食品科技

?池田光行是日本岡山實驗室的研究人員，當東京城市污水處理公司要求他開發一種處理城市中產生的大量人類排泄物的方法時，他提出了一種讓人目瞪口呆的方案：制作食品！

? ? ?他發現人類的糞便中含有大量的蛋白質，這是細菌作用的結果。他的研究小組從糞便中將這些蛋白質提取出來，制成人造“牛排”，并使用色素將它染成肉類的紅色。
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?在一段發布在YouTube上的視頻中，他解釋說：“我們使用了催化劑，并放入爆炸容器中制成人造肉品。”?這種“肉”的蛋白質含量高達63%，另外還有25%的碳水化合物、3%的脂類以及9%的礦物質。
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?但是，普通公眾能接受這種用“人類排泄物”制成的食品嗎？針對這個問題，研究組稱，初步測試顯示，參與調查的公眾反映這種“人造肉”嘗起來味道不錯，有點像牛肉。
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?盡管這種食品原料來源讓人感覺“怪異”，但是研究組稱，這樣的“肉類”意義重大，它們對于環境的友好程度要遠高過真正的牛肉，因為養牛會產生大量的溫室氣體。
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?目前，這種肉的價格要比普通牛肉貴10~20倍，這是由于研究開發費用的緣故。但是研究組希望他們能最終將價格降下來。池田最后補充說：“這種肉品的綠色屬性將最終幫助消費者克服心理障礙，并逐漸接受這種新鮮事物。”