聚春園佛跳墻加盟

時間：2023-01-30 08:22:32來源：food欄目：餐飲品牌閱讀：

聚春園佛跳墻加盟——福建省福州市地方傳統技藝，國家級非物質文化遺產之一

聚春園佛跳墻制作技藝，福建省福州市地方傳統技藝，國家級非物質文化遺產之一。

佛跳墻又稱福壽全、壇燒八寶，是福建省福州市的名肴，也是壇煨菜肴的代表，制作時選取山珍海味，先以十幾道工序進行初步加工，再根據不同原料的性質和特點，將它們依次裝進紹興酒壇里用微火煨制而成。

2008年6月7日，聚春園佛跳墻制作技藝經中華人民共和國國務院批準列入第二批國家級非物質文化遺產名錄，遺產編號：Ⅷ-172。

歷史淵源

“聚春園”是坐落在福建省福州市東街口的一家百年大飯店的名稱，始建于清代同治四年(1865年)。而“佛跳墻”則是聚春園飯店燒制的一種名菜。

佛跳墻由福州聚春園廚師鄭春發在距今一百多年的清光緒年間(1875—1908)創制。時年，鄭春發原在清福建布政司衙門擔任家廚，專為官府家宴做菜。他在前人燒菜經驗的基礎上用上好的葷菜裝壇煨制了佛跳墻這道大菜。后來，他離開布政司在東街口接辦了聚春園菜館，也將佛跳墻的制作工藝帶到了民間。有天，幾個文人借聚春園聚會，席間吟詩作賦，詩性正發。正好，廚師遞上了這道菜，壇蓋揭起時滿店飄香，文人們拍手稱奇，其中一位脫口吟出“壇啟葷菜飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來”。正好這道菜還未“正名”，于是文人們一致提議用“佛跳墻”為菜名，“佛跳墻”就從此傳開了。

工藝特征

聚春園佛跳墻選料精細，所用的原料和配料達到三十多種，有葷有素，幾十種原料、配料煨在一起，既有共同的葷味，又保持原料各自的特色，香味濃郁，嫩軟鮮美，葷而不膩，又具有補氣養血、溫肺潤腸、治虛寒等功效。佛跳墻之煨器選用紹興酒壇，煨佛跳墻之火種則是選用嚴格質純無煙的炭火。

工藝流程

聚春園佛跳墻的原料至少有18種之多，多是一些營養較高的食材，諸如海參、鮑魚、魚翅、干貝、魚唇、花膠(魚肚)、蟶干、火腿、豬肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、雞脯、鴨脯、雞肫、鴨肫、冬菇等等，配料紹興酒、花生、冬筍、冰糖、白蘿卜、姜片、桂皮、茴香等。一壇聚春園佛跳墻的制作周期需七八天。其中，干貨魚翅、干鮑等的泡發需要五六天。在礦泉水里，魚翅、干鮑的泡發需要時間和耐心，要去掉腥味，慢慢用水滴，反復數日。而刺參怕油，泡時瓷碗中不能有一點油漬——第一天用純凈水，漲到1.5倍大;第二天用熱水，將它放入大容器自然舒展，漲到4-5倍。如此冷熱交替，刺參才能達到最佳狀態。

聚春園佛跳墻的烹調工藝十分繁復，先把所有的原料分別采用煎、炒、蒸、炸多種方法，炮制成具有食材本身特色的各種菜式，然后按規定逐層地碼放人大紹興酒壇子里，注入適量的上湯和紹興酒，待湯、酒、菜充分融合后，再用荷葉把壇口密封起來，先在武火上燒沸，后在文火上慢慢煨燉。

聚春園佛跳墻加盟理由

1、原料獨特性：專業工廠定制，部分使用了進口醬料，不但保證口味，更保證了餐品的統一和穩定性，集中采購，成本低。

2、餐品優勢：聚春園佛跳墻不同季節為聯營店免費培訓季節性新餐品，創新意識讓聚春園佛跳墻的餐品層出不窮，推陳出新，保持餐品的跟新換代。保證品質的同時盡量簡化、統一化、標準化操作流程，使不懂的餐飲技術的人輕松就能掌握。

