰加盟 星洲蕉葉加盟 帕帕泰加盟

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