奎元館加盟

時間：2023-01-29 07:29:48來源：food欄目：餐飲品牌閱讀：

奎元館加盟——中國杭州一家很知名以面條為主老字號的餐館

奎元館面店(簡稱奎元館)1867年(清同治六年)創辦于杭州，創辦人系安徽籍人士，姓名無可考證。該店雖幾易其主，但其經營面條的業務始終未變，且以歷史長、規模大、特色鮮明而飲譽國內外。

奎元館是中國杭州一家很知名以面條為主老字號的餐館，于1867年創辦。比較有特色的有蝦爆鱔面，片兒川。

品牌故事

清同治六年(1867年)，有一安徽人在現址開了家徽州面館，沒甚名氣。一天，一個外地窮秀才來杭城趕考，進店要了一碗清湯面，老板憐其寒酸，特意在面底放了三只囫圇蛋，恭祝能“連中三元”之意。過后，老板也忘了此事。某日，一位衣飾華麗的年輕人走進店堂，落座后只要碗清湯面，老板下在疑惑，官人接著說：“底下放三只囫圇蛋”老板聞聲大悟，連連作輯慶賀：“相公果然高中了”忙治酒款待并請賜墨寶留戀。秀才沉思片刻，題贈“魁元館”三字招牌，從此生意日見興隆。以后有一任老板嫌“魁”字有鬼旁才改為“奎”字，一直延用至今。到了民國初年，由于寧波人李山林經營面館，開始由徽式改為寧式面館，經營以鮮咸合一，軟滑鮮嫩、原味見長為特點的寧式大面。該店雖幾易其主，但其經營面條的業務始終未變，且以歷史長、規模大、特色鮮明而飲譽國內外。

奎元館面條花色品種有150多種。我先要了一碗陽春面，看它的味道做得怎么樣。面上來時，湯是用肉骨頭熬出來的，面條嚼起來似有筋不是爛糊糊的，加上點點碧綠的蔥花，噴香鮮爽，吃得痛快舒坦。我曾在東北、西北和北京吃過各類檔次的面條，都沒有這么一碗經濟實惠的陽春面給我留下那么美好的印象。

名稱由來

說起“奎元館”的名稱，還有一個故事呢!

當年面店創業伊始，正值省城鄉試，各府考生云集杭州。一貧寒秀才，進得店來，只要了一碗清湯面。店主憐其貧窮，同情之心油然而起，便特意在面里加放了三個荷包蛋，除了幫助他增加些營養之外，還有預祝他連中三元的意思。不料，秀才后來果然高中進士。為報當年老板雪中送炭的情誼，進士專程前來拜謝，并答應店主之請，起名為“奎元館”。自此名氣不脛而走、蜚聲在外。每當考試，這里就車水馬龍，士子如云。考生必到店里來吃上一碗面條，祝福自己從此能脫穎而出、青云直上。

奎元館最早的經營者是徽州人，到了民國初年，改由寧波人打理，遂成為杭州一家寧式面館。到了上世紀四十年代后期，奎元館已是很有名氣，甚至有，“到杭州未去奎元館，枉然西湖之行”這一說。當年的社會名流，只要游玩西湖，就必然作客奎元館。抗戰勝利后，國民政府第十九路軍軍長蔡廷鍇將軍偕同李濟深(也是國民政府要員，以后做過“民革”主委)來杭州，到奎元館吃黃魚面，席間，意氣風發、豪情萬丈，蔡將軍當場揮毫疾書“東南獨創”，對奎元館的面條贊不絕口。

如今的奎元館，面條生意依然紅火，查大俠金庸只要到杭州，一定會在這里設宴招待親朋好友。奎元館的面條自有其特色。它選用優質面粉，專人制作，面條落水，燒而不煳，韌而滑口，吃起來要有筋斗的感覺，奎元館面條配料更是十分講究。一碗大眾化的“片兒川”，就是奎元館的招牌面之一，相傳是從蘇東坡“無肉使人瘦，無竹使人俗”的詩句中得到啟發，開創出來的。片兒川以新鮮腿肉、時鮮竹筍、綠嫩雪菜作原料，經烹制后，色香味俱全，令人饞涎欲滴、大快朵頤。

