食品科技

　　據美國食品安全新聞網報道，美國農業部研究人員發現，氯酸鈉具有替代抗生素的潛力，將其添加于飲用水與飼料中后，能顯著降低腸道病菌的數量。

　　一直以來，氯酸鈉在農業上被用作除草劑與食品防腐劑，氯酸鈉的其它用途有待開發。2000年美國農業部研究人員提議，將氯酸鈉用于對抗牲畜體內的腸道菌。

　　有研究表明，將氯酸鹽混入牛飼料與水中后，氯酸鹽能有效對抗大腸桿菌。另外還有研究顯示，氯酸鹽還能減少肉雞以及火雞體內的沙門氏菌。

　　美國農業部研究人員表示，氯酸鈉在農業上已有100年的應用歷史，目前文獻研究顯示，它可有效對抗沙門氏菌以及大腸桿菌O157:H7,多數動物能耐受氯酸鈉，它經代謝后可降解為無毒物質。