百年馮記（烤鴨新零售服務商）百科介紹

公司概況

公司名稱：百年馮記
官網鏈接：http://www.albbky.cn/about
成立時間：未明確披露（品牌擁有百年烤鴨技藝傳承背景）
總部地點：未明確披露（核心業務聚焦烤鴨新零售服務）
公司性質：烤鴨新零售專業服務商
核心業務：烤鴨傳統美食技術研發、健康食品創新推廣、餐飲連鎖品牌孵化及運營支持

企業簡介

百年馮記作為國內烤鴨新零售領域的專業服務商，依托百年烤鴨技藝傳承，結合現代消費需求，構建起“技術+供應鏈+運營”三位一體的服務體系。公司以“傳承中華美食文化，創新健康消費體驗”為使命，通過標準化產品輸出、智能化運營支持及數字化品牌管理，已服務全國數百家餐飲門店，助力合作伙伴實現經營效率提升與品牌價值增長。

核心業務體系

技術研發與創新

• 傳統工藝現代化：將中華傳統烤鴨烹飪技術與現代食品工程結合，開發出適合外賣、零售場景的預包裝烤鴨產品
• 健康食品開發：研發低脂、低鹽、無添加的烤鴨系列產品，通過HACCP食品安全管理體系認證
• 智能化設備應用：與設備廠商聯合開發智能烤爐，實現溫度、時間、風速的精準控制，保障產品穩定性

供應鏈管理

• 原料溯源系統：建立鴨胚養殖基地，實施“五統一”管理（統一鴨苗、飼料、防疫、回收、結算）
• 中央廚房生產：配置自動化切片、包裝設備，日產能達5000只烤鴨，支持全國冷鏈配送
• 醬料標準化：自主研發秘制醬料，通過SC食品生產許可認證，保質期延長至6個月

連鎖運營支持

• 品牌孵化服務：提供從VI設計到菜單規劃的全套品牌搭建方案
• 數字化工具：部署智能訂貨系統、會員管理系統及線上營銷平臺
• 培訓體系：設立百年馮記商學院，開發標準化課程庫，含200+實操視頻

企業文化與價值觀

核心理念

• 誠信經營：建立食材檢測中心，執行38道品控標準，確保食品安全
• 創新驅動：每年研發投入占比不低于營收5%，持有3項烤鴨加工專利
• 共贏發展：實施“合伙人計劃”，與優質加盟商共享品牌成長紅利

社會責任

• 產業扶貧：在山東、河北等地建立養殖合作社，帶動2000余戶農戶增收
• 技能培訓：開展烤鴨技師認證工程，累計頒發職業資格證書800份
• 環保行動：推廣可降解包裝材料，年減少塑料使用量10噸

服務優勢

六大支持體系

1. 選址評估：運用大數據熱力圖分析，提供3套備選方案及盈利預估
2. 空間設計：執行SI標準，模塊化組裝降低裝修成本30%
3. 產品供應：核心原料統一配送，保障口味一致性
4. 營銷策劃：年度策劃4次主題活動，提供定制化推廣素材
5. 運營督導：每月派駐運營經理駐店指導，解決經營難題
6. 系統升級：定期更新智能點餐系統、庫存管理系統

差異化競爭力

• 成本優勢：通過供應鏈整合，使加盟商原料成本降低15%-20%
• 效率提升：標準化操作流程使出餐速度縮短至3分鐘/單
• 品牌背書：獲評“中華特色美食推薦品牌”“消費者信賴企業”等榮譽

發展歷程

傳承階段（19世紀-2010年）

• 馮氏家族開始系統整理烤鴨工藝，形成獨家腌制配方與烤制手法
• 在地方市場建立口碑，成為區域性特色美食代表

創新階段（2011-2018年）

• 啟動品牌化運營，注冊“百年馮記”商標
• 研發標準化操作流程，建立中央廚房配送體系
• 開發適合外賣場景的鎖鮮包裝技術

擴張階段（2019年至今）

• 開放全國連鎖加盟，業務覆蓋28個省級行政區
• 建成數字化供應鏈平臺，實現48小時冷鏈直達
• 啟動“百城千店”計劃，加速下沉市場布局

榮譽資質

• 行業認證：中國烹飪協會會員單位、中華老字號傳承單位
• 質量認證：ISO22000食品安全管理體系認證、HACCP危害分析關鍵控制點認證
• 品牌榮譽：“中國餐飲行業創新品牌”“消費者滿意品牌”

未來規劃

2025-2026年

• 完成長三角、珠三角重點城市深度布局
• 開發預制菜產品線，進入商超零售渠道
• 啟動品牌國際化前期調研，重點考察東南亞市場

2027-2028年

• 實現全國1000家門店覆蓋，年服務消費者超5000萬人次
• 建成智能化中央廚房集群，生產成本降低15%
• 推動資本化運作，探索上市路徑

聯系我們

• 總部地址：具體地址需通過官方渠道獲取
• 招商熱線：官網顯示“聯系我們”跳轉咨詢頁面
• 官方郵箱：未公開披露
• 社交媒體：微信公眾號“百年馮記”、抖音號“fengji1888”

---

本詞條內容基于百年馮記官網信息及公開資料整理，數據更新至2025年11月。如需最新商業信息或合作細節，建議通過官方渠道核實確認。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

標簽:

食品安全網

上一篇：火刻北京烤鴨-淄博火刻餐飲管理有限公司

下一篇：九三鴨霸王-專業鴨類快餐連鎖加盟品牌