奎元館加盟特色

奎元館經營的面食品種達百種之多，但最負盛名的要數片兒川面和爆鱔面。奎元館的面要稱作“坐面”，選用無錫頭號面粉，由專人制作，用手工捍上勁后，還得墊上一根碗口粗、9尺長的竹杠，再用人工坐研半個小時左右，每30斤面粉打成8尺寬、7尺長的面皮，可切成3分左右的面條。“坐面”燒而不糊，韌而滑口，吃起來有“筋骨”，面料配制也十分講究。片而川配料相傳是從宋朝詩人蘇東坡在杭州做地方官時所寫的“無肉令人瘦，無筍令人俗”之句得到啟示而來的。它以新鮮腿肉、時鮮竹筍、綠嫩雪菜作為原料，經廚師烹制，當一碗熱氣騰騰的片兒川面端上餐時，只見肉紅、筍白、菜綠，色澤分明，引人食欲。難怪后人常言，“有筍有肉不瘦不俗，雪菜燒面神仙口福”。

蝦爆鱔面的搭配也有一段經歷。據說清同治年間，錢塘一帶盛產鱔魚，淡水河蝦卻不甚多，顯得名貴。漁民們為了推銷鱔面，就以鱔、河蝦配售。奎元館選用的河蝦大小勻稱，現賣現燒。鱔魚規定要有大拇指粗，每斤5條左右，這樣大小的鱔魚，正處于“壯年，”肉厚質嫩。是爆鱔面在烹調時，采用“三油”爆炒，即先用菜油爆，次用豬油炒，再用麻油燒。這樣蝦嫩鱔脆，香氣襲人，味道美不勝言。

奎元館加盟費用多少錢？

開一家奎元館加盟店，需要費用8-12萬，具體所需費用要根據投資規模決定，其中加盟費1-2萬元，還會得到總部后期的一系列扶持，保證金1-5萬元，合同期滿后無違約的情況，會全額退還。門店所需廚房設備和餐桌餐具以及食材采購3-5萬元，另外還有開店的租金與裝修費用5-10萬元，門店越大裝修租金費用會越多，具體要結合開店所在城市以及當地的消費水平。

奎元館經過多年的發展，各方面都已經相當成熟、對投資者而言是一次難得的機會，即也是一次挑戰，如果挑戰成功，將會獲得無限的發展潛力。奎元館能讓創業者安心的加盟，并帶給創業者更高回報。同時，奎元館投資回報周期短，3-6個月預計就可以收回成本，開始盈利。

奎元館加盟優勢-輕松創業，無憂盈利

品牌優勢：奎元館知名度大，另外還在全國各類媒體注重品牌宣傳，更保證產品質量，產品深受消費群體喜愛。

管理優勢：奎元館擁有著餐飲行業管理模式的經驗。

產品優勢：天然的食材，特質的湯料，而且不添加防腐劑，讓顧客吃的放心。奎元館有專業的固定團隊來研究菜品，會有新菜品的開發，口味正宗，以保證您營業之后的后顧之憂。

技術優勢：奎元館是一個比較依賴技術的品牌，奎元館總部除了會不定期的提供技術培訓外，還會免費為加盟店提供技術升級服務，充分保障加盟店的高品質服務。

價位優勢：奎元館是由總部統一協助管理的，能幫您節省很多不必要的成本浪費。

策劃優勢：奎元館有專業的營銷及策劃團隊，如期給每位加盟商提供優質的銷售方案。

系統優勢：奎元館有專業的收銀，點菜，管理系統，讓加盟商能第一時間了解店鋪的經營狀況。

菜品優勢：奎元館有專業且優秀廚師團隊，可以給您推薦優秀的廚師。確保您可以做出地道風味的美味菜肴。

服務優勢：奎元館的后續服務業非常的到位，讓你充分享受作為奎元館加盟商的優厚待遇。

奎元館加盟支持-無需經驗，總部全面扶持

1、選址支持：專門老師上門選址，與各大商鋪獵頭網常年合作，時刻把握各地房源信息，根據合作商條件篩選合適店面，再由督導老師實地評估考察，為合作商提供真正高性價比商鋪。

