食品科技

來源：深圳特區報

　　英國帝國理工學院等機構研究人員在最新一期美國《國家科學院學報》上報告說，他們發現了一個與酒量有關的基因。

　　英國研究人員說，他們分析了4.7萬人的基因樣本，這些人還通過回答問卷的方式報告了自己的酒量。結果發現，一個名為AUTS2的基因與酒量大小有關。該基因有兩個不同版本，攜帶其中一個版本的人與攜帶另一個版本的人相比酒量平均低約5%.

　　動物實驗也證明，AUTS2基因影響酒量。研究人員將實驗鼠按酒量大小分類，結果發現不同酒量的實驗鼠體內AUTS2的活躍程度不同。

　　此前科學家曾經發現過一個與酒量有關的基因。那個基因能夠指導合成一種酶分解酒精，因此可以說是從"硬件"上影響酒量。而本次發現的AUTS2主要在大腦中發揮作用，研究人員認為它與飲酒帶來的愉悅感有關，因此可以說是從"軟件"上影響酒量。

　　研究人員保羅·艾略特說，對新發現基因的進一步研究也許可以幫助開發控制酗酒的新方法。