3、投資方式、選址靈活：無名火無油煙，干凈衛生，形象時尚清新，無論在街道還是室內，商業區還是大學城，面積在50到300平方都可以開店，沒有面積局限，聚春園佛跳墻提供專業的VI形象識別系統，所有店面統一形象設計。

4、專家級的策劃和管理：聚春園佛跳墻為您提供全方位的經營支持，免費贈送餐品制作光碟與運營手冊及聚春園佛跳墻提供一整套營銷、活動策劃方案，策劃、管理團隊為你后期經營提供支持，分析解決聯營店經營過程中的問題，是你可持續經營的有力保障

5、成熟的經營模式：經過多年的市場論證和測試，摸索出一整套的發展模式，并已成熟。成功并非是紙上談兵，聚春園佛跳墻成功的模式可供模仿，輕松就能復制。

聚春園佛跳墻加盟費用多少錢？

聚春園佛跳墻加盟費用在8-12萬之間，想要快速創業，同時降低風險，選擇特許加盟是明智之選，加盟聚春園佛跳墻可直接獲取聚春園佛跳墻的品牌使用權，商標使用權，同時享受聚春園佛跳墻品牌效應帶來的直接效益，加盟聚春園佛跳墻的加盟費1-2萬元，保證金1-5萬元，廚房設備和餐桌餐具以及食材采購等費用3-5萬元，門店裝修房租水電等雜費5-10萬元，總計8-12萬。

聚春園佛跳墻總部會為加盟商提供全方位的服務指導，以確保加盟商的門店正常運營，定期不定期的活動策劃以獲取更多的客戶，不定期的培訓以保障加盟商掌握技術技巧的更新，實時更新新品確保加盟店的營銷賣點。加盟聚春園佛跳墻的具體費用要結合加盟商所選擇開店的城市和當地的消費水平。費用上的差異主要就是開店規模的大小以及裝修費用和房租費用。想要了解聚春園佛跳墻加盟的費用明細，可在下方留言。

聚春園佛跳墻加盟優勢-經營有亮點，才能被市場接受

1、競爭優勢：小餐飲大回報贏在趨勢！

消費者回歸理性，餐飲百姓剛性需求，顛覆性革命！聚春園佛跳墻代表了目前以及未來的餐飲發展方向，城市、縣城、鄉鎮都有市場，商機無限。定制式的新模式，極大兼顧到各地消費需求，適應性強。

2、餐品優勢：民間相傳，秘制秘方！

條條精選，道道經典，滴滴精華。餐品種類多，選擇面全，口味口感豐富，藥膳養生，美味無比，環境好，服務佳，經濟實惠，深植大眾消費者的心底。好吃就是硬道理，讓你爽到味！無淡季中午也爆滿，贏在商業模式！低成本：讓利潤更大化。目前餐飲業大的難題在人力成本過高，經聚春園佛跳墻總部培訓，按標準化操作，即使沒有烹飪基礎也可快速掌握聚春園佛跳墻菜品制作方法，無需大廚，經營者高枕無憂。

3、經營優勢：無大廚，無油煙，省錢省心省力氣！

標準化生產制作，無需大廚就可以開業賺錢，再也不用擔心沒有廚師了。啟動外賣，中午也要賺不停，中國餐飲的顛覆性革命，讓美食瘋狂起來吧！快速出品，顧客等餐時間3--5分鐘，翻臺率大大提高，確保了就餐高峰期的營業收入。

4、扶持優勢：集團公司運作，全程保姆式扶持！

多年餐飲運營經驗，選址、設計、籌備、開業、營銷，每一步聚春園佛跳墻總部都會有更具責任心的團隊竭力協助、指導。上百名店長、廚師，開業就火爆，加入聚春園佛跳墻就是綁定了成功！