2、營銷支持：奎元館專門老師上門指導帶店，針對不同商圈，幫助合作商吸引顧客，套套營銷方案讓您開業賣不停，后期大區經理定期巡店，定期新品更新，讓合作商長期穩定運營。

3、培訓支持：餐品知識、經營管理、人力資源、銷售技巧、客戶服務、顧客滿意、促銷推廣與活動、客戶管理等。

4、信息網絡支持：奎元館各地聯網分銷網絡、各地聯網協作平臺、企業門戶網站推廣。

5、管理支持：提供人事管理、培訓管理、員工激勵、行政管理、報表管理、會計作業、營運分析、行銷管理、公關風險管理、開店作業管理、門市作業管理、門市績效管理評估、倉儲作業管理、采購作業管理、盤點作業管理等。

奎元館招商加盟條件

1、熱愛祖國、誠實守信、遵紀守法、有愛心、耐心、細心、決心和關愛眼睛、報效祖國的事業心。

2、經營場所與奎元館原有的經營加盟商沒有沖突。

3、認同奎元館的經營理念，愿意遵守奎元館所制定的營銷模式、服務規范和銷售政策。

奎元館加盟流程

1、了解品牌：可以在網站瀏覽奎元館加盟信息，也可以留言或者撥打加盟電話了解更詳細的加盟政策。

2、實地考察：參觀奎元館直營店、加盟店，全面溝通了解。

3、加盟申請：考察結束后，確定要加盟奎元館，可填寫加盟申請表介紹自己的相關信息，向奎元館總部提出加盟意向。

4、簽訂合同：正式簽約。

5、店鋪選址：加盟申請者必須在當地繁華商圈有自備或能夠租賃之店面，店鋪需要通過奎元館總部評估。

6、店面裝修：為確保奎元館的形象統一，加盟店的設計由奎元館總部提供標準（樣版店），并提供整套施工圖紙。同時由奎元館總部派出籌備經理從加盟商裝修入場到開業全程督導。

7、人員培訓：加盟商需要在開業之初前往奎元館總部進行一系列的技能培訓。并在開業之后奎元館總部也會配備專業人員進行不定期的培訓。

8、開業準備：包括各種證照的辦理、開業計劃的制定、宣傳物品的購買等。

9、開業儀式：奎元館總部根據需要排員現場開業指導，提供咨詢意見，舉行開業儀式。

奎元館加盟品牌展示奎元館加盟運營綜合分析品牌名稱奎元館加盟裝修費用 38429 前兩季度房租 3886 貨鋪/設備費用 16956 流動資金 20000 人工開支 2634 工商稅務雜項 2507 水電煤(元/月) 214 日成交量 93 平均單價 55 日均成本 195 日均收入 8455 月收入 25.365萬年收入 308.6075萬給奎元館加盟留言，立即獲得最新加盟資料 (24小時內獲得企業的快速回復) (*為必填選項) *姓名先生女士 *手機地址 *留言請填寫留言或根據意向選擇下列快捷留言我加盟后，您們還會提供哪些服務？有興趣開一個店，請寄資料或給我打電話。請問我這個地方有加盟商了嗎？請將詳細投資方案和資料寄給本人。初步打算加盟貴公司，請寄資料。奎元館加盟加盟資訊奎元館加盟電話號碼是多少奎元館面館加盟多少錢？怎么樣？三之首干鍋加盟投資費用要多少錢？加盟怎么樣三之首干鍋是哪里的？加盟總部在哪里三之首干鍋加盟電話號碼是多少龍門鐵板海鮮炒飯如何加盟？龍門鐵板海鮮炒飯加盟好不好？品牌優勢多龍門鐵板海鮮炒飯招商加盟條件有哪些龍門鐵板海鮮炒飯加盟優勢有哪些龍門鐵板海鮮炒飯加盟費是多少？涂來涂去少兒創意美術同類品牌推薦 菌臨天下加盟 咖喱榮加盟 滇鋪子加盟 咖喱至尊加盟 凱里苗老二紅酸湯加盟 渝新干鍋辣鴨頭加盟 御豪燒臘加盟 客2代客家菜加盟 客品客家菜加盟 肯味你加盟 孔老二鐵鍋烀羊肉加盟 孔贊大抄手加盟

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