食品科技

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? ? ? ?據美國《科技日報》4月7日報道，瑞士巴塞爾大學的研究者發現,綠茶提取物能提高認知功能，特別是工作記憶力。這項研究成果對于治療認知功能障礙類的精神疾病（如認知障礙癥）具有重要的臨床指導意義。

　　研究團隊要求身體健康的男性志愿者在完成工作記憶任務之前，飲用了含有幾克綠茶提取物的飲料。研究者利用核磁共振成像技術對他們的大腦活動進行分析后發現，綠茶提取物能增強大腦中的有效連接，頂葉皮層和額葉皮層之間的連通性增強了。這就意味著大腦中的一個區域會對另一個區域施加影響。這種影響也能提高人們的實際認知功能，參與者服用了綠茶提取物后，在完成工作記憶力任務時的表現更為出色。

　　發表在《精神藥理學期刊》上的這項研究成果表明，經常喝綠茶能在短期內增強大腦的可塑性，提高短時記憶能力。