聚春園佛跳墻加盟支持-刷新行業新模式，未來財富新格局

1、運營支持：開業期間，聚春園佛跳墻總部派遣專業運營督導老師下店幫扶，規范和調整門店的運營。

2、培訓支持：對加盟店進行選址培訓，收銀技巧培訓，店長課程培訓，門店運營管理及技術實操等培訓等。

3、選址支持：專業選址老師，面對面教授商圈選址技巧，下店觀場評估，提出合理化建議。

4、設計支持：設計師為加盟商提供平面布局圖、施工圖、效果圖及軟件裝飾。

5、裝修支持：為加盟商提供裝修預算、裝修跟進及驗收。

聚春園佛跳墻招商加盟條件

一、認可聚春園佛跳墻品牌，具備強烈的創業精神和激情。

二、擁有良好的商業信譽，保證合法經營。

三、聚春園佛跳墻加盟商能夠承擔一定的經營風險。

四、愿意接受總部培訓以及指導，執行總部統一價格。

聚春園佛跳墻加盟流程

一、合作咨詢：創業者通過在線溝通、電話交流等渠道聯系到聚春園佛跳墻總部。進行項目了解；

二、意向面談：雙方面談。對聚春園佛跳墻的項目前景進行了解。和投資盈利的分析。終確定合作共贏；

三、簽訂合同：雙方根據合作規定。就合作相關事宜商議。并進行合同簽訂；

四、技術培訓：總部對合作商本人進行3-5天的技術培訓。將理論與實體店相結合。包教包會；

五、選址確認：總部對合作商提供選址意見。結合當地情況。選擇適合的店鋪門面；

六、裝修設計：總部為合作商一對一設計設備布局圖和門頭效果圖。幫您輕松完成店鋪裝修；

七、開業指導：總部為合作商提供開業的流程指導。并提供資深市場導師上門帶店指導服務；

八、開業策劃：總部為合作商提供統一的開業宣傳單設計、授權證書、開業策劃書。統一規范流程。保障輕松開店。

九、后續管理：合作商全程享受總部提供的無憂售后服務。保障長期持續盈利

聚春園佛跳墻加盟品牌展示聚春園佛跳墻加盟運營綜合分析品牌名稱聚春園佛跳墻加盟裝修費用 44705 前兩季度房租 2907 貨鋪/設備費用 11890 流動資金 20000 人工開支 4353 工商稅務雜項 4710 水電煤(元/月) 205 日成交量 95 平均單價 96 日均成本 203 日均收入 8823 月收入 26.469萬年收入 322.0395萬給聚春園佛跳墻加盟留言，立即獲得最新加盟資料 (24小時內獲得企業的快速回復) (*為必填選項) *姓名先生女士 *手機地址 *留言請填寫留言或根據意向選擇下列快捷留言我加盟后，您們還會提供哪些服務？有興趣開一個店，請寄資料或給我打電話。請問我這個地方有加盟商了嗎？請將詳細投資方案和資料寄給本人。初步打算加盟貴公司，請寄資料。 聚春園佛跳墻加盟加盟資訊聚春園加盟店創始人是誰聚春園佛跳墻加盟電話號碼是多少聚春園佛跳墻加盟費大概需要多少錢三之首干鍋加盟投資費用要多少錢？加盟怎么樣三之首干鍋是哪里的？加盟總部在哪里三之首干鍋加盟電話號碼是多少龍門鐵板海鮮炒飯如何加盟？龍門鐵板海鮮炒飯加盟好不好？品牌優勢多龍門鐵板海鮮炒飯招商加盟條件有哪些龍門鐵板海鮮炒飯加盟優勢有哪些涂來涂去少兒創意美術同類品牌推薦 金龍咖喱加盟 錦府鹽幫加盟 一品牛雜加盟 錦尚添蝦加盟 錦泰亨饃饃哥加盟 一葉輕食加盟 一早一晚豆腐腦加盟 一招鮮本地雞窩加盟 一汁雞仔炸雞加盟 一紙饞紙包魚加盟 壹杯鹵肉飯加盟 翠姐姐農家大院加盟

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