食品科技
2011-11-19 10:07
在剛剛落幕的第二屆中國(山西)特色農產品交易博覽會上，有人問： 這是什么呀?是山楂?還是櫻桃?不，都不是。它是一種新型的水果，它的名字叫鈣果。山西農業大學園藝研究所的郭志強耐心地回答。這種由山西農業大學園藝學院果樹系主任
“對農產品進行深加工，走高端化路線已經成為一種趨勢了。”山西汾州裕源核桃有限公司總經辦主任張天榮說，單純的農產品種植利潤太低，如果進行深加工，利潤是原來的好幾倍。在這次農博會上，該公司與北京中創投資集團簽訂了一項投資6.5億元的二氧化碳超臨界萃取核桃油項目，核桃所含的豐富營養物質將會被更多地提取出來。“普通的農副產品很容易被模仿復制。但有高技術含量的項目不易被復制，將成為我們的核心競爭力。”張天榮說。
在“苦蕎糖安膠囊”展位前，該公司負責人告訴筆者，山西雁北高寒地區盛產苦蕎，公司以其為原料，采用現代植物萃取技術，制成含有高黃酮量的苦蕎“膠囊”。這種苦蕎膠囊含有的黃酮量達到24%，而平常市面上賣的苦蕎平均黃酮含量僅為3%，蜂膠黃酮平均含量也僅為4%~6%。據介紹，苦蕎黃酮具有活血化淤、抗栓塞等功效。（來源：科技信息報）
